奶牛场的建设-奶牛养殖技术规范

我国东北部地域辽阔，山河秀美……

黑龙江、吉林、辽宁三省及内蒙古自治区背倚大小兴安岭、蒙古高原，怀抱着一望无际的松辽平原、松嫩平原、三江平原和内蒙古草原，具有发展畜牧业得天独厚的地域优势与自然优势。

三省一区地处东经97°12至135°05, 北纬37°24至53°33, 辖区面积约197万平方公里，占全国总面积的20.5%。

东北奶牛优势产区主要布局在黑龙江和内蒙古两省区的十二个地市（盟）三十七个县市（旗），是牧区、农牧结合型奶牛业发展类型。

黑龙江省是国家重要的商品粮基地，饲料、饲草资源丰富，内蒙古自治区又有辽阔广袤的天然牧场，这两个省区在国内都具有独特的奶牛业发展优势。根据中国rǔ品工业协会公报，2002年年末黑龙江省奶牛存栏93.3万头，牛奶产量135.8万吨；内蒙古奶牛存栏98.4万头，牛奶产量165.2万吨。两省区合计奶牛存栏数和牛奶产量约占全国总量的58%。

然而，由于本地区奶牛饲养规模化程度不高、一些先进实用的科学技术没有很好地推广利用，导致近年来的发展主要表现为奶牛总量扩张，生产效率并没有明显的提高。

该区域奶牛生产存在的主要问题是：

一、奶牛良种覆盖率低,单产水平不高。

尽管该地区奶牛存栏头数较多，但由于繁育技术相对落后，导致了良种奶牛数量较少，仅为总存栏数的1/4左右，单产水平较低，致使种牛进口数量增加，牛价上涨。

二、饲料、饲草生产和加工体系建设较慢。

青绿饲料与优质牧草是奶牛优质高产的基础，东北奶牛产区虽然农作物秸秆、粮食等饲料资源丰富，劳动力充足，但由于专用饲草、饲料种植基地少，奶牛营养调控及饲料高效利用技术环节薄弱，配合精饲料数量不足，加工水平偏低，制约了东北产区奶业生产的快速协调发展。

三、产业化程度不高。

东北奶牛产区以农户分散饲养奶牛为主，由于饲养规模小并且分散，造成了产业化组织程度低，小生产与大市场的矛盾日益突出，生产与加工脱节，不利于奶牛生产的稳定、协调发展。

四、技术服务体系不健全。

由于一些地区经济发展比较落后，奶牛饲养技术的推广与咨询、配种繁殖和疫病防治等方面的服务体系不够健全，许多实用技术没有得到广泛推广应用。

针对存在的这些问题,国家农业部组织了有关畜牧业专家，提出并制定了东北农区奶业生产技术规范，提出了切实可行的操作实施要求，为东北农区奶业发展提供了行业规范与技术依托。

本片以这个技术规范为依据，从奶牛生产技术的每个环节入手，为您详细讲解技术要点和具体的操作要求。

俗话说，‘兵马未动，粮草先行’，养好奶牛必须要有一个规范、良好的奶牛饲养场，那么，养牛场应该如何建，又怎样加强管理呢？下面我们来进行详细的讲解。

第一部分 奶牛场的建设（字幕）

场址的选择

奶牛场应该建在地势较高，干燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦的地方，坡度以1%～3%为好，不能建在低凹处、风口处。否则，雨季、汛期积水处理以及冬季防寒都有困难。奶牛场的周边环境不能有工业污染和其它畜牧场的污染，没有发生过任何传染病并且符合绿色、无公害食品产地技术条件要求。

场区地形要开阔整齐，以便于生产作业和卫生防疫。

奶牛场水源要充足，应该设有专门的排水系统，以便及时排除雨水、雪水和奶牛场污水，避免将污水排放到管理区和生产区内。

场区的规划

场区规划要有比较长远的目标，要留有充分的发展余地。奶牛场应该分设管理区、生产区、病畜管理区和粪污处理区。

管理区设在奶牛场上风口和地势较高的地段，依次为生产区、病畜管理区和粪污处理区。

奶牛场净道和污道要分开，净道是指牛群周转、场内工作人员行走、场内运送饲料的专用道路。污道是指粪便等废弃物运送出场的道路。净道和污道分开的主要目是防止交叉污染或者疾病传播。净道要位于上风口处，污道位于下风口处。

