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雪里红的贮藏保鲜法

雪里红是十字花科、芸薹属,一二年生草本,以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型;按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根等四种类型。在我国栽培面积广,东北和西北地区10月上、中旬收获上市;华北以

雪里红的保鲜加工技术

雪里红的营养价值极高,而且全草入药。它性味甘、平,有利尿、止血、降压、清热明目和消积等功效。因而雪里红受到人们的普遍喜爱。 为了能使野生雪里红一年四季供应市场,满足广大消费者的需求,现将雪里红的储藏加工技术介

雪里红的保鲜技术

①贮藏特性 雪里红在贮运过程中花薹容易白心,叶片也易变黄和腐烂。 ②采收和分级 雪里红的采收期因品种与栽培季节而不同,一般的采收标准是收“齐口花”,即雪里红的花薹与基部叶片大致在同一高度、花球欲开而

雪里红的采收加工

雪里红是十字花科、芸薹属,甘蓝的一个变种,一二年生草本,甘蓝类蔬菜。以肥嫩的花薹及幼嫩叶片供食用,也可在抽薹前采收幼嫩植株供食。它是我国的特产蔬菜,也是广东地区秋、冬季节的主要应市菜。依花色可分白花雪里红和黄

有机根用雪里红的贮藏保鲜技术

有机根用雪里红大头菜是雪里红的一种,又称芜菁、芥辣、雪里红疙瘩,为根用雪里红。它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄阳地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是

南方怎样储存雪里红

主要是腌制,很少一部分是冷藏,例如:大型冷藏库!雪里红又名雪里蕻。雪里蕻叶质脆嫩,风味鲜 美,营养丰富,既可鲜食,亦可腌制。富含多种维生素,每500克鲜菜含胡萝卜素7.3毫克、 硫胺素0.35毫克、核黄素0.7毫克、尼克酸4毫克、抗