香菜储藏要挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。 用此法贮藏香菜,可使香菜在7——10天内菜叶
香菜保鲜的方法 A:将香菜根去掉,烂叶、黄叶摘去,然后编织成一根长辫子,挂在阴凉通风处,干后可长期食用。食用时,将干了的香菜用温水浸泡一下,香菜依然鲜绿,香味不减。 B:把新鲜香菜的根部浸入食盐沸水中,半分钟后全部浸
香菜的储藏方法 一、寒冷季节多采用窖藏: 香菜在窖内堆放高度一般为25~30厘米。入窖初期,可堆放在菜窖两道大门之间的过道或离窖门、气窗较近处。这里温度低,便于通风。待气温明显下降后再移到菜窖内部贮藏。贮藏期,应
香菜的保鲜工艺 一、收获加工、预冷。 选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株,收获时应留根15至20毫米,收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后,捆成0.5千克左右的小捆,上架预冷,在库温0度条件下预冷12至24小时,当香菜温度
香菜贮藏方法 ①冻藏法 东北各地多采用地沟冻藏,一般在避风遮阳处,挖一个宽70-100厘米,深30-70厘米的地沟。在地沟底顺沟长方向挖1-3条宽、深各20-25厘米的通风道,通风道两端穿过沟的两端到地面上,通风道上面可稀疏放些
传统香菜储藏法 一、确定收获期 严格掌握收获期是贮藏的关键。收获下来的香菜能很快结冻,进入休眠状态时为收获适期。收获过早,气温偏高,菜捆内的香菜呼吸旺盛,轻则叶片捂黄变质,重则腐烂。如果收获过晚,会因土壤封冻难
一、窖藏 香菜放在窖内堆放高度一般为25~30厘米。入窖初期,可堆放在菜窖两道大门之间的过道或离窖门、气窗较近处。这里温度低,便于通风。待气温明显下降后再移到菜窖内部贮藏。贮藏期,应控制窖内的温度不能超过5摄氏
1、收获加工。选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株,收获时应留根15至20毫米,收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后,捆成0.5千克左右的小捆备储。 2、上架预冷。在库温0度条件下预冷12至24小时,当香菜温度达到0度时可
一、冻藏。冻藏香菜前在屋后先挖深1米、宽25-30厘米的沟,沟长按储藏量多少而定。先把挖出的土堆放在沟的四周。 根据香菜喜低温的特性,在“小雪”前后收获为宜。将香菜带根挖出,把根上的泥土抖净,去掉黄烂叶,捆
东北各地多采用地沟冻藏,地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30厘米或宽70―100厘米,深30―70厘米的活沟。在活沟底顺沟长方向挖1―3条宽深各20―25厘米的通风道,通风道峡谷侧穿过