走进槟榔产业（上集）[致富早班车]

【《南海姑娘》音频淡入】

椰风挑动银浪

夕阳躲云偷看

看见金色的沙滩上

独坐一位美丽的姑娘

眼睛星样灿烂

眉似新月弯弯

穿着一件红色的纱笼

红得象她嘴上的槟榔

【淡出】

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。邓丽君一首叫《南海姑娘》的歌曲里有这么一句歌词：“穿着一件红色的纱笼，红得象她嘴上的槟榔……”甜美的歌声曾赋予槟榔一种别样的风情。槟榔是我国海南、湖南、广东、广西、湖北等地人们很喜欢的一种食品，没事的时候，总会嚼上一颗，别有一番滋味。而且在长期的栽植和使用过程中，槟榔与人民的物质和精神生活发生了密切的联系，并逐渐形成了独特而丰富的槟榔文化。一颗小小的槟榔从植物形态的青果到干果，从药物到食物，经历了怎样的发展，小槟榔如何变成大产业？在今天的节目中就与我们一起走进槟榔产业，感受一下槟榔带来的独特魅力。

【导语】中央人民广播电台中国之声《致富早班车》正在播出

【片花】：槟榔与椰子同属棕榈科常绿乔木，是典型的的热带经济作物，也是我国四大南药之首。槟榔原产于马来西亚，“槟榔”一词也源于马来语。槟榔树干不分枝，高达12～15米。茎直径约15厘米，6-9枚叶簇生于茎的顶端。果实外皮坚硬，内含一粒槟榔子。采收期约每年的8-11月，去皮煮沸处理晒干后呈深色。咀嚼时可以蒟叶包覆。槟榔中主要的生物碱为槟榔碱。

槟榔流入中国，是在西汉年间。中国槟榔栽培历史已有2100多年，是世界槟榔的第二大生产国，目前种植主要集中分布在海南、台湾以及云南三省。近几年槟榔产业发展迅猛，种植面积不断扩大，收获面积、干果产量总产值不断翻升。

2、主持人：在海南，槟榔是仅次于橡胶的第二大热带经济作物，作为全国槟榔种植第一大省，海南槟榔产量占全国95%的份额，约有50万农户近230万农民种植槟榔并以此为生，因此槟榔在当地也被称作“绿金”。那么，目前我国槟榔产业如何呢？我们也是特别采访了中国热带农业科学院椰子研究所槟榔研究中心***专家。

专家：主持人好！大家好！

【嘉宾简介】黄丽云，中国热带农业科学院椰子研究所槟榔研究中心副研究员。主要从事槟榔新品种选育及丰产栽培等研究工作。作为负责人筹建了我国唯一的槟榔种质资源圃；作为第二负责人选育“热研1号”槟榔品种并通过国家农业部审定。

3、主持人：人们描叙海南的美景时，用得最多的词就是椰风海韵。而实际上，很多游客到了海南，分不清椰子树和槟榔树，在他们的概念中，椰子树和槟榔树，都成为辨识海南热带风情的一个标志。在我的印象中，相对于椰子树，槟榔树更秀气，也更挺拔，漫山遍野，房前屋后，随处可见。请问目前我国槟榔种植情况是怎么样的呢？

专家：　  我国槟榔主产区在海南省，占中国大陆产量的99%，槟榔是海南省最重要的经济作物之一。目前，海南槟榔栽培区域逐步向优势区集中，主要分布在东部、中部和南部山区一带，岛内槟榔种植集中在万宁、琼海、琼中、屯昌、陵水、定安、三亚、乐东、保亭等市县的山区，其中海南农垦系统在槟榔生产中占据非常重要的地位。截止2012年，海南槟榔种植面积为130万亩，收获槟榔果面积72万亩，年产鲜果60多万吨，年产值达50亿元，已成为海南省东部、中部和南部200多万农民增加收入、脱贫致富的重要途径。

