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中国泡菜的营养和文化

营养价值 泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来

韩式泡菜肥牛卷的做法介绍

材料:肥牛卷300克、韩国泡菜150克、金针菇150克、菁选酱油适量、香葱10克、红尖椒2只、绿尖椒2只、高汤或清水、橄榄油、糖5克、蚝油1大勺、蕃茄酱2大勺、韩式辣酱1大勺 做法: 1.金针菇洗净、肥牛卷备好。 2.泡菜切细

泡菜怎么做?

一般人们喜爱的泡菜汤,根据放入猪肉,牛肉,海鲜等材料的不同,可以品尝出其各自特有的味道。泡菜从以前开始就是饭桌上必备的副食,也可以用做泡菜饭,泡菜汤等料理的副材料。 1.辣白菜去菜心, 切成 2cm 左右长备用(250g),猪

泡菜乳酸菌可缓解宝宝皮肤瘙痒

一:小儿腹泻 小儿腹泻,也俗称拉肚子,是让孩子遭罪,父母操心的病症。主要表现为如厕频繁(一日数十次),大便不成形;严重时会上吐下泻,并由此带来食欲不振,全身脱力等。这会威胁到孩子的健康生活,影响孩子正常生长发育。 小儿腹泻

白萝卜泡菜的做法

泡菜漂流过海来到我们国家,进入我们的生活,刮起一阵潮流,人们纷纷开始吃泡菜,使白萝卜的吃法也走向多样化,越来越多人开始用白萝卜做泡菜。 主料:白萝卜(5个) 辅料:细葱(100g),蒜(30g),生姜(15g) 调料:粗盐(2/3杯),虾酱(3大勺),

泡菜泡多久可以吃

夏天到了,酸香开胃的泡菜更加受人喜爱。但是,很多文章指出,泡菜中含亚硝酸盐,长期食用会增加致癌风险,甚至将它列为“致癌食品”。到底泡菜中含多少有害物质,要怎样吃才能趋利避害呢? 泡菜中确实可能含有亚硝酸

泡菜的腌制方法

在古代,为了让蔬菜存放更长时间,不至于腐烂变质,人们想到了很多办法,而泡菜就是其中一种。泡菜的营养价值很高,含有丰富的维生素和各种微量元素,能够起到很好的预防心脑血管的作用。那么泡菜的腌制方法是什么: 只要是纤维素

泡菜可以减肥

泡菜与我国的腌制蔬菜并没有多大的区别,适当食用可起到很好的提高食欲作用,除此之外很多人都不知道其实泡菜也具有减肥的作用。那么泡菜为什么能够减肥呢? 1.低热量 泡菜中不仅不含有脂肪,同时热量还非常低,经常适当食用

人生百味尽在泡菜

如果把韩国比作一个在泡菜坛里泡大的民族,也许并不过分。泡菜是每个韩国家庭的生活必备之品,也是一日三餐的佐餐美味,以白菜、萝卜泡菜最为典型。做法是在用盐腌过的蔬菜上加上辣椒末、大蒜、姜等配料,并使它发酵。 真没

泡菜最忌新鲜

对于大多数食品而言,越新鲜就越有营养。但专家指出,泡菜最忌“新鲜”。 很多人都喜欢吃泡制时间短的泡菜,但这样的泡菜是非常危险的。泡制24小时至72小时的泡菜,亚硝酸盐的含量达到高峰,由于亚硝酸盐可引起人体