肉羊的品种介绍及生长特点

第一集

主持人：听众朋友们，大家好！我是田园，欢迎您收听“致富早班车”节目。目前，我国肉羊生产越来越引起各方的重视和发展，羊肉已经摆上广大城乡居民的餐桌，成为膳食结构中不可缺少的食品之一，特别是羔羊肉更受人们的青睐，市场呈现羊肉供不应求，价格稳中有升的态势。要解决供需矛盾，唯一的途径是从实际出发，根据现有羊品种资源状况，建立自己的肉羊业，使之逐步适应生产和生活的需求。在今天的时间里，我们请内蒙古乌兰察布农牧民科技教育培训中心副研究员王燕萍老师为听众朋友们介绍肉羊饲养管理技术。现在王老师已经来到了演播室，王老师，您好！

专家：主持人好，听众朋友们大家好。

1.主持人：王老师，我们都知道近年来，我国把畜牧业的发展作为富民的重要手段，特别是发展肉羊作为振兴经济的支柱产业来抓，在有些市已形成了大力发展畜牧业强市的奋斗目标，按照小规模，大群体区域发展方式，充分利用现有的有利条件来促进肉羊生产。请您谈谈发展肉羊生产有哪些方式？

专家：好，发展肉羊生产，归纳起来有以下两种方式：一是利用地方品种进行肉羊生产。二是利用引进的、产肉性能好的、早熟、繁殖力强的绵羊品种之间杂交或同本地品种杂交，进行肥羔生产。这两种方法获得了较显著的产肉效果和经济效益。

2.主持人：请您具体谈谈肉羊的生产特点及主要措施好吗？

专家：好的。肉羊生产是集优良品种、繁殖控制、科学饲养、疫病防治、现代化经营为一体的综合技术。其特点是肉羊生长发育快，成熟早，繁殖力高，羊肉品质好及生产投资少，周转快，饲养管理易行，效益高。肉羊生产主要措施：

（1）选择生长快、早熟、多胎、四季发情、繁殖率高、羊肉品质好的公母羊进行经济杂交。如无角多赛特、杜泊、等肉用种公羊与小尾寒羊、改良羊、土种羊等母羊杂交；

（2）利用和筛选杂交优势的组合开展肉羊生产；

（3）采用人工授精、冷冻精液、同期发情、胚胎移植等技术措施，打破季节性繁殖，实现常年发情，四季配种，一年二胎或二年三胎；

（4）利用羔羊幼龄时生长发育快的特点，加强科学饲养管理，实行早断奶、早育肥，当年出栏上市，为市场一年四季均衡供应新鲜羊肉；

（5）经过饲草料加工调制、疫病防治新技术应用等一系列的科学技术手段，在较短时间内生产出质优、量多、成本低、饲料报酬高的新鲜羊肉。

（6）达到生产投资少，畜群周转快，经济效益高的短、平、快的目的。

3.主持人：请您介绍几个常见肉羊的优良品种好吗？

专家：好的。（1）无角多赛特羊。

①产地：澳大利亚和新西兰。

②品种特性：早熟，生长发育快，全年发情，适应由热带到高寒地区的各种气候条件，而且泌乳性和母性强。

③体型外貌：公母羊无角，颈粗短，胸宽深，背平直，躯体呈圆桶状，四肢粗短，后躯丰满，面部、四肢及被毛为白色。

④生产性能：成年公羊体重90～100公斤，母羊65～75公斤。剪毛量2～3公斤，毛长7.5～10厘米，羊毛细度56～58支，胴体品质和产肉性能好。产羔率l37％～l75％。

⑤利用情况：据试验，无角多赛特公羊与小尾寒羊母羊杂交，其杂交一代公羔均表现了较好的产肉性能，6月龄的胴体重为24.2公斤，屠宰率54.5％，净肉重19.14公斤，净肉率43.1％，后腿、腰肉重11.15公斤，占胴体重的46.07％，在澳大利亚作为生产大型羔羊的父系。