中国槟榔加工业主要集中在湖南和海南两省。据统计，全世界现约有6亿人在咀嚼槟榔，该群体还有不断壮大的趋势，槟榔果作为咀嚼嗜好品的市场需求前景极为广阔。

4、主持人：应该说湖南和海南是槟榔生产和消费的两大主要省份。那为什么这两个地区的人会对槟榔情有独钟呢？

专家： 槟榔与海南人民的生活息息相关，海南民族地区的同胞对槟榔特别喜爱。海南人爱吃槟榔，早在北宋时代他们就形成了嚼食槟榔的习俗。海南人吃槟榔是很讲究的，首先把槟榔切成片，然后蘸上佐料（用贝壳粉调制成膏状物）卷上老叶，再放进口里细咀慢嚼。初时味涩，并有绿水，待吐完绿水又生丹津，吃后脸红耳赤，头晕目眩如醉酒一般。

湖南人对槟榔也非常钟爱。传说在清朝顺治年间，湖南瘟疫流行，很多人身染疾患，吐泻而亡，而当时在湘的一些海南商人却安然无恙。人们注意观察，发现这些海南人平素爱吃槟榔，于是关于槟榔可以祛邪治病的传说便传开了。久而久之，吃槟榔在湖南便形成习俗。

在台湾，槟榔食文化成了少数民族地区最时尚的一种文化[https://www.nczfj.com/]。据有关史料记载：“台之南路，最重槟榔，无论男女，皆咀嚼不离口。食则齿黑，妇人以此为美观，乃习俗所尚也”。清代黄学明《台湾吟》：“山充满插鬓头光，蛮妇蛮童一样妆。久嚼槟榔牙齿黑，新成曲蘖口脂香”。

5、主持人：看来槟榔是不少人日常生活中的美食。刚刚您也提到：湖南人最开始嚼食槟榔是为了防治患上疫病。小小的槟榔还有如此大的药用效果吗？

专家：槟榔除具有食用价值外，还具有很高的药用价值，是历代医家治病的药果。槟榔种仁被称为榔玉、仁频、槟门、槟榔子、橄榄子、青仔、洗瘴丹等，位居中国四大南药（槟榔、砂仁、益智、巴戟）之首。现代医学证明，槟榔不仅在驱虫、保护胃肠上有很好的疗效，槟榔中所有酚类化合物均有较强的抗氧化活性，对胃癌、肝癌的肿瘤细胞具有较强的生长抑制活性。

热科院生物研究所研究员、博导戴好富及他的研究生张兴进行的“槟榔酚类成分及其生理活性的研究”发现，槟榔中所有酚类化合物均有较强的抗氧化活性，而且对胃癌、肝癌的肿瘤细胞具有较强的生长抑制活性。此项发明已经获得了国家专利。

【片花】：槟榔首先对心脑血管疾病有防治作用。我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人，每年死于心脑血管疾病的病人近300万人。槟榔对心脑血管的保护作用主要表现在调节血脂、血压、血糖；扩张血管、抗动脉粥样硬化、抗血栓等作用。

在动物实验中，槟榔主要活性成分槟榔碱对糖尿病的降糖作用结果显示，1-5mg/kg槟榔碱处理糖尿病模型组大鼠四周后，模型鼠血糖、血脂降低；且槟榔碱有较好的胰腺细胞保护作用，然而高剂量（10-50mg/kg）的槟榔碱有明显的毒副作用。

2. 槟榔对老年痴呆症有防治作用。在民间有嚼食槟榔可以增加记忆力的说法，且槟榔所产生的这种作用一直被认为与槟榔碱有关。研究表明，槟榔碱可用于治疗和预防老年痴呆症。槟榔碱作为M受体激动剂，可通过补偿乙酰胆碱的不足，提高机体的兴奋性，改善神经学的行为，达到治疗老年痴呆症的目的。

