肉牛育肥配套技术

      1 牛舍的构筑
　　牛舍建筑要结构合理、经久耐用、坐北朝南，以确保冬暖夏凉，目前建造的有半封闭式单列和双列式牛舍。牛舍是保证育肥牛生长速度的重要条件，育肥牛的最佳生长温度是15～22℃。我地进入11月份后，气温明显下降，可采取加大饲养密度、在牛舍上覆盖塑料棚膜和增加防寒设备等措施提高舍内温度。同时，还要注意舍内的湿度，保证牛舍内的湿度不超过65%，开通气孔保证氨气及时排除。进入7月份后，当气温高达28℃以上时，要实行降温措施，以防止牛中暑，具体可在棚舍上边加遮阴棚使牛舍不受阳光直射，打开门窗、通风口通风，也可以采取往牛体上洒水降温的方式。
　　2 育肥牛的品种和选择
　　育肥应选择健康无病的牛只，且牛产地无疫情。如果利用小牛育肥，以选择12月龄以前的犊牛为最佳，其次为12～18月龄的小牛；如果利用成年牛，则要求牙齿大部分完好、能正常取食且不影响反刍消化的牛；若按性别选择，一般宜选公牛育肥，其次是阉牛，最次是母牛。
　　育肥牛品种以杂交牛为佳，在我地区主要是西门塔尔、夏洛莱的杂交后代牛。由于杂交肉牛优势明显，不仅生长快、耐粗饲，而且抗病力强、产肉性能高、饲料报酬理想，所以育肥效果良好。
　　3 饲料的配制方法
　　3.1 微贮饲料
　　微贮饲料的原料是粮食作物收割后的秸秆和青绿饲草，无论是干秸秆还是青秸秆，都可以用秸秆发酵活干菌制成优质的微贮饲料。将微贮的秸秆铡成5～8cm长的小段，制作前复活菌种，现在应用的秸秆干菌（微贮王）每袋3g，可处理干秸秆1t或青秸秆2t，微贮饲料制作所需温度在5℃以上，一般饲料微贮20～30d后即可饲喂，良好的微贮饲料色泽呈橄榄绿，具醇香的果品味、质地柔软，开始饲喂可少量，之后逐步增加用量，7d后达到全量，一般育肥牛每头每日可食10～15kg，个体小的每头每日可食5～8kg。
　　3.2 青贮饲料
　　青贮原料以玉米秸秆为主，带穗青贮在果穗达到乳熟期收割，不带穗青贮在玉米穗秆熟而茎叶尚绿时收割。青贮时，将青贮原料铡短至2～3cm长，先在青贮窖底部铺10～15cm厚的干草，然后分层装填青贮原料，每装15～30cm厚必须压紧1次，特别要压紧边缘和四角，青贮饲料的相对湿度以65%～75%为最佳，以用手捏紧切碎原料指缝有液体而不滴水为宜，装填到高出窖上缘30～40cm后，在其上盖15～30cm厚的干草压紧，用塑料布封严，然后在上面压一层湿土踏实，如有下沉或裂缝，应及时修填拍实，并在四周挖好排水沟。
　　青贮饲料装填后30d即可开窖取用，取面要平整，取后用塑料膜及时盖好，以防因料面暴露而二次发酵。优质青贮料为青绿色或黄绿色，有酸香味，质地紧密，茎叶保持原状；品质低劣的多为褐色、墨绿色或黑色，质地松软，失去原来茎叶的结构，带黏性，有臭味，这种青贮料不能喂牛。用优质青贮料喂牛时，喂量要由少到多，与精饲料或其他习惯性饲料掺喂，喂量一般不超过日粮总量的1/2，每头育肥牛日喂量以8～12kg为宜，犊牛以3～4kg为宜。
　　3.3 酒糟
　　将新鲜酒糟装入水泥池内，充分压实，上盖塑料棚膜保存，（www.nczfj.com）每头牛的日喂量不超过8kg，夏季酒糟应晾晒1～2h后饲喂，但存放时间不能太长，以防发霉变质。饲喂时与其他饲料配合。