（2）萨福克羊。

①产地：产于英格兰东南的萨福克、诺福克、剑桥和艾塞克斯等地。

②品种特性：早熟、生长发育快，产肉性能好，母羊母性好，产羔率中等。目前是世界上体型、体重最大的肉羊品种。

③体型外貌：公母羊无角、颈粗短、胸宽深、背腰平直、后躯发育丰满。成年羊头、耳及四肢为黑色，被毛有少量有色纤维，四肢粗壮结实。

④生产性能：成年公羊体重l00一136公斤，母羊70～96公斤，剪毛量成年公羊5～6公斤，母羊2.5～3公斤，毛长8～9厘米，羊毛细度50～58支，产羔率141.7％～l57.7％。4月龄育肥羔羊胴体重公羔为24.2公斤，母羔为l9.7公斤，瘦肉率高，是理想的生产大胴体羔羊肉品种。

⑤利用情况：据试验，萨福克公羊与蒙古羊、细毛低代杂种羊杂交，在全年放牧为主，冬春季稍加补饲的条件下，杂一代6月龄羔羊活重为37.25公斤，胴体重为18.33公斤，屠宰率为49.21％，净肉重为l3.49公斤，胴体净肉率为73.6％。杂一代被毛中有81.4％的个体、二代中有41.8％的个体含有程度不同的有色纤维。因此，对发展以产毛为主的细毛羊地区要慎重使用。

（3）德国肉用美利奴。

①产地：产于德国，主要分布在萨克森州农区。

②品种特性：属于肉毛兼用细毛羊，其特点是体格大，成熟早，胸宽深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好，公母羊无角，被毛白色。该品种对干燥气候，降水量少的地区有良好的适应能力，且耐粗饲。

③生产性能：成年公羊体重90～100公斤，母羊60～65公斤；剪毛量成年公羊10～11公斤，母羊4.5～7.5公斤，毛长7.5～9厘米，细度60～64支，净毛率45％～52％，产羔率140％～l75％。该品种生长发育快、早熟。6月龄羔羊体重达40～45公斤，胴体重19～23公斤，屠宰率47％～51％。

④利用情况：近年来我们引入分别饲养在内蒙古、黑龙江等地，与细毛杂种羊和本地羊杂交，后代生长发育快，产肉性能好。

4.主持人：请您介绍一下什么是肉羊的性成熟和体成熟？

专家：母羊生长到一定年龄，生殖器官已发育完全，具备了繁殖能力，称为性成熟。性成熟后，就能够配种怀胎并繁殖后代，但此时身体的生长发育尚未成熟，体重仅为成年羊的40％～60％左右，故性成熟并不意味着最适宜配种年龄。性成熟受品种、饲养管理、个体发育状况等条件的影响，因此，要注意及时分群管理。

体成熟指生长发育基本完成，获得了成年羊应有的形态和结构。体成熟后可以进行配种。体成熟亦受品种、饲养管理、气候、个体发育状况等条件的影响。

5.主持人：请您讲一下什么叫发情周期，以及怎样诊断母羊发情。

专家：发情后到下一次发情开始这段时间为一个发情周期，一般为18天左右为一周期。

母羊发情是指母羊发育到一定程度所表现的一种周期性性活动现象。根据发情鉴定来确定母羊是否发情，发情鉴定的目的是及时发现发情母羊，正确掌握配种和人工授精时间，防止误配漏配，提高受胎率。母羊发情鉴定一般采用外部观察法、阴道检查法、试情法等几种。

（1）外部观察法。肉用绵羊发情短，发情母羊主要表现喜欢接近公羊，并强烈摇动尾部，当被公羊爬跨时站立不动，外阴部分泌少量黏液。山羊发情表现明显，发情母羊神经不安，食欲减退，反刍停止，外阴部及阴道充血、肿胀、松驰，并有黏液排出。

（2）阴道检查法。用开膣器来观察阴道黏膜、分泌物和子宫颈口的变化来判断发情与否。发情母羊阴道黏膜充血、红色、表面光亮湿润，有透明黏液流出，子宫颈口充血、松驰。外阴部清洗干净，开膣器清洗、消毒、烘干后，涂上灭菌的润滑剂或用生理盐水浸湿。工作人员左手横向持开膣器，闭合前端，慢慢插入，轻轻打开开膣器，通过反光镜或手电筒光线检查阴道变化，检查完后稍微合拢开膣器，抽出。

（3）试情法鉴定母羊是否发情多采用公羊试情的办法。

6.主持人：怎样诱发母羊同期发情?

