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行内人士教您如何辨别鳕鱼好坏

这两天,石岐街坊徐女士逛超市发现一个奇怪的现象:一些超市出售的深海水产品“鳕鱼”,价格从每公斤400元到每公斤40元皆有 。“单价差距超过300元,市民食‘鳕鱼’屁股漏油的事时有耳闻,我们怎样才

腌鳕鱼的做法

腌鳕鱼 原料:鳕鱼、干红辣椒片(不要特别细的辣椒粉)、蒜瓣若干(这道菜蒜是最重要的,建议可以多放一些)、鲜姜若干(可根据个人口味选择是否添加)、食盐及味精适量。 做法: ​1、鳕鱼洗净切成小指长短的小段,适量食盐搅拌均

煎银鳕鱼的做法

1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。 2、调料入味后,在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。 3、大火加热煎锅中的油,逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。 4、倒出煎锅中多余的油,烹入美极鲜味汁和白砂糖,略收汁

麻辣鳕鱼的做法

主料: 冻鳕鱼两条, 辅料: 青花椒适量,辣椒适量,葱片适量,大蒜适量,酱油适量,醋适量,水适量,盐适量 步骤 1. 冻鳕鱼两条,自然解冻化开,洗干净。 2. 在鱼身上斜着切花刀,为了更好的入味。 3. 锅里放油,烧热,把鳕鱼放进锅里煎。 4.

超市卖假鳕鱼该谁监管

日前,有市民向本报反映,有部分超市存在销售假鳕鱼的现象。记者曾到某超市购买了一块鳕鱼,专门到市畜牧水产局水产站请专家鉴定。专家明确表示,这不是鳕鱼。专家说,一些超市销售的鳕鱼多为油鱼之类的深海鱼。而且,油鱼体内

红酒柠香银鳕鱼

红酒柠香银鳕鱼的做法 把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里 用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块 加入适量的盐擦拭鱼的两面 倒入一勺左右的红酒用手擦匀 加入一些黑胡椒粉,挤上几滴柠檬汁 加入一勺左右的生抽 用手再

鳕鱼的营养价值和食用效果

鳕鱼是海洋深水鱼,它有很丰富的营养价值,那么它的食用效果又有哪些呢?下面一起来了解下吧。 鳕鱼的营养价值 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。 2.鱼肉中含有丰富的镁

清蒸鳕鱼

材料:挪威北极鳕鱼 1块、红菜椒 少许、香葱 1棵、老姜 2片、蒸鱼豉油 2汤匙、油 1汤匙、白胡椒粉 1小撮、绍兴黄酒 1汤匙、芝麻香油 2茶匙、盐 1小撮、青菜椒 少许。 做法: 1 鳕鱼洗净擦干,擦上盐和白胡椒粉,再涂上芝麻

青花椒鳕鱼的做法

原料: 银鳕鱼400克,意大利面条150克,青花椒10克,姜米、蒜米、葱花各少许。 调料: 豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。 做法: 1、先把意大利面条投入水锅里煮好,然后捞入盘中垫底。银鳕鱼治

鳕鱼如何搭配葡萄酒

鳕鱼的肉质细腻,营养丰富,一直为食客们津津乐道。鳕鱼的美味和魅力,还在于其多变的烹饪方法。同样的鳕鱼,到了不同的厨师手中,由于烹饪方式与配料的不同,总能给食客们不同的味觉体验。 鳕鱼的营养丰富,肉质细腻,一直为食客们