奶牛运动场周围要设置围栏，围栏的高度为1.2米，每头成母牛占有运动场面积20平方米，每头青年牛占运动场面积15平方米。

奶牛场还要设绿化隔离带，包括场界林带、场区隔离林带、道路两旁绿化林和运动场遮荫林等。

奶牛场周围需要设围墙和防疫沟。

奶牛场排放的污物遵循减量化、无害化和资源化的原则。

奶牛舍的建筑

根据我国东北地区冬季寒冷漫长的特点，建筑牛舍时首先要考虑到防寒保暖和减少潮湿的问题。

在保证舍内空气良好的卫生状况下，适当压缩舍内高度(2.8-3.0米（字幕）)；北墙由于直接受到寒风侵袭，可以适当加厚，以提高保温性能，南墙门窗要保证采光系数（rǔ牛舍12：1，肉牛舍16：1，犊牛舍10－14：1（字幕））；屋顶要做保温天棚，预留通风换气孔。

牛床一般要求是长1．6到1．8米，宽1．0到1．2米。牛床坡度为1．5％，中间过道1.8-2米，饲槽设在牛床前面，固定式水泥槽最适用，成牛饲槽上宽0．6到O．8米，底宽0．35到0．40米，呈弧形。

对头式饲养的双列牛舍，中间通道宽1．4到1．8米。通宽度应以送料车容易通过为原则，饲料通道1.2-1.5米。粪尿沟宽0．25到0．3米，深0．15到O．3米，要有一定倾斜度。

除舍内准备有饮水器具以外，必须在运动场边设有饮水槽。饮水槽长3到4米，上宽70厘米，槽底宽40厘米，槽高40到70厘米。每25至40头牛应该有一个饮水槽，要保证供水充足，新鲜、卫生。运动场周围要建造围栏，可以用钢管建造，也可用水泥桩建造，要求结实耐用。

第二部分 奶牛场的管理（字幕）

总体的管理

奶牛场不应饲养任何其他家畜家禽，并应防止周围其他畜禽进入场区。

保持各生产环节的环境及用具清洁，保证牛奶卫生。坚持刷拭牛体，防止污染牛奶。

成rǔ牛坚持定期护蹄、修蹄和浴蹄。

人员的管理

牛场工作人员应定期进行健康检查，发现有传染病患者应及时调出。

饲喂管理

要坚持按饲养规范饲喂，不堆槽，不空槽，不给奶牛喂发霉变质和冰冻的饲料。应该剔除饲料中的异物、杂质，保持饲槽的清洁卫生。

要保证足够的新鲜、清洁的饮水，运动场设食盐、矿物质（如矿物质舔砖等）补饲槽和饮水槽，定期清洗消毒饮水设备。

挤奶管理

贮奶罐、挤奶机使用前后都要清洗干净，按照操作规程的要求摆放。挤奶前要按规程清洗奶牛的rǔ房，挤奶后要进行rǔ头药浴。

rǔ房炎病牛不能用挤奶机挤奶，临时发现的rǔ房炎病牛不应该套杯挤奶，应该转入病区，手工挤净后进行及时治疗。

牛奶出场前先要进行检查，不合格的不能出场。

奶牛场使用的机械设备要定期检查、维修和保养。

灭蚊蝇、灭鼠

搞好牛舍内外的环境卫生，消灭杂草、填埋水坑，防止蚊蝇滋生，要定期喷洒消毒药物或者在牛场外边设诱杀点，消灭蚊蝇。

定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放灭鼠药时要定时、定点，及时收集死鼠和残余的鼠药，做无害化的处理。

病死牛及产品处理

对于非传染病和机械创伤引起的病牛，应该及时进行治疗，死牛要及时定点进行无害化处理，要符合国家标准GB16548的规定。

正在使用药物治疗的病牛生产的牛奶（也叫抗生素奶）不能作为商品牛奶出售。

奶牛场内发生传染病，应该及时隔离病牛，病牛的牛奶、死牛要做无害化处理，要符合国家标准GB16548的规定。

废弃物的处理

要在生产区的下风口处设贮粪池，粪便和其他污物应该有序管理。每天要及时铲除牛舍和运动场上的褥草、污物和粪便，并将粪便和污物运送到贮粪场。

奶牛场内应该设有牛粪尿、褥草和污物等处理设施与设备，废弃物的处理遵循减量化、无害化和资源化的原则。

资料记录

资料记录应该包括繁殖记录、兽医记录、育种记录、鲜牛奶生产记录等。

繁殖记录 包括发情、配种、妊检、流产、产犊和产后监护记录。

兽医记录 包括疾病档案和防疫记录。

育种记录 包括奶牛标记和谱系及有关报表记录。

鲜牛奶生产记录 包括饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用、鲜牛奶的质量（药物残留等）检测、产奶量、rǔ脂率、生长发育和饲料消耗等记录。

