石岐杂鸡

石岐杂鸡是20世纪60年代中期由香港渔农处和香港的几家育种场，选用广东的惠阳鸡、清远麻鸡和石岐鸡改良而成。为保持其三黄外貌、骨细肉嫩、鸡味鲜浓等特点，改进其繁殖力低和生长慢等缺点，曾先后引进白洛克、科尼什和哈巴德等外来鸡种的血缘，并获得了较为理想的杂交后代～石岐杂鸡。

石岐杂鸡的肉质与惠阳鸡相仿，而生长速度及产蛋性能均比上述3个地方鸡种好。到20世纪70年代末，已发展成为香港肉鸡的当家品种，且牢牢占领了港、澳特区的活鸡市场，年上市量达2000万只以上。

石岐杂鸡保持着三黄鸡的黄毛、黄皮、黄脚、短脚、圆身、薄皮、细骨、肉厚、味浓的特点。

石岐杂鸡母鸡年产蛋120～140个。青年小母鸡饲养110～120天平均体重在1.75公斤以上，公鸡在2公斤以上，全期肉料比为1∶3.2～3.4。青年小母鸡半净膛屠宰率为75%～82%，胸肌占活重的11%～18%，腿肌占活重的"12%～14%。