2011年美国饲养2.48亿只火鸡,火鸡价格上涨

根据美国商务部感恩节前发布的一份统计，2011年美国共计饲养2.48亿只火鸡，比去年增长约2%，同时火鸡价格也有所上涨。

每年11月的第四个星期四（今年为24日）为美国的感恩节，火鸡是感恩节晚餐的传统主菜。受物价上涨影响，今年的火鸡价格有所上升，一只16磅（1磅合0.4536公斤）重的火鸡平均价格为49.2美元，同比上涨13%。

商务部报告还显示，2010年，美国生产的火鸡总计71.1亿磅，价值43.7亿美元。2009年，平均每个美国人消费火鸡13.3磅。

另据美国农业部的数据，2002年，美国人饲养的火鸡总量曾高达2.75亿只。明尼苏达州是全美养殖火鸡最多的州，2011年饲养的火鸡达4650万只。北卡罗来纳、阿肯色、密苏里、弗吉尼亚和印第安纳州也是火鸡主要养殖基地。美国产火鸡除供本国人消费以外，还供出口。

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美国肉制品行业巨头卡吉尔公司3日晚宣布，召回3600万磅、即大约1.63万吨火鸡肉，是美国迄今最大规模的肉制品召回事件。调查显示，这些火鸡肉可能致使美国26个州77人感染沙门氏菌，其中一人已经死亡。检测显示，一名患者家中的剩余火鸡肉含有沙门氏菌，且细菌特征与多名患者体内菌种相同。