3.槟榔有杀虫灭螺作用。槟榔对多种寄生虫有抑制或杀灭作用，槟榔碱是槟榔的有效驱虫成分。动物实验和临床试验证实，槟榔具有良好的血吸虫杀灭作用。当前，血吸虫病仍然是严重危害人类健康的主要寄生虫病之一，在我国湖南、湖北、江苏、江西等省血吸虫病的流行与传播十分严重，其中在某些局部地区或某些人群中其感染率在40％以上。临床实验发现槟榔煎剂加呋喃丙胺治疗血吸虫病具有疗效高、副作用轻、适用范围广等优点。

4.槟榔有抗细菌、真菌和病毒的作用。以槟榔壳为原料，提取、纯化槟榔碱后对其进行抑菌活性试验，发现槟榔碱对食品中常见的四种细菌：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、蜡样芽胞杆菌均有着不同程度的抑制生长作用。其中，对槟榔碱的抑制作用最为敏感的是金黄色葡萄球菌，其次为蜡样芽胞杆菌，抑制作用最不明显的是枯草杆菌。同时，实验结果显示，槟榔碱对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有抑制作用。

5.槟榔具有促进胃肠运动的作用[https://www.nczfj.com/]。槟榔自古以来多为中医临床治疗饮食停滞所应用，现代药理学研究表明，槟榔对功能性消化不良模型大鼠胃平滑肌有显著的促收缩的作用，主要增强收缩振幅。

6.槟榔具有抗癌作用。目前，有专家认为嚼食槟榔会致癌，但也有学者认为槟榔还具有抗癌的功效。对于槟榔是否致癌的争议，要辩证的看待，有利也有弊，吃槟榔致癌与否，更多还取决于摄入量和摄入时间，而且，患口腔癌的因素是多方面的，因此，过度嚼食槟榔是否会增加患癌几率，还处于学术探讨阶段。

《海南岛天然抗癌本草图鉴》中收录了海南省200种天然抗癌本草，其中槟榔、益智、砂仁等均为海南岛重要的抗癌药材资源。据研究，从槟榔中分离出的聚酚化合物NPF-86IA、NPE-86IIB给小鼠腹腔注射，发现对移植性艾氏腹水癌有显著的抑制作用。槟榔与其他中药一起形成的配方，可以对肝癌、食管癌、胃癌、直肠癌、基底细胞癌等起到抗癌作用。

7.抗抑郁作用。随着多种应激因素的加剧，抑郁症已成为现代社会的常见病、高发病，其发病率正在快速增加。槟榔碱已被报道对精神分裂症的阳性和阴性症状都具有有益的作用。嚼食槟榔可用于治疗精神分裂症及精神抑郁症，这主要是由于槟榔中含有槟榔碱等生物碱，作为非选择性毒蕈碱受体激动剂发挥了抗精神疾病的作用。

8.其他作用。槟榔中的酚类物质可作为抗氧化物质，具有抗弹性蛋白酶和抗透明质酸酶的活性。槟榔提取物能明显抑制皮肤组织的老化和皮肤的发炎反应。许多眼病如青光眼、虹睫炎等可导致其功能异常、展缩失灵，必须使用药物使其迅速开大或缩小已达到控制病情、减少并发症的目的。研究表明，槟榔对瞳孔有调节作用，这种作用实际上是由于毒蕈碱的作用。槟榔生物碱加速了生物体内视紫红质的再生，这种功能可能是通过功能性成分的活化作用加速了视紫质的再生。

6、主持人：可以感受到槟榔不愧是我国四大南药之首。药用价值非常大。那目前，我国对槟榔的保健和药用价值的发掘，以及槟榔的综合利用情况是怎么样的呢？

专家：　  由于产地的局限性，目前国内关于槟榔药用活性的研究还比较单薄，高附加值产品的研究基础缺乏，建议针对槟榔具有多方面的药用潜力，依托相关科研单位，组建槟榔科研创新团队，加大资金投入力度，大力支持开展槟榔药用价值的研发和推广应用工作。充分挖掘槟榔的保健和药用价值，提高槟榔资源综合利用程度，解决槟榔精深加工问题，开发高端市场产品，促进槟榔产业的健康发展。