专家：对母羊发情周期进行同期处理的方法称为同期发情。通常利用激素制剂人为地控制并调整母羊群体发情周期，使之在预定的时间内集中统一发情和排卵，以便创造适宜于人工授精或胚胎移植的有利条件，达到合理配种、受精或适时胚胎移植的目的。

同期发情一般采用孕激素处理法和前列腺素类处理法。

（1）孕酮抑制脑垂体释放卵泡素。

（2）前列腺素类药及类似物有抑制黄体和溶解黄体的作用。

（3）三合激素处理。

7.主持人：请您介绍一下如何确定母羊的配种时间?

专家：配种时间的确定，主要是根据繁殖母羊的体况和产羔季节对羔羊生长发育影响来确定。年产l胎的母羊，有冬季产羔和春季产羔两种：冬季产羔时间在1～2月间，需要在8～9月份配种；春季产羔时间在3--4月间，需要在10～11月份配种。对于一年两产的母羊。可于4月初配种，当年9月产羔；第二胎在10月初配种，第二年3月初产羔。

8.主持人：请您具体谈谈配种方法有哪些?各有什么特点?

专家：（1）自由交配是最简单的交配方式。在配种期内，可根据母羊多少，将选好的种公羊放入母羊群中任其自由寻找发情母羊进行交配。该种方法省工省事，适合小群分散饲养的养殖户，若公母羊比例适当，可获得较高的受胎率。其缺点为：①无法控制产羔时间；②公羊追逐母羊，无限交配，不安心采食，耗费精力，影响健康；③公羊追逐爬跨母羊，影响母羊采食抓膘；④无法掌握交配情况，后代血统不明，容易造成近亲交配或早配，难以实施计划选配；⑤种公羊利用率低，不能发挥优秀种公羊的作用。为了克服以上的缺点，在非配种季节公母羊要分群饲养管理，配种期内如果是自由交配，可按1：25的比例将公羊放入母羊群，配种结束将公羊隔离出来单独饲养管理。每年群与群之间要有计划地进行公羊调换，交换血统，防止近亲。

（2）人工辅助交配。人工辅助交配，是将公母羊分群隔离饲养，在配种期内用试情公羊，将发情母羊挑出与指定的公羊交配。这种交配方式不仅可以提高种公羊利用率，增加配种母羊数量，而且能够有计划地选配，提高后代质量。并能记发录公母羊号，配种日期，预测分娩时间。交配时间，一般是早晨发情的母羊早晨配种一次，待傍晚再配一次。为确保受胎，在第一次交配后间隔l2小时左右重复交配1次。

（3）人工授精。人工授精是用器械，采集公羊的精液，经过精液品质检查和一系列处理，再将精液输入发情母羊子宫内，达到母羊受胎的配种方式。人工授精可以提高优秀种公羊的利用率，比本交提高与配母羊数十倍，节约饲养大量种公羊的费用，加速羊的遗传进展，并可防止疾病传播。

9.主持人：请您介绍一下如何对初配公羊进行采精训练?

专家：对初配公羊在配种前1个月左右进行采精训练。具体办法：在采精室内与发情母羊交配数次，增强其性欲。

用发情的母羊让公羊爬跨数次，采精l～2次，将公羊牵到它处，换上假母羊，并在尾部涂上发情母羊分泌物，以刺激公羊性欲。进行采精，如此数次，即成习惯。在训练时，可使用语言、口令，形成记忆后便于以后采精。

10.主持人：请您介绍一下怎样进行对母羊输精?

