肥育商品鹅的饲养管理技术

李振锋

（河南省延津县畜牧局，河南新乡453200）

育成鹅达70日龄左右时，肌肉比较丰厚，并沉积少量脂肪，体重在2kg以上，大型鹅可接近4kg，此时即可上市出售。为获得肉质更佳、风味更美、体重更大、经济效益更好的肥仔鹅，应进行短期育肥。育肥期以20～25天为宜‘1]。经短期育肥的仔鹅脂多肉嫩，胸肌丰满，味道鲜美，可食部分增加。

1　育肥前的准备

育肥鹅的准备。育成期结束后，优秀的育成鹅被转入后备种鹅群，可选剩余鹅中活泼健壮、无病、觅食力强的个体进行短期育肥，挑剩的育成鹅即可上市销售。若是购进仔鹅进行短期育肥，必须隔离饲养3～5天，确认健康无病后再合群育肥。

分群饲养。欲使鹅群育肥速度相近，具一定规模的育肥场最好按鹅的体质强弱分为若干群，按群调整饲粮及饲养管理规程；对体质较差的鹅群应给予更多的关注，以缩小各群之间的差距，使全部育肥鹅能达到最佳的生产效益，同步育肥、出栏。

驱虫。经过2个多月的育雏、育成期饲养，仔鹅感染各种内外寄生虫的可能性较大，如球虫、蛔虫、线虫、绦虫、前殖吸虫以及鹅虱等。为了提高育肥效果，应在开始育肥前进行驱虫，宜选用广谱、高效、低毒的驱虫药。

2.　育肥方法

常用的育肥方法有放牧加补饲育肥和围栏育肥，此处重点叙述围栏育肥。围栏育肥是将仔鹅圈养于舍内的围栏内；为节省劳力和防止潮湿，可采用网上平养或养于漏缝地板上，应适当控制光照强度和运动，每平方米养鹅4～6只；要保持围栏干燥（饲槽和饮水槽应放在围栏之外），通风良好，环境安静。育肥期20天左右，每天饲喂3～5次，晚间必须喂1次，并供给清洁而充足的饮水。饲料仍以青绿、多汁饲料为主，并补充一定量配合饲料或玉米麦粒、稻谷之类富含碳水化合物的饲料。按饲养方式，又可将围栏育肥区分为填饲育肥和随意采食育肥。

2..1　填饲育肥

本方法的特点为严格限制运动，强制性饲喂。一般加少量热水，将配制的育肥用配合饲料拌匀，调制成直径为1～1.　5cm的条状，每节长约6cm（严防杂物混入）。填饲时先固定鹅，使其背部向着人，左手握住鹅头并用手指将嘴撑开，右手持条状饲料，蘸少量清水，缓慢地将饲料送入食管；每喂入1条后，用右手将饲料从颈部轻轻推向胃部；每次喂5～6条，视情况可逐渐增至8～lO条（注意防止误入气管）。开始3天，每日填饲3～4次，不宜填得太饱；以后可逐渐增至6次，平均每4h填1次，填饲后供足饮水‘2]。有条件的地方也可使用专门的填饲机，每天傍晚应放水1次，约持续30　min，以促进消化、清洁羽毛、防止生虱和其他皮肤病。每天应清扫围栏，更换湿垫草；北方习惯用土垫围栏，应每天添加新干土，每7天彻底清理1次。这种育肥方式劳动强度较大，但投资少，育肥效果较好。

2..2　随意采食育肥

随意采食育肥有高床双层笼养育肥和地面育肥两种方式。高床双层笼养育肥，是实施育肥鹅集约化饲养的较好形式。双层笼底在距地面50～60cm高处，每层笼高60～70cm（因品种而不同），两层之间(相距8cm)放置承粪板；笼的底板用竹板或树条，板条间距2～2.　5cm;笼外设置饲槽和饮水槽，供鹅自由采食和饮水。将笼分成若干小区，每个小区饲养育肥鹅25～30只，每平方米饲养育肥鹅6～8只。笼养育肥采用全日粮型颗粒饲料效果更佳。应每天清除承粪板上的鹅粪1次，地面上的鹅粪可在育肥结束时一次清除。地面育肥是用竹棍或树条将育肥舍隔成若干小区，饲槽和饮水槽也设在小区围栏外。地面随意采食方式，应先喂青饲料再喂精饲料。应注意观察育肥期鹅粪形态和色泽的变化，当粪便变黑并呈结实的细条状时，可增加精饲料的喂量，减少青绿、多汁饲料的饲喂量，以加快育肥进程，提高育肥效益[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　育肥效果的鉴别

育肥鹅的体躯应呈长方形，羽毛丰满、光亮，后腹下垂，前胸丰满、圆润。根据翼下体躯两侧的皮肤和皮下脂肪，可确定育肥效果。皮下沉积较多的富有弹性的脂肪，遍体皮下脂肪增厚，尾椎丰满，胸肌肥厚、圆润，羽根呈透明状，即属上等肥度鹅；体躯两侧能摸到板栗大小的稀松小块脂肪，属中等肥度鹅；皮下脂肪增厚，皮肤可以滑动，则表示育肥较差，属下等肥度鹅。