　　4 肉牛育肥措施
　　4.1 犊牛育肥
　　育肥的犊牛要选择初生体重不低于35kg、健康无病、前期生长快的犊牛。具体做法：初生犊牛3日龄前必须吃初乳，28日龄前随母牛哺乳，35日龄开始教其采食草料，并将其拴系以限制运动，70日龄的日喂奶量为体重的8%，取优质干草或青草让其自由采食，配合精饲料逐渐增加喂量。精饲料配方为玉米42%、麸皮25%、豆饼15%、酒糟15%、磷酸钙0.3%、食盐0.2%、鱼粉2.5%。育肥结束时间为6～8月龄（最晚12月龄），体重为300～350kg。
　　4.2 育成牛育肥
　　育成牛是指6～24月龄阶段的牛，这时期的牛正处在生长旺盛时期，育肥增重快、饲料报酬率高。一种是幼龄牛强度肥育，即在犊牛断奶后立即转入育肥，采用高度营养饲喂，使其日增重保持在1.2kg以上，周岁时结束育肥。这种方法必须用大型肉用牛或我国良种黄牛的杂交后代牛，除喂以青绿饲料外，其精饲料配方为玉米70%、麸皮20%、豆饼8%、骨粉1.5%、食盐0.5%。另一种是12～18月龄的架子牛，经半年左右的强度肥育后，体重可达450kg。强度育肥时的混合精饲料量可占体重的1.5%，这时日喂精饲料3～3.5千克、玉米青贮15千克、优质青干草3～4.5千克。混合精饲料配方为：①玉米40%、豆饼26%、麸皮28%、尿素2%、食盐1%、复合添加剂3%；②玉米38%、葵花饼26%、麸皮28%、碳酸钙3%、骨粉3%、食盐2%。
　　4.3 成年牛育肥
　　肉牛、役用牛和淘汰母牛都可作为育肥对象，这些牛一般生长发育已经停滞，产肉率低、肉质差，故在屠宰前都要经过一段时期的专门育肥，一般育肥时间控制在50～60d。第一阶段5～7d，主要是调教牛上槽和学会吃混合饲料，可先用少量配合料拌入青黄贮秸秆饲料中饲喂，或先让牛饥饿1～2d后再投食，经2～3d的调教，牛就可以上槽采食了。第二阶段10～12d，在恢复体况的基础上，逐渐增加配合料，每头牛每天喂配合料700～750g、尿素100g，分3次投喂。
　　5 疫病的防治
　　5.1 检疫
　　对新引进的牛进行全面检疫，严禁购入患有传染病的牛。
　　5.2 牛体消毒
　　用0.3%过氧乙酸消毒液逐头进行1次喷体消毒，在3d内用0.25%螨净乳化剂对牛体进行1次擦拭，以防体表寄生虫病的发生。
　　进栏7d内，按每千克体重用5～7mg的阿苯达唑驱除体内寄生虫。若有体外寄生虫，则要及时进行药浴，或肌注伊维菌素。
　　5.3 健胃
　　进场后7～8d，用健胃散对牛进行健胃，体重不足250kg的灌服250g，体重250kg以上的每头灌服500g。随着牛体况的恢复和对环境的适应，逐步添加精饲料。
　　5.4 圈舍消毒
　　在牛进舍前，要用生石灰水或来苏儿对牛舍进行消毒；在育肥期也要定期消毒，在门口设消毒池，以防病菌带入。
　　5.5 疫病防治
　　要本着“防重于治”的方针，除按正常的免疫程序进行各类疫苗的免疫注射外，重点要定期进行口蹄疫菌苗、布氏杆菌苗的免疫注射，以防传染病发生。饲养员要经常观察牛只的体况变化，有异常的要及时对症治疗。