【导语】：中央人民广播电台中国之声《致富早班车》正在播出

7、主持人：欢迎回来，您现在收听的是中央人民广播电台中国之声《致富早班车》，今天我们为您介绍我国的槟榔产业。与湖南人喜吃经加工后的槟榔干果不同，海南人大多喜欢吃槟榔生果。将新鲜的槟榔洗干净，包裹上石灰粉咀嚼。而槟榔生果在嚼食过程中会产生大量汁水，吐出来不仅污染环境，更令旁人觉得不雅。

【海南新闻《槟榔之变》音频资料】

同期声：海口市民

（那些吃的吐得满地都是红红的水啊，很不讲卫生啊，觉得很不干净。）

而近年来，大批经过加工包装后的湖南槟榔干果食品进入海南市场，悄悄改变着海南人食用槟榔的习惯。

同期声：海口市民

（原来我们有些同学啊都吃生果，现在开始都吃那些外面卖的了，卫生很多。）

8、主持人：近年来，由于食用槟榔消费习惯的改变，使得槟榔加工业得到了蓬勃发展。那么，目前我国槟榔加工业的现状如何呢？我们还是请中国热带农业科学院椰子研究所槟榔研究中心***来为我们做一个详细地介绍。

专家：目前，海南90%的槟榔鲜果由农户完成干燥过程，干燥后的槟榔主要供应海南或湖南槟榔加工企业。海南现有槟榔干果加工厂约有上万家，大多集中在主产槟榔的万宁、琼海、屯昌、定安和琼中等市县。传统的初加工技术和模式仍在海南广泛应用，在农村形成了较稳定的产业。其中，有“中国槟榔之乡”称号的万宁市现有槟榔干果加工厂3000多家；琼海市2500多家，屯昌县1000多家，定安县近1000家等。加工方式以家庭作坊式为主，小的加工厂2～3人，一般有10～30多个烘干炉灶，年加工槟榔鲜果几十吨；大的加工厂约有200人，年加工槟榔鲜果可达几千吨。

湖南槟榔加工业主要集中在湘潭地区，湘潭虽然不能种植槟榔，但却是中国槟榔的主要加工基地。如今，湖南湘潭地区的槟榔加工企业以精选槟榔干果为主要原料，配以特制卤水、饴糖、食用香精香料等配料，经过选料、清洗、发酵(泡发)、干燥、分切、点料等多道工序加工而成，槟榔产品的品种逐年增加，市面上出现了多种口味的新潮槟榔，满足了不同人群的口味需求。

据统计，近年湖南槟榔加工业的产值以年均20 %的速度增长。2008年底湖南省正规槟榔加工企业1000多家，直接和间接从业人员30万人，实现工业产值达50亿元。湖南槟榔产品不仅风靡湖南各地，还打进上海、武汉、广州、深圳等地，甚至返销海南。湖南槟榔业，在近十多年的时间里，通过收购海南的槟榔原料从事槟榔产品加工、包装、销售，迅速发展成为一个拥有相当规模的新兴产业，培育出“口味王”、“小龙王”、“宾之郎”、“皇爷”等年产值超过亿元、通过一系列国际质量认证的一批龙头企业。湖南槟榔产业的兴起发展极大地带动了上游槟榔种植业的发展，并带动了添加剂、包装、运输物流等其他相关产业的发展，成为湖南颇具特色的朝阳产业。

【最后导语】：作为四大南药的槟榔，海南产量占据了全国95%的份额，成为海南农民增收的重要热带作物。但不能不面对的尴尬是，海南盛产槟榔，产量最大，产值却不如一棵槟榔树都没有的内陆湖南。我国槟榔加工业存在哪些问题？槟榔文化又将如何带动产业优化，明天的《致富早班车》，我们将为您一一解读，敬请关注。