大连市场上的“绝育鲍鱼”究竟为何物

“绝育鲍鱼是鲍鱼的新品种吗，怎么以前都没有听说过？”昨日，听到“绝育”二字，到市场上挑选鲍鱼的赵女士着实吓了一跳，“如果不是商贩告诉我，从卖相和价格来看，这种绝育鲍鱼和其他鲍鱼根本没有什么不同。”虽然商贩鼓吹，绝育鲍鱼从质量和食用效果上与普通鲍鱼相比其实更好，但赵女士还是没有购买。

笔者了解到，所谓的绝育鲍鱼其实又可以叫做三倍体鲍鱼。一般的高等动物大多是二倍体，但成为三倍体后就丧失了生育能力。原来，成活率低、生长周期长一直是困扰鲍鱼养殖的核心问题。尤其是我国的鲍鱼大多是人工养殖，大面积养殖过程中就很容易导致鲍鱼近亲繁殖，从而使产出的鲍鱼质量下降，并且容易产生病害甚至是导致鲍鱼死亡。

“这种三倍体鲍鱼属于染色体的改变，避免了具有生育能力的鲍鱼在繁殖期间由于产卵体质下降而感染病变，从而出现大批量死亡的状况。通俗地说，就是将鲍鱼繁殖的能力转化为自我生长的能力，能使鲍鱼更快成长。”从事鲍鱼养殖多年的张先生用了一个形象的比喻，这就很像马和驴的后代为骡子一样，由于染色体的改变，从而导致生育能力丧失，但从事劳作的工作能力更强。

虽然如此，但张先生也表示，目前市场上的绝育鲍鱼并没有形成规模化销售。“据我了解，现在在产业链上游，几乎很少有人养殖绝育鲍鱼了。市场上如果有卖的，也应该属于极个别现象，很多人甚至部分专家都不知道‘绝育鲍鱼’这种说法。”张先生告诉笔者，由于三倍体鲍鱼在养殖过程中的技术比较复杂，而且涉及到很多领域的协调，所以很少有养殖户在进行这方面生产，也很难形成大规模养殖的趋势。