病牛死牛淘汰记录 病牛死牛应做好淘汰记录,出售奶牛时应该把抄写的复本随牛一起带走，保存好原始记录。

奶牛个体记录应该长期保存，以利于育种工作的进行。

第三部分 奶牛的繁殖（字幕）

奶牛的发情鉴定

发情鉴定的目的是及时发现母牛配种时间，防止漏配，提高受胎率。鉴定母牛发情的方法有4种。

外部观察法

母牛发情时兴奋不安，食欲和奶量减少，尾根举起，追逐和爬跨其它母牛并接受其它牛的爬跨。发情牛爬跨时阴门搐动并滴尿，具有公牛交配的动作，外阴部红肿并从阴门流出黏液。

试情法

将试情公牛放入母牛群中，根据公牛追逐爬跨情况以及母牛接受爬跨的程度来判断母牛的发情情况。这个方法适用于集群放牧的繁殖母牛群。

阴道检查法

用阴道开张器观察母牛发情的方法。发情母牛阴道黏膜充血潮红，表面光滑湿润；子宫颈外口充血、松驰、柔软开张，排出大量透明的牵缕性玻棒状黏液；黏液最初稀薄，逐渐变稠，量也由多变少。不发情的母牛阴道苍白、干燥，子宫颈口紧闭，无黏液流出。

直肠检查法

直肠检查法是输精时作为一种鉴定发情的辅助方法。母牛发情时，可以触摸到突出于卵巢表面并有波动的卵泡。

母牛在发育过程中卵泡的发育可分为 四个阶段:

1． 卵泡出现期

卵巢开始增大，卵泡在卵巢的局部发育并突出。此时母牛开始有发情表现，但不接受爬跨。这一阶段一般持续6～12小时。

2．卵泡发育期

卵泡继续增大，明显突出于卵巢表面。此时母牛发情表现明显，接受爬跨。可维持8～12小时。

3．卵泡成熟期

卵泡不再增大，泡壁变薄。此时母牛发情表现减弱，拒绝爬跨，转入平静。一般维持6～12小时，是输精配种的最佳时期。

4．排卵期

卵泡破裂排卵，卵泡液流失，泡壁松软、塌陷。排卵后6～8小时。此时母牛安静， 不接受爬跨。

奶牛的人工授精

母牛产后第一次配种时间为60天以上。高产奶牛产后70天左右开始配种，配准天数不超过90天。

母牛的配种都采用人工授精的方法，具体的技术措施应该严格按以下步骤进行：

精液品质检查

输精前要进行精液品质检查，精子活力达0.35以上，直线运动精子数1000万个以上时才可以输精。

精液的取出

除了本次配种使用的冻精以外，其它的冻精不能提到液氮罐口以下3.5厘米线以上。在寻找冻精超过6秒钟时，应该把分装桶放回液氮罐里，然后再提起来寻找，以保持冻精的冷度。

精液的解冻

颗粒精液解冻：

取解冻液1到1.5毫升，加温至40摄氏度，投放1粒冻精，轻轻摇晃，让冻精在10到15秒钟内迅速溶化。

细管精液解冻：

将1支细管精液直接投放到40摄氏度的温水中10秒钟，当颜色改变时，立即离开水面。

输精的方法

输精时要采用直肠把握法，可以先用直肠检查法判断卵泡发育状况，输精适宜时间为母牛卵泡发育的第三期，也就是卵泡成熟期，即排卵前12到18小时，。如果采用两次输精，间隔时间为8到12小时，输精的部位为子宫体。

注意的事项

配种室要保持清洁卫生，输精器每头牛每次1支，不能重复使用，配种器械用完以后要及时清洗干净，放入170摄氏度干燥箱内消毒2个小时,对预配母牛和公牛的谱系情况必须记录清楚，防止近亲配种。

第四部分 育成牛、青年母牛、成母牛的饲养与管理（字幕）

育成牛的饲养管理

按照奶牛的生长周期分类，我们通常把7到18月龄的牛称为育成牛，这个阶段的奶牛生长速度最快，育成牛的饲养管理的好坏，将直接影响到奶牛的体质、体征的形成，因此必须要充分重视。

育成牛的饲养管理主要有分群、采食两个主要环节。

分群

7到18月龄的育成牛，应该按月龄、体重进行分群饲养，原则上分为7到12月龄群、13到18月龄群，每群数量不要太大，要参照场地、牛舍而定，一般20到30头为一群。

应该对群内个体间的体重、月龄差进行控制，相差间距越小越有利于分群与管理。

应该严格防止因为采食不均造成发育不整齐。要随时注意观察群中牛只的变化情况，根据体况及时进行调整。吃不饱的体弱牛向更小年龄群调动，相反，过强的牛向大月龄群转移，过了12月龄会逐渐的稳定下来。

采食

育成牛的日粮以青粗饲料为主，可搭配少量混合精料。

7到12月龄的育成牛每天要自由采食干草2至2.5 千克、青贮和青草10至15 千克，每天还要加喂3到3.5千克的混合精料。

12月龄至配种期，这个阶段的育成牛消化器官已接近成熟，饲料以精粗饲料为主，基本能满足营养需要，当粗饲料质量差时，要适当补喂少量的精料，标准是每天每头2至2.5千克。

