家禽种蛋的管理

刘 丽 （河北省安新县水产畜牧局 071600）

1 选择

种蛋应来自生产性能高、无垂直传播疾病、受精率高和饲料饲喂营养全面、管理规范的种鸡群。

种蛋颜色要符合本品种的要求，蛋壳上不能有裂缝，表面应该保持干净新鲜。种蛋的重量一般认为蛋种鸡所产种蛋的重量以50~65克的最好，肉种鸡所产种蛋的重量以52~68克的最好。这样的种蛋孵化率高，其雏鸡均匀度好，体质优良，生长快，成活率高。种蛋在形状方面的要求是以大头钝圆，小头钝尖的卵圆形最好，蛋形指数应该在0.72~0.75之间。种蛋的形状过圆、过长或者畸形的种蛋对胚胎的生长发育和雏鸡的出壳均有不利的影响，都应在第一时间予以剔除。好的蛋壳的厚度应该在0.30~0.35毫米之间，蛋壳密度在1.080克/平方厘米的孵化效果最好。

听音和手摸验蛋。两手各拿3个蛋，转动五指，使蛋与蛋互相轻轻碰撞，听其声音。破蛋可听到破裂声，完好无损的种蛋声音清脆，钢皮蛋的声音似尖铃声。新鲜的种蛋用手摸时有挂霜的感觉，因为蛋壳壳膜表面有一层胶质保护膜。

剖视验蛋。将种蛋打破于衬有黑纸的玻璃板上或平皿中，观察是否有肉斑、血斑。新鲜的优质种蛋蛋白浓厚，蛋黄浓度高，黏稠，经搅拌后蛋黄、蛋白不易散。如果种蛋蛋白稀薄如水，蛋黄扁平，一动即散，则不能入孵。双黄蛋多出畸形雏，故也应剔除。育种用的种蛋则必须用蛋白高度测定仪来测定。

在入孵前可用验蛋灯透视种蛋，在光束下观察蛋壳内气室大小和位置，蛋内是否有肉斑、血块，蛋壳上是否有裂纹等。正常新鲜的种蛋气室应位于蛋大头顶端，大约有1.8厘米大小，蛋黄呈红色或暗红色。气室大、壳上有裂缝、裂纹、蛋黄颜色不正、蛋黄少、蛋黄上浮、蛋黄沉散、蛋黄位于蛋的一侧、蛋内有血班、肉斑等的种蛋均不宜入孵。

2 包装

种蛋的包装应该用硬纸板或瓦楞纸制成的纸箱，箱内使用纸蛋托装运。（www.nczfj.com）装运前，蛋托、纸箱应消毒，做到干燥、洁净、无异物、无外来污染物。装蛋时，将消毒好的种蛋的大头朝上装入箱中，装满后在最后一层种蛋上面扣上一层空蛋托，再盖上箱盖，打好包装。装箱后，应在箱子上面标明种蛋、不要倒置、易碎品、防雨、防震等标志，并有种鸡场的名称等内容。

3 运输

因为种蛋易破碎、变质，所以运输的时候要平稳、快速。最好空运，其次可用火车。如果用汽车等工具运输时，一定要做好防震准备，减少车辆的颠簸，避免把种蛋震碎、震伤。并且运输种蛋的工具应清洁、干燥，并有防污染措施，不得与有毒有害物品混运。运输过程中避免阳光曝晒、雨淋，装卸时应轻装轻放，避免强烈振动。同时，季节不同也会影响种蛋的质量，夏天温度高，日晒强，运输种蛋时要防日晒，避免温度过高，可选择早晚出行；冬季要防冻，可选择覆盖棉被等保温种蛋的措施。如有条件可用空调车，这样可以控制温度和湿度。温度以18℃为宜，湿度以70%为宜。运输到目的地后，应及时把种蛋放到预热室预热，剔除破蛋、裂纹蛋、沙蛋等不合格的种蛋，然后码盘、消毒、入孵。如果不入孵，可按规定保存。

4 保存

种蛋的保存的正确方法是大头朝上，温度保持在13~20℃，湿度保存在70%~80%。贮存期一般不超过7天。种蛋保存的时间过长，会导致孵化率降低，出雏不齐，甚至出现病残弱雏，同时要注意及时转蛋。如保存1星期以内，不必转蛋；超过1星期，每天应转蛋1次；超过2星期，每天应转蛋1~2次，以保持种蛋的新鲜。种蛋库应保持通风良好，空气新鲜。

5 消毒

用福尔马林可以杀死蛋壳上绝大部分的病原微生物。在温度20~26℃、相对湿度75%~80%的条件下，每立方米空间内用福尔马林42毫米，高锰酸钾21克，密闭熏蒸20分钟，如果不加高锰酸钾，可以直接把福尔马林倒入搪瓷盆中加热熏蒸。用甲醛溶液，按15%的比例浸泡种蛋2~3分钟，然后晾干。用高锰酸钾溶液，按0.2克/升的比例在液温40℃时，浸泡种蛋1~2分钟。其他方法还可以用碘溶液或者紫外线进行消毒。消毒容器的容积要保持为福尔马林体积的10倍以上，熏蒸消毒时，操作顺序切勿弄错，先后顺序为高锰酸钾、水、福尔马林。对24~96小时的胚蛋，不宜进行消毒，防止对胚蛋产生不良影响。冬季，种蛋蛋温和室温相差悬殊，这会导致蛋面上出现水珠，此时需要等到晾干后方可消毒。