高温季节奶牛饲养管理的技术

井彦强

（哈尔滨市双城区畜牧兽医局，哈尔滨150100）

1　不利影响

当温度比奶牛等热区高时，会明显减少传导、对流和辐射散热量，促使大量血液流向皮肤，皮肤温度升高，与环境的温差增大，导致非蒸发散热少受影响。加之奶牛汗腺不是很发达，会使蒸发散热量减少，此时则只能够加快呼吸频率来达到散热的目的，因此奶牛比较怕热。当环境温度高于奶牛等热区时，每升高1℃，每平方米体表面积在24h内的非蒸发散热量会降低428kJ左右，但只能使蒸发散热增加368kJ左右，有大约60kJ的热量会在体内蓄积，导致体温明显增高。

奶牛自身为避免体温受到高温环境的影响，必须使产热减少，为此要松弛肌肉，不喜运动，减弱各种腺体以及有关器官机能，从而导致食欲不振。当环境温度高于皮肤温度时，散热方式只能够通过蒸发散热，此时只能够通过加快呼吸来散热，从而使其采食量和反刍都受到影响，但依旧无法满足散热的需要，导致体内积聚热量。

当奶牛处于高温环境时间较短，机体受到的影响较小，通过休息能够恢复；如果时间较长，会增加呼吸器官和心脏负担，同时尿浓度增大，损伤肾脏，减少胃酸。另外，当奶牛体温升高后，导致产热量明显增加，体内会积聚大量没有完全氧化的物质，导致机能发生紊乱，引起热射病，严重时会麻痹心脏和呼吸中枢，从而引起死亡。

2.　加强防暑降温

牛舍内以及拴牛处要确保相对湿度控制在80%以内，如果相对湿度过大，会导致牛体难以散热，使其机体代谢缓慢。因此，刷洗牛体时，要注意使空气保持流通，防止舍内湿度过大。为确保牛舍保持良好通风，在早、晚温度相对凉爽时将门窗打开，如果条件允许，可以安装吊扇，便于通风和散热。另外，要将奶牛拴系在通风良好的地方。运动场和牛舍周围要搭建凉棚或种植树木，用于遮荫或者防止阳光直晒到牛舍顶部，从而使舍内温度降低。在牛舍周围选择种植大叶冠树木，如白毛杨、梧桐等，或者种植瓜藤之类的植物，使植物茎叶能够将房顶遮盖，从而使太阳辐射热减少，但注意植树不能够种植过密，不然会影响通风。搭建的凉棚适宜沿南北长轴设置，高度为3～4m，宽度为5～8m，要选择使用隔热性能良好的材料。如果使用金属板，要将反射率高的涂料涂在表面，或者采用中间留有空隙的双层板结构。通常使用晒过的温水对牛体进行刷拭，或者直接进行喷水，都有利于增加牛体散热以及降低舍内温度。在牛床或牛舍粪沟上面安装钻孔水管或者喷头，适时对牛体进行淋浴。当水温较低时，通过喷水能够将牛体和舍内空气中的热量直接吸收，同时通过水分蒸发能够使体表蒸发散热增强。舍内可安装风量较大的电风扇和大型换气扇，促使舍内空气流动速度加快，并更换为纵向卷道式通风，加大流经牛体的风速，从而能够将牛体产生的热量及时带走，进而实现防暑降温[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　调整日粮结构

高温季节，要提高奶牛日粮中精料所占的比例，减少粗料饲喂量。要注意控制日粮中精料所占的比例在60%以下，中性纤维控制在28%以上，防止乳脂率降低以及营养代谢发生紊乱。在奶牛日粮中添加脂肪，增加能量，能够保持饲养效果良好。可选择在日粮中添加整粒的大豆、棉籽等油籽及其饼类，或者牛羊脂和脂肪酸钙，这些都是很好的脂肪来源，日粮中添加棉籽饼，可使脂肪含量提高5%～7%。当环境温度达到17.　8～32.8℃时，要及时将奶牛日粮蛋白质水平从原来的14.　3%增加到20.　8%，这样可使采食量增加11.3%，同时使产奶量提高6%。对于高产奶牛，通常日粮中含有的过瘤胃蛋白要从28%～30%增加到35%～38%。另外，奶牛选择饲喂营养价值高、适口性好的青绿多汁饲料，在夏季可增加苜蓿、胡萝卜、优质干草、甜菜、南瓜和冬瓜的饲喂量，并适当饲喂糠糟类饲料，都有利于防暑降温。总之，奶牛日粮要将精、优、绿合理结合，也就是精饲料含有充足的营养，粗饲料要选择优质青绿，通过合理搭配，确保含有充足的矿物质和维生素。正常情况下，奶牛日粮的粗饲料结构中，含有35%的干草，15%的青饲料，20%的淀粉渣，30%的青贮，必须确保调整后的日粮适口性好，含有全面的营养。

4　使用抗热应激药物

在奶牛日粮中，每头添加乙酸钠300g和氯化钾180g，分成3次与饲料混合后饲喂，能够在一定水平上减轻高温对产奶性能的影响，且明显增加产奶量及乳脂总分泌量。高温季节，奶牛皮肤蒸发量、排尿量和饮水量都增加，损失的钾要明显比钠多，因此要注意增加日粮中的钾。同时，日粮中添加碳酸氢钠，按照每头使用150—200g，对于缓解热应激反应具有较好效果。另外，在奶牛日粮中按照一定比例添加黄芩、石膏、黄芪、苍术、甘草、白芍、板蓝根、淡竹叶、党参等中草药，也能够有效缓解高温造成的不利影响。