育成牛日粮中的矿物质非常重要。钙、磷的含量和比例必须合理搭配，同时也要注意补加微量元素。

添加矿物质和微量元素的育成牛饲料可以参照下面的配方：

玉米62%、糠麸15%、饼粕20%、骨粉（磷酸氢钙或石粉）2%、食盐1%，每千克混合精料添加维生素Α 3000国际单位。

育成牛的饲养管理，还要保证供给足够的饮水，采食的粗饲料越多相应水的消耗量就大， 6月龄时每天每头饮水15千克左右，18月龄时约40千克，要根据地区气候条件不同进行适当调整。

青年母牛的饲养管理

青年母牛是指18月龄到初产这一阶段的母牛， 18月龄后，奶牛进入体成熟阶段，体内各器官已基本发育完全，生长速度开始减缓。

这个阶段的长短取决于母牛的配种妊娠月龄，如果18月龄配种妊娠，此阶段为10个月，每提前一个月配种妊娠，则减少1个月，如果15月龄配种妊娠，此阶段为7个月。母牛的初配月龄主要根据母牛的体重，母牛体重达360千克以上就可以初配。

青年母牛是发育母牛向成年母牛的过渡阶段，进入体成熟阶段，处于初配和初妊阶段，也是初产和泌rǔ的准备阶段。

根据这些特点，对青年母牛的饲养管理主要应注意以下两个方面：

分段饲养

可以按妊娠4个月以前；妊娠4个月至产前2个月；产前2个月至初产3个阶段制定饲养方案。

妊娠4个月以前可按一般水平饲养，以粗饲料为主。妊娠4个月至产前2个月，随着胎儿和rǔ腺的发育加快，应该适当增加精料和干草喂量以及钙、磷的补充，并补充维生素a或胡萝卜素，但要注意防止母牛过肥。

产前2个月至初产，应适当减少青贮喂量，以防止rǔ房水肿，同时适当加大精料喂量，以适应产后大量泌rǔ的需要，但也要根据膘情给料，防止母牛过肥。

管理措施

在管理上要注意每天1到2次对rǔ房进行按摩，以促进rǔ腺发育，产前1个月停止。适当增加母牛的运动量，以防止难产，但运动时要防止母牛相互挤撞和滑倒，以避免发生流产或早产。

成母牛的饲养

干奶期的饲养管理

母牛在产犊前60天开始干奶。干奶要在停止挤奶前10天进行。首先要降低精料喂量，停止喂给青贮和青绿多汁饲料，挤奶次数要由３次、２次、１次、隔日１次到最后停奶。也可以打乱挤奶程序不按时挤奶，最后几次挤奶时要做到多热敷、多按摩、挤净、洗净。

最后１次挤奶后，向每个rǔ头注入干rǔ软膏。停奶后一周内每天检查rǔ房状态，发现红、肿、热、胀时要及时处理，直到安全停奶。

干奶前期

停奶后６到７天rǔ房自然萎缩，这时候应该以青粗饲料为主，精料要根据粗料质量和母牛的膘情而定，可以按每天３到５千克给料，膘情好的母牛仅喂给优质干草就可以。

干奶后期

这个时期rǔ房已经恢复正常，为满足胎儿和母牛的营养需要，可以采取逐渐增料法进行饲养。要适当运动，注意保胎，进行rǔ房按摩，不要喂给冰冻、发霉和变质的饲料。粗饲料的饲喂标准为：青饲、青贮10到15 千克，优质干草3到5 千克，糟渣类、多汁饲料不超过5 千克。

第五部分 孕期母牛、围产期母牛的饲养与管理（字幕）

孕期母牛饲养与管理

母牛怀孕后，除了满足自身的营养需要外，还需要供给发育中胚胎的营养需要。奶牛孕期饲养的好坏与产后产rǔ量有直接关系。

妊娠前6个月，胚胎生长发育缓慢，不需要为母牛额外增加大量的营养，保证中上等膘情就可以，但此时胎儿的大脑、骨骼和神经系统发育较快，应保证供给富含维生素A的青绿饲草，还要满足钙、磷的需要量。要补喂大麦芽、胡萝卜每天200克到500克，碳酸钙以及食盐末等。

到母牛怀孕的最后3个月，这一阶段的增重占犊牛出生重的70%到80%，需要从母体供给大量营养。如果胚胎期胎儿生长发育不良，出生后就难以补偿，增重速度减缓，饲养成本增加，母牛产奶量不足，因此要特别重视。

