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豌豆贮藏保鲜技术

作为菜用的豌豆,应保持豆粒柔嫩鲜甜,但采收时已进入高温季节,采后极易变质,故采后须立即冷藏,温度在0℃左右。贮藏温度过低易遭冻害,表现为呈水渍状斑块随即腐烂,所以应采用科学的贮藏方法: 1.冷却贮藏法 把洗净的豆粒投入10

豌豆贮藏的技术要点

当豌豆刚收获后,呼吸作用非常旺盛,产生大量热能;用密闭保温法使热量不易散发,种温很快升高,经过一定时间,即可杀死潜伏在豆粒内的豌豆象幼虫。同时由于豌豆象在高温下强烈呼吸作用所产生的大量CO_2,也能促使其幼虫窒息死亡

豌豆不可多吃,要做好储藏

豌豆虽然很好,尤其是对于儿童和老人的便秘很有效果,但是需要注意的是,尽管膳食纤维在肠道里有良好的清肠作用,但是对于消化系统功能减弱的老人和儿童来说,膳食纤维吃太多了会加重胃部的负担,造成胃部不适、哽着疼的感觉,造

青豌豆的冷冻保藏

(1)原料:要求品种对路、成熟度适当、采收后处理迅速。要使用适熟期长、芳香浓郁、色泽鲜艳、不良粒少的品种。成熟度好的原料甜度高、颜色好,不需要染色。一般花后20~25天为采收适期。采收后迅速处理,可以减少风味的劣化,因

豌豆采后处理及贮藏保鲜

1.豌豆采后整理和清洗 采收后,把豆荚表面的泥土、豆荚间的杂质、畸形荚、残荚、病斑荚以及不合规格的豆荚去掉。以嫩籽粒供食用的则把不饱满籽粒、虫蛀粒、病斑粒,还有杂质等去掉,整理完以后再清洗干净。 2.豌豆采后分

切花采收保鲜:香豌豆

【其他中名】花豌豆、麝香连理草、麝香豌豆、豌豆花、香豆花、小豌豆、洋豌豆 【科属】豆科 山黧豆属 【原产地】意大利西西里岛 【植株性状】香豌豆为一、二年生缠绕蔓生草本植物。株高2~3米。总状花序腋生,具

豌豆种子的贮藏方法

一、豌豆的贮藏特性 豌豆的化学成分和蚕豆很相近,但颗粒呈球形且较小,种子堆的密度较大,其种皮亦不及蚕豆坚厚,因此在耐藏性方面就远不如蚕豆,在同样的条件下进行保藏,其生活力较易丧失。 (一)虫害 豌豆在贮藏中经常发生的

青豌豆速冻和脱水加工

青豌豆营养丰富,尤其是蛋白质等成分含量高,其风味独特,受到城镇居民的普遍喜爱。为了延长供应期,可采取速冻和脱水加工的方法。 青豌豆速冻 收获青荚后立即脱粒冷藏。事前将青豌豆经过精细清选和分级,接着在93℃热