1、原料选择 加工葡萄脯所用的葡萄,成熟度要以在九成以上采收为宜,最好选择淡色品种。 2、剪穗淋洗 剔除伤烂,病虫害果以及过生,过小的葡萄果粒,再将果穗剪成小穗。用流动的清水冲洗2--3分钟,然后用0.05%的高锰酸钾溶液浸泡3-
工艺流程 原料选择→剪串→浸碱处理→曝晒→回软→包装 葡萄干制作方法 1.原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以"无核白"、"无子露"和有子的"玫瑰香"、
欧盟专家组采用一种酿酒葡萄vinifera的种子与皮进行了研究。目前欧盟批准葡萄提取物等来自食品的调味物质用于食品,且不需要特殊许可。 欧盟专家组认为,葡萄干提取物按照100 mg/kg的添加限量用于所有的动物(除狗)是安全
近日,欧盟专家组采用一种酿酒葡萄vinifera的种子与皮进行了研究。目前欧盟批准葡萄提取物等来自食品的调味物质用于食品,且不需要特殊许可。 欧盟专家组认为,葡萄干提取物按照100 mg/kg的添加限量用于所有的动物(除狗)是
美国糖尿病协会曾发布一项研究,研究对象是46位之前未被诊断为糖尿病,但血糖水平轻度升高的成年人。受试者被随机分成两组,一组以葡萄干为零食,另一组以预先包装好的不含葡萄干的食品或其他水果蔬菜为零食。 葡萄干可使平
新疆特产有哪些之新疆特级葡萄干 制作: 葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,时
黑葡萄干的营养价值 不少干果都有其促进人体健康的绝招,而黑葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已,美国营养学家前不久做过的一项研究表明,如果每天摄食相当于400卡热量的黑葡萄干,能有效降低血中胆固醇,同时还能
孕妇吃葡萄干的好处 葡萄干内含大最葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复。 那么,孕妇吃葡萄干有什么好处呢?由于葡萄干内钙、磷、铁的相对含量高,并有多最维生素和氮基酸,是孕妇的滋补佳品,可补气血、暖肾,对贫
葡萄干清洗的三个方法 淀粉吸附法:即在清水中加入适量淀粉,搅拌均匀,将葡萄干放进去,用手搓洗几下,再用清水洗干净就可以吃了。 沸煮法:在锅中放入清水,将水烧开后放入葡萄干沸煮1-2分钟,然后捞出来,放在干净的盘子中,就可以吃
新疆绿葡萄干的加工技术 一、农家传统自然阴干 1.果实采收:制干的无核白葡萄必须充分成熟,其标志是穗梗发白,用手指挤果粒,果汁即徐徐流出,并有较强的粘着力,品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。 2.原料的