专家：将待配母羊牵到输精室架上，固定好，外阴部用消毒溶液擦洗消毒，再用棉花球蘸水洗涤发情母羊阴户，去其污垢，再用生理盐水擦干。将消毒过的开膣器用生理盐水浸润或冲洗后，依阴道口形状慢慢插入阴道内，轻轻转动90°打开开膣器，寻找子宫颈口。处女母羊阴道狭窄，找到子宫颈口时，再进行阴道输精。成年母羊阴道松驰，且分泌物多，容易插入。找到子宫颈后，将输精器插入子宫颈口内0.5～1.0厘米处，进行输精。输精完成后，拍打母羊臀部一掌，使其子宫颈收缩，有助精液不致外流。

一个情期内可输精2～3次，如第一天早上发现的发情母羊当即输精，下午再输精一次。如情期长，第二天早上仍被试情检出，再输精一次。

等到母羊发情后经配种18～21天再不发情，这时我们判断母羊已经受胎。

11.主持人：请您介绍一下母羊临产会出现什么症状？接羔前准备做些什么？

专家：乳房胀大、能挤出少量黄色初乳。阴门肿胀潮红、有时流出浓稠粘液。跨部下陷，在其产前2～3小时更为明显，行动困难，排尿频繁，起卧不安，时而回头看腹，常独处墙角卧地，有时四肢刨地，表现不安、精神不振、食欲减退、不时鸣叫，甚至停止反刍。要准备好产房、脸盆、毛巾、剪刀、碘酊、酒精、来苏儿等消毒药品和记录本、秤、夜间照明设施。严格按预产期接产。

12.主持人：请您介绍一下怎样进行临产消毒？

专家：将母羊尾根、外阴部、肛门及乳房用温水洗净，用1％来苏儿或0.01％高锰酸钾水溶液消毒。

13.主持人：请您介绍一下什么叫难产？

专家：临产母羊开始产羔，羊膜破裂后10～30分钟将羔羊产出，第二只羔或第三只在30分钟～10小时内产出为正产。临产母羊开始产羔，羊膜破裂后10小时以后未能产出羔羊为难产，难产需助产。助产须剪短并磨光指甲，带上乳胶手套，消毒并涂上润滑剂，将手伸入阴道。胎位不正要校正胎位，将羔羊拉出。当每一只羔产出，以后羔羊即可顺利产出。若出现死胎，用产科手术钩钩住截肢分尸拉出。

14.主持人：请您介绍一下什么叫羔羊假死，应如何处置？

专家：初生羔羊心脏跳动但不呼吸叫假死。救护措施：一是提起羔羊后肢，使羔羊悬空，拍打背部、胸部；二是将羔羊平卧，用两手有节律按压胸部两侧人工辅助呼吸；三是用温水浴，水温由38℃逐渐升到45℃。浴时将羊头露出水面，严防呛水。结合腰部按摩，浸泡20～30分钟复苏后立即擦干全身。

15.主持人：请您介绍一下如何提高母羊繁殖力?

专家：绵、山羊的繁殖力受遗传、营养、年龄、羊群结构、配种技术和外界温度等因素影响。要提高它们的繁殖力必须采取下列综合措施。

（1）选择健康、体质结实、营养良好的2～5岁的母羊；

（2）加强母羊和羔羊的饲养管理，特别在母羊产前和产后要有较好的补饲，使母羊一年四季体膘保持在中等以上；

（3）实行羔羊早补饲、早断奶的措施，减少母羊哺乳的负担；

（4）根据当地气候条件和生产条件，恰当安排母羊配种时间，使在羔羊成活率最高的月份内产羔。

绵、山羊的繁殖力受遗传的影响，从多胎母羊后代中不断选留优秀个体，以期待获得多胎性高的公、母羊，并应注意母羊泌乳力和哺乳性能(母性)的选择。与此同时，正确选配也是提高繁殖力的重要方法。

加强公羊和繁殖母羊的饲养水平对提高绵、山羊繁殖力影响很大，尤其在配种前对营养水平低的母羊进行短期催情补饲，可提高成年母羊的双羔率。在配种前改善公羊的营养，可提高公羊性欲和精液品质，提高母羊受胎率。