怀孕母牛应该单独饲喂，避免发生伤害。保证怀孕母牛饮水和运动，做好保胎工作。在预产期前1周到2周进入产房，产房要求清洁、干燥、环境安静。

怀孕母牛要适当运动，以增强体质。

围产期母牛的饲养与管理

母牛产前及产后15天为奶牛围产期，这个阶段的饲养与管理分为围产前期与围产后期两个部分。

围产前期

产前阶段仍然以粗饲料为主，每天喂给12到13千克优质干草，青贮不超过６千克，以后逐渐减少到粗料10千克。

精料在每日３千克的基础上每隔２天增加０.5千克，至产前第４天达到５千克。

另外，围产前期要适量补给亚硒酸钠和维生素A、维生素D，预防rǔ热症和胎衣不下，产前一周要减少食盐和钙的饲喂量，预防rǔ房水肿和高钙诱发rǔ热症。

围产后期

母牛分娩前３天进入分娩舍，分娩舍要清洁干燥，地面铺好褥草。当母牛出现临产征兆时，先用温水把母牛后躯部分清洗干净，再用高锰酸钾清洗消毒、擦干。一旦发现难产要及时请专业兽医处理。

母牛分娩后要尽快给它饮用水温30到37摄氏度的温热、足量的麸皮盐水。

麸皮盐水的配制方法如下：

麸皮１到２千克、盐100到150克，温水10 千克左右，充分稀释、溶解。

分娩后１到３天，投给大量优质干草，让奶牛自由采食，没有条件的可以按青贮10到15 千克、干草2到3 千克投喂，并且适量添加块根和糟渣。

精料每天喂３到４千克，以后逐渐增加，要注意按比例补足钙、磷等矿物质饲料。

分娩４天后根据奶牛食欲情况适当增加精、粗饲料的喂量，分娩后要加强对rǔ房的热敷和按摩，促进消肿。

围产期的注意事项

围产前期的日粮干物质应该占奶牛体重的2.5%到3. %，每千克饲料干物质中粗蛋白占13%，钙0.2%，磷0.3%。分娩后立即改为钙0.6%，磷0.3%，精料和粗料比为40∶60，粗纤维含量不少于23％。

奶牛围产期必须精心饲养，分娩前2周可以逐渐增加精料，但最大饲喂量不能超过奶牛体重的1%。

分娩后第1到2天应饲喂容易消化的饲料，如玉米、麸皮等，并适当增加钙在日粮中的水平，自由采食优质饲草，适当控制食盐喂量，特别不能用凉水饮牛。

分娩后第3到4天起，可以逐渐增喂精料，每天增喂量为0.5到0.8千克，青贮、块根喂量必须控制。

分娩2周以后，在奶牛食欲良好、消化正常、恶露排净、rǔ房生理肿胀消失的情况下，日粮可按标准喂给，并可逐渐加喂青贮、块根类饲料，但应防止糟渣、块根过食造成奶牛消化机能紊乱。

第六部分 奶牛的生产及护理（字幕）

奶牛的生产

奶牛受胎怀孕后，除了要加强护理，精心饲养以外，还要比较准确的推算出妊娠期和预产期，这样，才能及时掌握分娩时间，有利于产前、产后的护理，保证母牛和犊牛的安全、健康。

那么，什么是妊娠期和预产期？如何推算呢？

母牛的妊娠期是指从最后一次配种到胎儿出生日为止的天数，预产期是指母牛生产犊牛的日期。

妊娠期的长短主要由遗传因素决定，根据母牛品种、年龄、胎次、胎儿头数、胎儿性别、环境因素等不同而有所差异。奶牛的妊娠期一般为270到285天，平均是280天。

母牛经过检查确认妊娠以后，为了作好生产安排和分娩前的准备，必须推算出母牛的预产期。

计算的方法是以最后一次配种的日期加上平均妊娠天数。奶牛的平均妊娠期按280天计算，采用“月减三，日加六”的推算方法，即配种月份减去3，配种日期加上6，就为预产期。

举个实际的例子来看看：

一头奶牛于2005年2月26日配种，计算它的预产期。

推算：预产月份为2-3+12=11，月份2减去3，不够减，需借一年。预产期为26+6=32，超过30天，应减去30，余数为2，即预产日期为2日；预产月份应加上1，即预产月份为12月。

结果：这头奶牛的预产期为2005年12月2日。

在母牛临产前一周应该让它进分娩舍，也就是产房。

产房一定要清洁卫生、保暖、没有贼风，地面要铺上清洁、干燥的垫草，保持环境安静。

在母牛出现rǔ房膨大、外阴部肿胀、阴门变松而长、有透明的索状物从阴户流出，精神不安 时起时卧这些分娩预兆后，应该准备好接产用的工具和消毒药品，比如碘酊、酒精棉、高锰酸钾、消毒剪刀、消毒绳、干毛巾、肥皂等。

