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香咸菜的加工制作

香咸菜的加工制作 1选菜  选择新鲜肥嫩的白菜或青菜,去掉黄叶、烂叶,以整蔸采回为好。 2清洗  将采回的白菜或青菜及时用冷水把菜叶上面的污渍清洗干净,然后一蔸一蔸地放在通风阴凉处晾1~2天,至叶面上无水分。 3切

自制早餐小咸菜

自制早餐小咸菜的做法: 1.把干萝卜条用水泡一晚上 2.把大蒜皮剥干净 3.把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用 4.把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段 5.把胡萝卜切成条 6.辣椒洗净备用 7.把辣椒切成段 8.把芹菜胡萝卜用精盐腌制

咸菜的腌制有几道工序

咸菜的腌制有几道工序 咸菜的腌制工序: 1.选购原料 2.选购配料 3.清洗原料 4.配制配料 5.按某种口味咸菜的工艺要求进行腌制。 6.咸菜的贮藏与保管。 但,不是已知了某种咸菜的腌制工艺了,就可以腌制出一道非常可口的咸

咸菜

用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味。可长期保存。 咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜,但不知道有没有中国这样盛行。“文革”前福建日报

咸菜疙瘩如何食用

咸菜主要分湿吃与干吃 湿吃日常基本有三种食用方法: 清切。咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成 咸菜 冷盘。将清切的咸菜内加入醋、酱油、芝麻油、辣椒等在配合热粥一起,十分爽口。 煎炒。可以根据各人的嗜好参

自己动手腌咸菜

随着天气逐渐转凉,人们开始腌制咸菜,经过时间的秘藏,新鲜的蔬菜融进美味的料汁,变得酸爽可口,味道独特,是很好的下饭佐粥小菜。需注意的是腌咸菜一定要腌透,这样咸菜中的亚硝酸盐才会消失,而不影响身体健康。 醋腌蒜苔 醋腌

比肉还好吃的萝卜干咸菜

萝卜干咸菜的制作方法: 1.清水泡好萝卜干(这是没有用盐腌制的萝卜,晒干的) 2.准备大蒜 3.萝卜干洗净挤干水分 4.锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的,可以多煮一会。 5.再次捞出挤干水分 6.锅里少许油,油热时

咸菜日常三种食用方法

1清切咸菜。 咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜,十分爽口。 2煎炒咸菜。 可以根据各人的嗜好参些调料,比如生姜、辣椒、蒜头,也可放点红糖,吃起来很开胃。炒咸菜饭味道极好,许多人喜欢

腌咸菜之酸甜腌黄瓜咸菜

酸甜腌黄瓜咸菜原料: 黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒 酸甜腌黄瓜咸菜做法: 1. 黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份;黄瓜洒上精盐,腌渍3小时,控净水份;青红椒切口方便入味。 2. 锅

酱八宝咸菜的腌制方法

酱八宝咸菜腌制原料: 黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。 酱八宝咸菜腌制方法: 将以上原料均加工成大小均等的形状混