带鱼的鳞是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”。其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,以及较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸,还有一种天然抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤。 “银脂”可以
带鱼也是经常在家常菜里会烹饪的鱼类,因为带鱼也是有非常多的营养价值,下面就请专家为我们详细讲解带鱼的饮食养生功效的有哪些。 带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼,因其身体扁长形似带子而得名,以山东舟山产的为最佳。带鱼
带鱼的选购 1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落,呈银灰白色,略有光泽,无黄斑,无异味,肌肉有坚实感。 2.颜色发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不宜食用。 带鱼的存储 将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然
杀鱼刮鳞,似乎是一个约定俗成的做法。很多人在做带鱼的时候,也会把表面的银鳞刮去。其实,这样可能会丢掉宝贵的营养。 带鱼体表的这层鳞,其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”。这是一种营养价值较高的
带鱼味美营养高,这是我们都知道的,但是是不是所有人都能吃带鱼呢,吃带鱼要注意什么呢,这些大家都知道吗,下面就由小编给大家介绍下哪些人不适宜吃带鱼吧。 带鱼非常的肥,肉也是很嫩的,味道更是非常的好,带鱼除了中间有一条很
虽然我们不少朋友都吃过带鱼,但是大家对于带鱼的营养价值有多少的了解呢,知道经常吃带鱼有哪些好吃吗,带鱼除了我们经常红烧之外,还有什么吃法呢?那就请大家带着这些疑问和小编一起来阅读本文吧。 带鱼是我们在家中常吃
带鱼体长扁侧呈带状,头窄长,口大、且尖,牙锋利,眼大位高,尾部细鞭状。体表银灰度色,无鳞,但表面有一层银粉,侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端,背鳍极长,无腹鳍。 带鱼肉多且细,脂肪较多且会合于体外层,味鲜美,刺较少,但腹