一、采收及包装 (1)采收。杨梅果实的采收成熟度,应该是8~9成为宜。采收的工具一般用小竹篓或小竹篮,容积能盛果5千克左右,为了避免果实触伤或碰伤,所以竹篓(竹篮)底部应铺蕨类。采摘的方法:用左手三指抓住果实,食指顶住果柄,轻轻
有机杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等,酸甜味美,杨梅树喜阴气候,喜微酸性的山地士壤,耐旱耐瘠,省工省肥,是一种非常适合山地退耕还林,保持生态的理想树种。 杨梅的采收适期 杨梅成熟期依产地和品种而有不同,最早成熟
杨梅分布于长江以南各省区,其中以浙江省的杨梅产量较高,品质较好。杨梅成熟期正值水果淡季的初夏。 1.采收:选用果肉坚硬,果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。挑选过程中,要轻拿轻放避免囊状体。 2.采后预冷:杨梅属于
适合长途运销的气调保鲜气调保鲜,不是所有种类的果品都适用的。我们研究发现,杨梅在鲜果贮放期间,呼吸强度很高,释放出大量乙烯,促使果实衰老和腐烂。对此,通过降低温度,改变气体比例,降低呼吸消耗,以及清除有害成分气体,可以
适合作长期保存的速冻保鲜速冻贮藏保鲜,选用的果实应清洁、新鲜、硬度良好、无损伤,其成熟度在90%左右为宜。取以上果实,在果实表面均匀喷播一层清洁水分(应注意水温不宜过高,掌握在5℃左右),再在-30℃条件下冷冻,一般速冻时
适合就地销售的低温保鲜在浙江就地销售的低温保鲜,早已被厂家广泛应用,一般是利用大中城市中原有的大型冷库,保鲜时间约1-2个月。杨梅经过冷库1-2个月保鲜以后如仍以鲜果供应市场,则感到品质不够要求,但作为加工原料,例如
杨梅不耐贮藏运输,可采取以下方法进行杨梅采后商品化处理与保鲜,错时上市。 低温保鲜 一是选果。选择9成熟(未熟或过熟之果都不宜)、圆整、发育良好、无损伤无霉烂的果实。 二是预冷。经选果实立即进入冷库或小型冷库