添加不同水平牛油对肉仔鸡生产性能的影响

        随着人们生活水平的提高，人们对肉类的需求也越来越高，鸡肉的消耗量也在逐年增加，鸡肉的低胆固醇、高蛋白越来越受到人们的青睐。脂肪作为促进肉仔鸡生长，提高料肉比的高能量饲料在肉仔鸡饲料中添加，已被广大养殖户采用。周德健提出要在肉仔鸡日粮中适时的提高能量水平，降低蛋白质含量[1]。于会民的试验也表明了在肉仔鸡的日粮中添加油脂可以满足肉仔鸡的能量需要，可以使其快速生长[2]。但是这些物质的添加必须在有一定的能量水平下才能更好地发挥它们的经济作用。将油脂应用到肉仔鸡的日粮中，提高饲料中的能量水平，弥补了常规饲料配方中能量过低，以及肉仔鸡快速生长所需要的高能量，高蛋白所引起的缺憾。在动物与人对粮食的需求矛盾日益尖锐的情况下，如何做到既能节约油脂又能优化饲料配方，显得非常重要。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验材料
　　选用饲用牛油，山东 临朐华懋蛋白饲料厂，牛油含总能为39.31MJ/Kg，代谢能32.6MJ/Kg。
　　1.2 试验动物及其管理
　　选择健康、采食正常和体重相近的20日龄AA肉仔鸡60只，随机分成4个处理组，每个处理组3个重复，每个重复5只鸡， 4个处理组分别用于测定4种试验日粮（试验日粮中含牛油分别为0%，1.0%，2.0%，3.0%，）。预试验鸡自由采食和饮水，22h光照，2h黑暗。
　　1.3 试验日粮的组成
　　基础日粮组成及营养水平玉米66%代谢能11.91 MJ/kg，豆粕20%，粗蛋白18.5%，棉籽饼3%，花生粕5%，鱼粉2%， DL-蛋氨酸（98%）0.379， L-赖氨酸（85%）0.271 ，骨粉2，食盐0.350，添加剂1。
　　1.4 试验方法
　　试验期为21d（22～42日龄），鸡群采用小笼饲养，每重复1只笼，每笼5只，全进全出饲养，疫病防治按常规方法进行。
　　1.5 指标测定
　　在试验期间，记录鸡的采食量、体重、日增重、日采食量、和料肉比。
　　2 结果与分析
　　2.1 不同牛油添加比例对肉仔鸡生产性能的影响
　　表1 不同牛油添加比例对肉仔鸡生产性能的影响
　　注：同列肩标字母不同表示差异显著（p<0.05）。
　　2.1.1 试验初始重
　　从上表可以看出，各试验组初始体重相近，组内变异小，组间无差异（P>0.05）。
　　2.1.2 添加不同量牛油对平均日增重的影响
　　从上表可以看出，添加不同量牛油0%、1.0%、2.0%、3.0%各试验组平均日增重分别为45.33g、47.08g、51.23g、45.77g，添加2.0%试验组日增重最高，ADG明显高于对照组和添加1.0%、3.0%试验组（p<0.05），
　　2.1.3 添加不同量牛油对料肉比的影响
　　从上表可知，随牛油添加比例的增加，肉仔鸡FCR呈现先降低后升高的趋势。各试验组FCR添加2.0%饲料转化率最高，为1.840，依次是3.0%、1.0%均好于对照组。添加2.0%试验组饲料转化率最好，添加2.0%试验组与1.0%、3.0%、和对照组之间差异显著（P<0.05），其他各组之间差异均不显著（P>0.05）。说明21～42日龄肉仔鸡饲粮的能量、蛋白质一定是日粮中添加牛油，随着添加量的增加，饲料转化率逐渐升高，当添加量超过2.0%时，饲料转化率趋于下降，说明肉仔鸡饲粮中牛油添加量不宜高于2.0%。同时也证明21～42日龄肉仔鸡基础饲粮代谢能11.91MJ/kg、粗蛋白质18.50%时，添加2.0%牛油，补充代谢能0.652MJ，日粮代谢能提高到12.56MJ/kg，能蛋比达到14.73，肉鸡生产性能最好。
　　3 讨论
　　从上面的试验结果可以看出，牛油的添加比例对肉仔鸡生产性能有重要影响。当添加比例为2.0%时，平均日增重明显高于其他各组（P<0.05），料肉比也显著低于其他各组（P<0.05），生产性能达到了最优水平。这与王凤红研究的油脂对肉仔鸡的生产性能的影响是一致的[6]，但是随着油脂的添加比例增加，肉仔鸡平均日增重已经开始降低，料肉比也已经开始增加，与对照组相比并未达到显著水平（P<0.05）。因此肉仔鸡日粮中牛油的适当比例对于肉仔鸡的生产性能的发挥起着重要的作用。
　　4 结论
　　以上试验表明，从日增重方面来说，2.0%添加组显著高于其他各组，其他各组之间的差异不明显；从料肉比方面来比较，2.0%添加组的料肉比最低，与其他各组差异显著；从经济效益方面说，2.0%添加组比对照组多收入11.8元，在所有试验组中，获得了最大的经济效益。综上所述，油脂的添加比例应为2.0%，肉仔鸡可以获得最佳的生产性能和营养素利用率。
　　参考文献
　　[1]周德健.肉仔鸡的催肥措施[J].当代畜禽养殖业，1994，06（19）：15.
　　[2]于会民，李德发等.不同脂肪对肉鸡营养素沉积、体组成和血清代谢物的影响[J].畜牧兽医学报，1998.29（4）：304-314.
　　[3]王凤红.肉仔鸡饲用油脂营养价值的评定[D].中国农业科学院，2009：16-26.