临产前要用0．1％高锰酸钾溶液洗净并消毒母牛的外阴、尾根以及后躯等。

母牛卧下分娩时，要让它左侧卧，避免胎儿受瘤胃压迫造成难产。如果胎儿两前脚夹着头部先出来，蹄底向下，这是母牛的正常分娩，一般不用助产就可顺利生下小牛。

如果母牛阵缩、努责微弱，应该进行助产。

用消毒绳绑住胎儿前肢部分拉住，助产人员双手伸入产道，然后捏住犊牛下颌，乘母牛努责时一起用力拉，拉的动作要缓慢，以免发生子宫内翻或脱出。

犊牛产出后，应该彻底清除口鼻腔中的粘液，以利呼吸。犊牛脐带断裂处要用5％的碘酊充分消毒，一般不需结扎。如果脐带断口流血不止或脐孔过大时，可以进行结扎或烧烙。

处理好脐带后，用剪刀剥去软蹄，以利于犊牛站立行走。

奶牛的产后监护

奶牛的产后监护应该注意以下几点：

1、产后6小时内，观察母牛生殖道有无损伤，发现损伤时要及时进行处理。

2、产后12小时内，观察母牛努责情况，努责强烈时，要注意子宫内是否还有胎儿和有无子宫脱征兆，发现子宫脱要及时进行处理。

3、产后18小时内，观察胎衣排出的情况，如超过18小时不排出或排出不完整要及时进行处理。

4、产后1到15天观察恶露排出情况，发现异常、有炎症时要及时治疗。

5、产后30天，通过直肠检查子宫恢复和卵巢健康状况，发现疾病立即治疗。

第七部分 犊牛的饲养管理（字幕）

犊牛出生后，应该如何进行饲养管理呢？犊牛的饲养管理主要有犊牛舍的准备、消毒，犊牛的饲喂、采食与分栏等。

犊牛舍的准备

犊牛舍应该设笼式保育栏和犊牛栏，保育栏专门供给１到２月龄的单个犊牛栖息使用，犊牛栏供给３到６月龄犊牛小群栖息使用，栏内地面要铺上木板，木板上铺10厘米厚的麦秸或者其它新鲜、干净的垫草，牛栏前设置料槽和饮水桶。

犊牛舍要清洁、卫生、干燥、保暖，冬季舍内温度要保持在５摄氏度以上，夏季通风换气要良好。

犊牛舍的消毒

犊牛舍要定期进行消毒，冬季１个月，夏季每半个月消毒一次。可以用火碱、生石灰或者消毒剂对地面、墙壁、饲槽、草架、工具等进行全面消毒。

牛栏里要勤起粪、勤垫草，保持牛栏内清洁干燥。运动场要清洁干燥，不要存有污水。

犊牛的管理

犊牛出生后要及时移入犊牛舍内，放入保育栏饲养，１月龄以后转入犊牛栏内进行小群饲养，犊牛出生后20到30日龄的时候要去角。

喂奶

犊牛的饲养可以采用低奶量培育技术，出生后半个小时内要让它吃上初rǔ，１到３天内要一直饮喂初rǔ，每头每天４千克。

４到20日龄时，每头每天喂常rǔ５千克，21到30日龄时，每天每头喂常rǔ３千克。犊牛喂奶要做到定时、定量、定温、定人管理。

采食

从15日龄起，要逐渐训练犊牛采食代rǔ料。

以代rǔ品为饲料的可以参考如下配方：

1、脱脂rǔ60％～70％；猪油15％～20％；rǔ清15％一20％；玉米粉1％～10％；矿物质、微量元素2％。

2、脱脂奶粉60％一70％；鱼粉5％一10％；豆饼5％一10％；油脂5％～10％。

每次喂完奶以后，在料槽里添加少量的代rǔ料，训练犊牛采食，同时在牛栏边上放置干草架，加入优质干草让犊牛自由采食。

犊牛１个月龄时，采食代rǔ料要达到每天１千克，这个时候就可以断奶了，２个月龄起就完全喂给代rǔ料，3到5月龄时，喂给犊牛混合精料、青贮和优质干草，自由采食不限量。6个月龄以前，每头犊牛每天精料的可逐渐增加到2至2.5 千克，青贮3到4 千克，优质干草1到2 千克。犊牛饲料里的钙、磷比例不要超过2∶1，每头犊牛每年需要贮备玉米青贮1吨。

