脱毒马铃薯栽培技术

作者简介：

孙秀俊，（1962—）女，助理研究员，从事蔬菜类方面等工作。

马铃薯(Solanum tuberosum L.)是禾谷类作物之外的重要粮食作物之一，别名爪哇薯、地豆、爱尔兰薯、土豆、山药蛋等。富含淀粉、糖类、蛋白质、矿质盐类和维生素等，营养价值较高。它既是一种高产的粮食作物，又是重要的轻工业原料。近些年来，世界各地区马铃薯生产发展迅速，尤其是在利用现代生物技术生产脱毒种薯方面，作了大量的工作，使马铃薯种薯生产达到了较高水平。一方面是因为脱毒种薯质量好，没有病毒侵染；另一方面生产技术能充分发挥本品种优良性状，增产幅度大。脱毒马铃薯技术是一项极具推广价值的农业高新技术，实用性强、综合优势明显，经济和社会效益显著，具有广阔的推广前景。根据引种试验及部分农户种植经验，现将脱毒马铃薯栽培技术总结如下。

1 整地选茬

选择地势较好，土松地肥，土层深厚，易于排灌的沙质土。前茬最好是玉米、麦类、高粱、葱、蒜等。如果为白菜、茄果类等则不适宜种。忌连作及前茬种植茄科作物的地块，以免传播病害。

2 合理施肥

施肥主要以腐熟的家肥为主，并在种苗种植前将700~750千克/公顷复合肥（N、P、K），尿素100~150千克/公顷混合均匀后做底肥。

3 选种与种子处理

脱毒马铃薯选种非常重要，选用高产、早熟、芽眼浅少的脱毒品种，如费乌瑞它、jack等。为防病保种，必须精选种薯切块种植，严格淘汰腐烂薯、病薯、纤细芽薯，薯块大小以20~30克为宜，每块至少有1～2个芽眼。切块后的种薯及时用草木灰拌种，在块口形成灰膜，防止水分外渗和病毒侵入，并且能够保证苗全、苗齐，有利于提高马铃薯的产量。

4 适时播种

马铃薯的播种期要根据当地气候、土质以及品质等因素来决定，(www.nczfj.com)一般应在4月下旬到5月中旬播种, 播量是按照种植密度和切块的大小来计算，开沟、施肥、播种完成定植。

5 田间管理

齐苗后及时中耕除草，封垄前进行最后一次中耕，重点疏松土壤，提高土温，促进根系发育。如土壤肥力不足，可结合培土追施速效性化肥，以保证地上部分正常生长。

6 病虫害防治

马铃薯主要病害为晚疫病、病毒病、黑胫病、环腐病、早疫病等；主要虫害为蚜虫、粉虱、金针虫、地老虎、 蛴螬、28星瓢虫、潜叶蝇、中华芫菁等。在田间发现病株及时进行药剂防治，并用0.15％的硫酸铜喷施，可用30%乐果结合播种施入土壤可防治蛴螬、金针虫等地下害虫。

7 收获与贮藏

大部分茎叶变黄，逐渐枯萎是标志着马铃薯在生理成熟期产量最高，即可收获。收获的薯块应放在通风、阴凉、干燥的地方储藏。不可暴晒，防治表皮变绿、影响其品质。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。