绿色生态养鸡的方法

高利新 （黑龙江省黑河市爱辉区畜牧兽医局畜牧站 164300）

绿色生态养鸡由于源性饲料与营养成分配比的改变，外加上延长饲养期、运动量增加，可使鸡的品质大幅提高，例如含水量减少、腹脂减少、肌肉和磷脂增加、鸡肉汤汁醇厚、腥味少。以三黄鸡、青脚鸡为例，60日、90日、120日龄的食用口感有着明显的区别。因此，生态养鸡是养鸡业发展的潮流。

1 雏鸡的选择

生态养鸡的品种是以市场需求来确定，一般以耐粗饲的本地鸡为宜，如乌鸡、青脚鸡、三黄鸡等。雏鸡的购入要综合考虑，一般是来源于健康种群，必须调查种鸡的病源史，出壳正常、孵化率高的雏鸡品质为好。挑选方法是一看二摸三听，即看精神状态好；摸鸡体有膘，温暖柔软；听叫声响亮，清脆为好。

2 饲料与配料

生态养鸡是以优质全价料或者农副产品资源为主，不加任何添加剂，用于自配的源性饲料包含玉米、米糠、麸皮、豆渣（粕）、饲用酵母等，根据条件还可加用少量的特殊料，如松针粉等。由于原料廉价，一般可节省30%的饲料成本。生态养鸡具有少喂多运动，延长饲养期的优点，因而在饲料配制上有较大的改变，比如配合的源性料以玉米、糠麸为主，碳水化合物，粗纤维较多。添加适量的特殊饲料或中草药添加剂，以及配制时还要根据不同饲养阶段、环境地理位置状况适当调整配方的营养成分标准。

3 饲养管理

育雏阶段（0~4周龄）的饲养管理。育雏前1~2星期对鸡舍和用具进行彻底清扫和清洗，然后用3%的火碱液消毒。对食槽水桶消毒后还要冲洗晒干备用。雏鸡的供热保温最好采用重叠式育雏茏比较方便，如1.20米×1.60米×0.45米的育雏茏，按四层叠放，也可用木条自做，根据饲养数量的多少来确定育雏室的大小，一间10平方米的房屋（育雏笼摆满）可育雏2 400羽左右，50平方米房屋可育雏12 000羽左右，采用约30厘米的煤炉或火道供暖，此法育雏成本较低。雏鸡开饮一般是出壳后18~24小时，先用凉水或5%白糖水初饮。初饮2~3小时后开食。开食前先投喂少量碎玉米，有利于雏鸡排出胎粪，减少鸡白痢发生。随后投喂雏鸡颗粒料，24小时任其食用。6~7日龄后逐渐掺入配合饲料。7~4周龄为饲料逐步过渡和放养锻炼鸡只体质的时期。随雏鸡的日龄增长，要更换槽（桶）型号与高度，保持足够的数量，便于采食饮水，减少料、水的浪费。育雏温度的高低与自然抗体的强弱有着一定的因果关系。因此，对商品鸡饲养的育雏可实施低温育雏，提早脱温，提高雏鸡的抗逆性和免疫力，减少疾病的发生。雏鸡适应常温后需要转群，在夏季10多天后、冬季40天后可开始转群，雏鸡已经完全与外界的温度适应时必须转群。夏季最好把时间定为晚上进行，不用任何垫料，雏鸡处于静止阶段，在转运过程中，不会受到过于惊吓与乱窜，可减少应激。冬季一般选用白天，最好是天晴中午温度最高时实施，在栏舍中间当用锯木梢、碎干草分成1米，厚度约3厘米左右的垫料带，场地大小根据群体的数量而定。冬季转群后，环境变化不能太大，应该作适当的过渡，生产当中也可通过增加雏鸡的运动量来适应冬季的寒冷。鸡棚内最好设置用木棍制成的栖架，训练鸡仔栖架上过夜，可防止鸡相互挤压。

生长阶段（4~17周龄）的饲养管理。生长期为吊架子阶段（www.nczfj.com），以长骨肉和各器官均衡发育为主，不求肥瘦和生长速度。饲养期120日龄前，配合料营养水平偏低，少喂多运动。根据季节，适时调整饲料结构和营养配比。在炎热夏季，山地场放养时，日照强度较大，要有足够的饮水和凉棚，以防中暑。

育肥阶段（17周龄后）的饲养管理。从120日龄后，鸡已经避开多种疾病的易发阶段。鸡的整个生理、骨架已经形成，在没有外界较强野毒攻击的情况下，可以开始育肥。在育肥阶段，应增加饲喂次数，提高育肥效果，缩短育肥期。配合料应严格选择无霉、无农药残留的源性饲料，使产品无药残、无公害，达到绿色食品的卫生标准。

4 消毒的次数、时间和方法

要根据鸡舍内外可能被感染的情况而定。一般育雏前消毒一次。每次粪便清除后或转舍要带鸡消毒一次。常用的毒剂可用0.1%的“百毒杀”（癸甲溴铵溶液），0.2%~0.3%过氧乙酸或0.4%~0.5%“菌毒敌”（主要成分为复合酚、冰醋酸）等。杀死或抑制地面寄生虫卵、卵囊，最好用生石灰粉，10%石灰上清液或3%火碱液效果显著。