分栏

犊牛长到６个月龄 时候，母犊牛应该转入育成舍进行培育，公犊牛３个月龄时，转入育肥牛群进行快速育肥饲养。

第八部分 优良奶牛品种的选择（字幕）

优良奶牛品种的选择要求

奶牛品种的选择应该根据东北地区气侯、积温和农业生产情况综合考虑，要选择适合当地寒冷环境条件的，抗逆性强的优良奶牛品种，比如中国荷斯坦奶牛(中国黑白花奶牛，是目前东部区域专用的奶牛品种（字幕）)，最大限度地发挥奶牛自身的免疫调节和抵抗疾病的能力。

体型外貌

优良奶牛品种的体型外貌要高大、匀称、结实。被毛要细致光滑，皮薄而且富有弹性；头、颈、髻甲、后大腿等部位的棱角和轮廓要明显。前胸深宽，肋骨开张，腰背平直，尻长、平、宽；rǔ房紧凑，附着良好。前伸后延，rǔ腺发达，柔软而且有弹性。rǔ头间距张开而匀称，大小适中。rǔ静脉弯曲而明显，rǔ井大，排rǔ速度快。四肢挺直、结实，姿势良好，蹄形正，蹄底呈圆形。

体尺、体重

成年母牛体高要在130厘米以上，体重500千克以上。

成年公牛体高150厘米以上，体重1000千克以上。

产奶性能

在一般饲养管理条件下，母牛305的天产奶量：

一胎3500 千克；二胎3900 千克；三胎4200 千克；四胎4400 千克；五胎4500 千克。rǔ脂率3.4%以上，各胎次产奶量每增加1000 千克，可允许rǔ脂率降低0.1%。按照生产性能、rǔ量、rǔ脂率、rǔ蛋白率和体型外貌评分，进行细致估算。

引进的奶牛要符合本品种的特征，三代谱系要清楚，rǔ用特征明显，个体要健康。

奶牛的引进

引进奶牛时，应该按照国家标准（GB16567）《种畜禽调运检疫技术规范》进行检疫。

引进的奶牛需要隔离观察30到45天，经过兽医检疫部门检查确定为健康合格后，才能供生产使用。

一定要特别注意：坚决禁止从疫区引进奶牛。

第九部分 奶牛的疫病防治（字幕）

奶牛场一定要做好奶牛疾病的预防、监测、控制和扑灭等方面的兽医防疫工作。我们要详细的讲解奶牛的疫病防治，主要分为消毒、免疫接种、疫病检测、疫病控制与扑灭四部分技术要点。

消毒剂的选择

消毒剂应该选择对人、奶牛和环境比较安全、没有残留毒性，对设备没有破坏，在牛体内不会产生有害积累的消毒剂。

可选用的消毒剂有：次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、生石灰、氢氧化钠、高锰酸钾、硫酸铜、新洁尔灭、松油、酒精等。

消毒的方法

喷雾消毒 用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾器进行喷雾消毒，主要用于牛舍消毒、带牛环境消毒、牛场道路和周围消毒、进入场区的车辆消毒。

浸液消毒 用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物的水溶液洗手、洗工作服和胶靴。

紫外线消毒 对人员入口处要常设紫外线灯进行照射，以起到杀菌的效果。

喷撒消毒 在牛舍周围、入口、产床和牛床下面要撒生石灰或火碱杀死细菌和病毒。

热水消毒 用35到46摄氏度温水和70到75摄氏度的热碱水清洗挤奶器的管道，以除去管道内的残留物质，防止细菌滋生。

奶牛场一定要建立健全完善的消毒灭菌制度，并且要长期坚持执行。

消毒制度应该包括以下内容：

环境消毒

牛舍周围环境、包括运动场，每周要用2%火碱消毒或撒生石灰1次；场区周围以及场内污水池、排粪 坑和下水道出口，每个月用漂白粉消毒１次；在大门口和牛舍入口设消毒池，池内要浸泡2%火碱溶液。

人员消毒

工作人员进入生产区时，要更换工作服，用紫外线消毒，工作服不要穿出场外。外来参观的人员进入场区参观时更要彻底消毒，更换场区工作服和工作鞋，要严格遵守场内防疫制度。

牛舍消毒

每班牛下槽后，牛舍应该彻底清扫干净，定期用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒和熏蒸消毒。

用具消毒

定期对饲喂用具、料槽和饲料车等进行消毒，可以用0.1%新洁尔灭或者0.2%到0.5%过氧乙酸消毒；日常用具比如兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车等，在使用前后应该进行彻底消毒和清洗。

带牛环境消毒

定期进行带牛环境消毒，有利于减少环境中的病原微生物，以减少传染病和蹄病等发生。可用于带牛环境消毒的消毒药有：0.1%新洁尔灭，0.3%过氧乙酸，0.1%次氯酸钠。但是，一定要注意，带牛环境消毒应坚决避免消毒剂污染牛奶。

