仲丁胺:仲丁胺有两种使用方法,即熏蒸法和浸果法,熏蒸法比浸果法效果好。熏蒸处理方法是:将龙眼装入塑料袋,用浓度0.15毫升/升的仲丁胺熏果,密闭24小时后,打开袋口,贮于6~8℃冰箱中。 浸果处理方法是:将仲丁胺原液稀释30倍,浸果1
龙眼的民间传统保鲜法主要是热烫处理法,它的主要保鲜原理是利用开水烫果,起到消毒灭菌的作用,然后将果穗挂在空气流通场所或吹干,使它不易长霉,从而达到保鲜的目的。 龙眼保鲜的具体做法:把整穗龙眼放在沸腾的开水中烫30~40
采用龙眼贮藏保鲜技术进行保鲜,可缓解鲜果销售压力,延长供应期,提高经济效益。 一、采前、采后处理 进行龙眼贮藏保鲜,首先要做好采前处理、适时采收和护色处理等工作。可用防腐剂扑海因500-750倍或0.02%2,4―D溶液,或两者混
民间传统保鲜法主要是热烫处理法,它的主要保鲜原理是利用开水烫果,起到消毒灭菌的作用,然后将果穗挂在空气流通场所或吹干,使它不易长霉,从而达到保鲜的目的。 具体做法:把整穗龙眼放在沸腾的开水中烫30~40秒,以不烫伤果肉为
龙眼的果实以充分成熟采收为宜,一般采收期因地区、用途、品种及气候而异,大约以8月中旬至9月底可陆续采收。 采收时当果实的主色从青绿色转为褐色,果壳由厚而粗糙转为薄而平滑,果肉由坚硬变为柔软而富有弹性,果核变为主色
龙眼民间传统保鲜法主要是热烫处理法,它的主要保鲜原理是利用开水烫果,起到消毒灭菌的作用,然后将果穗挂在空气流通场所或吹干,使它不易长霉,从而达到保鲜的目的。 具体做法:把整穗龙眼放在沸腾的开水中烫30~40秒钟,以不烫伤
1)龙眼鲜果热烫技术 民间多用开水烫果处理,是把整穗果实放于沸腾开水中,烫3-6秒钟,以不烫伤果肉为度,烫后立即悬挂在通风阴凉处,经1个月不腐烂,果肉基本保持新鲜状态,味道更甜。开水烫果能钝化酶的活性,起消毒灭菌,并能抑制酶
速冻贮藏前果穗处理有两种:一是整穗贮藏仅剪除果穗基部过长的枝条和叶片,二是果粒贮藏,即距果蒂1毫米左右处剪下,并及时于-30℃以下的低温条件下速冻,然后贮藏于-18℃的低温环境中,基本上保持了龙眼固有的色、香、味。但是
龙眼果水分大(约77%),新鲜龙眼不到一星期便会失鲜变质。目前保鲜常采用的冷藏和药物处理方法好果率都不高,且冷藏法设备贵、投资大。国外多流行薰、蒸法,有一定效果、但安全性欠佳。采用物理、化学的(降温、吸湿、吸乙烯)