多宝鱼学名大菱鲆鱼,属于鲽形目鲆科,俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。
宝宝能吃,已添加辅食的婴幼儿能吃。鱼肉含有多种人体必需的营养物质,高蛋白、低胆固醇。多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。
胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉,再将鱼肉蒸熟,在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配,上日本烧汁,上碟时,每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上,上面淋满了红酒汁,拌上露笋等佐料摆设,精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒,另外特别配上一人一套刀叉,像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼,最好吃的是鱼鳍。
宝宝是能吃多宝鱼的,食用多宝鱼可以让宝宝们补充身体所需要的蛋白质,还可以增加他们的体质,这样就可以更好的去吸收其他适合食用的食物营养价值。不同的制作方法呈现出来的多宝鱼营养价值也是会发生变化的,但是清楚知道适宜对象就不会出现问题。如果还想了解更多,可以到农村创业--多宝鱼频道,查看更多关于多宝鱼的信息。
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