牛体消毒

挤奶、助产、配种、注射治疗以及任何对奶牛进行接触操作前，应该先将牛有关部位如rǔ房、rǔ头、阴道口和后躯等进行消毒擦拭，以降低细菌数，保证奶牛健康。

免疫接种

奶牛场应该根据《中华人民共和国动物防疫法》和配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。

疫病监测

奶牛场还应该依照《中华人民共和国动物防疫法》和配套法规的要求，结合当地实际情况，做好疫病监测工作。

奶牛场常规监测的疾病至少应该包括：口蹄疫、结核病、布鲁氏菌病。对监测合格的奶牛，由当地兽医防疫部门加戴健康耳标，发给奶牛健康证，养牛户凭奶牛健康证交售牛奶。除了上述疫病外，还应该根据当地实际情况，选择其他一些必要的疫病进行预防。

根据当地的实际情况，由动物疫病监测机构定期或不定期进行必要的疫病监督、抽查，并将抽查结果通报当地畜牧兽医行政管理部门。

疫病的控制和扑灭

奶牛场发生疫病或怀疑发生疫病的时候，应该根据《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施：

驻场兽医要及时进行诊断，应该在6小时内向当地畜牧兽医管理部门报告疫情，并在12小时内逐级上报。

确诊发生口蹄疫、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎时，奶牛场应该立刻配合当地畜牧兽医管理部门，对牛群实施严格的隔离、扑杀措施；发生牛海绵状脑病时，除了对牛群实施严格的隔离、扑杀措施外，还需要追踪、调查病牛的亲代和子代；发生炭疽疫病时，要扑杀病牛；发生蓝舌病、牛白血病、结核病、布鲁氏菌病等疫病时，要对牛群实施清群，采取净化措施，扑杀阳性牛。

全场要进行彻底的清洗消毒，病死或淘汰牛的尸体要按国家标准（GB16548）的规定进行严格饿无害化处理。

第十部分 饲料与饲草的贮存与使用（字幕）

东北农区的奶牛饲料、饲草主要以玉米青贮、玉米籽粒、苜蓿草、禾本科类的无芒雀麦等为主，在我们主要讲解青贮玉米的加工、贮藏，高水分玉米籽粒的贮藏。

适时收获

青贮玉米最佳的收获期在rǔ熟末期、蜡熟初期，用“rǔ线检测法”测定，在玉米果穗中部剥下几粒籽粒，然后把它纵向剖开，在rǔ线达到三分之一到三分之二时为青贮玉米最佳收获期。

收获后留茬的高度控制在5到10厘米。

优质青贮加工技术

青贮概念

青贮饲料是把切碎的新鲜植物，通过微生物的厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下调制成的一种适口性好、消化率高和营养丰富的饲料。

青贮发酵

青贮发酵是在厌氧条件下，利用rǔ酸菌发酵产生rǔ酸，当青贮物中的酸碱度值下降至3.5到4.2时，所有微生物的生命活动都处于被抑制的稳定状态，从而达到保存青贮料营养价值的目的。

青贮饲料的收割、加工与利用

在腊熟期进行收割，边收割边贮藏，要求青贮的适宜水分含量为65%到70%，粉碎长度以2到3厘米为好。装填时要踏紧压实，小窖1到2天内完成，最迟不超过4天，大窖可适当延长，但贮藏速度越赽越好，最好在9月中旬前全部完成贮藏。

青贮装窖密封一个半月后，就可以开窖饲喂，饲喂前要进行品质鉴定，酸碱度值为3.5到4.2，防止二次发酵，保持青贮养分。

饲喂量

产奶牛约15到20千克。每头母牛准备3亩青贮饲料地，每亩产量4.5吨,这样完全可以保证奶牛的青贮饲料供应。

高水分玉米仔粒贮藏技术

高水分玉米贮藏的原理与青贮基本相似，也是利用rǔ酸菌发酵形成大量rǔ酸，抑制其它杂菌繁殖，从而能够长期保存。

贮藏工艺：玉米粒→压扁（或粗粉）→入窖→压实→密封。（字幕）

高水分玉米贮藏技术有三大优点：

① 节省贮藏费用，仅为烘干贮藏费用的20%，每吨玉米可节约80到100元；

② 能够保全玉米的营养成分，特别是玉米的胡萝卜素，几乎可以100%的保存下来；

③ 高水分玉米过瘤胃蛋白含量80%，这是高产奶牛所必需的，而干玉米仅为52%，国外高产奶牛的日粮中高水分玉米占40%。

本集为至，我们把东北农区奶牛生产技术的主要内容全部讲解完了，可以相信，随着东北农区奶牛生产技术的推广应用，东北农区奶牛业必将得到快速发展，能够尽快形成我国东北地区绿色、优质奶源供应基地，推动我国奶业及rǔ品行业健康发展，以优秀品牌与实力参与国际市场竞争。