1、原料选择 加工葡萄脯所用的葡萄,成熟度要以在九成以上采收为宜,最好选择淡色品种。 2、剪穗淋洗 剔除伤烂,病虫害果以及过生,过小的葡萄果粒,再将果穗剪成小穗。用流动的清水冲洗2--3分钟,然后用0.05%的高锰酸钾溶液浸泡3-
工艺流程 原料选择→剪串→浸碱处理→曝晒→回软→包装 葡萄干制作方法 1.原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以"无核白"、"无子露"和有子的"玫瑰香"、
新疆绿葡萄干的加工技术 一、农家传统自然阴干 1.果实采收:制干的无核白葡萄必须充分成熟,其标志是穗梗发白,用手指挤果粒,果汁即徐徐流出,并有较强的粘着力,品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。 2.原料的
葡萄干叶病的防治方法 第一,雨季过后要密切注意葡萄新梢的生长状态,当新梢先端硬弯,为不缺水,如嫩梢直立而柔软,大叶片边缘下垂,则为缺水表现,应立即浇水。为了不产生裂果现象,一次浇水不要过大,或者进行叶面喷水。 第二,雨季
葡萄干怎么保存 1、葡萄干保存湿度的控制很重要。 通过对葡萄干的营养分析可以看出,葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分,而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响,让它所含有的水
红枣葡萄干老式面包主料 酵头 易小焙高粉90g 易小焙低粉35g 糖12g 酵母2.5g 水100g 主面团 易小焙高粉90g 易小焙低粉35g 鸡蛋25g 糖45g到50g 奶粉10g 盐2g 黄油30g 红枣葡萄干老式面包的做法步骤 1. 这是主要材料的
葡萄干的加工制作 葡萄的干制品可分为两类:一类是普通葡萄干,因原料品种的不同,可制成各种不同名称的有核或无核葡萄干;另一类是小葡萄干,用小果种葡萄制成,均无核。 (1)工艺流程 原料选择→浸碱处理→清洗→
葡萄干的保存方法 1、葡萄干保存湿度的控制很重要。 通过对葡萄干的营养分析可以看出,葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分,而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响,让它所含有的
葡萄干大家都知道,黑葡萄干是一种营养非常丰富的水果,经常吃黑葡萄干对神经衰竭、疲劳过度等非常有益。 黑葡萄干含有维生素、硒、铁、钙、锌等物质。黑葡萄干之所以是黑色的,是因为它含有丰富的色素类物质,比如说原花青
在新疆的吐鲁番,人们把成熟的并经过浸碱处理后葡萄挂在通风的室内阴干。吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的晾房四壁布满梅花孔,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过大约经过40天的干热风吹晾即成。这种阴干法