黑猪走俏郑州市场

在郑州的很多大型超市里，琳琅满目的有机食品虽然价格高出普通食品很多，但购买的人却不在少数，一名促销员告诉记者，在郑州有机黑猪的市场不错，消费群体较为固定，多数是高消费人群和对绿色有机食品有特殊要求的人群。

记者从商户了解到，有机黑猪肉每斤价格在60元~80元，不仅不愁卖，而且猪刚出栏就被客户预订了。商家告诉记者，传统的养猪模式是圈养，遵循的是吃、睡、长的规律，有机黑猪却是散养，让猪去爬山，锻炼觅食，养出了俗称的“爬山猪”。由于森林牧养运动量大，黑猪的脂肪含量远低于普通猪肉，且含有丰厚的铁质、蛋白质和维他命，特别是胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，肉质极佳。

记者在了解郑州市有机食品市场的时候，走访了市区周边的野猪林生态农场，很多农场都推出了代养黑猪的新业务，只要签订一份黑猪认养协议，春节期间就可以吃到有机黑猪肉，这一举措打破传统生猪买卖模式，引起不少市民的兴趣。

林州的大野牧农场主韩先生告诉记者，每天早晨七八点钟，猪圈里的几百头猪就被赶到了一片几百亩的森林放牧场内，“猪进山主要吃草、树根等食物，山上有金银花、野菊花、葛根等中草药，猪自由觅食，增加了猪肉的口感。”傍晚6点钟，随着敲打盛着食物木桶的声音，在山上待了一天的有机黑猪陆陆续续返回猪圈。饲养员告诉记者，光靠山上的野草、树根猪吃不饱，晚上回来还要用玉米、麸皮喂食。韩先生欣喜地告诉记者，散养猪不仅在本地销路很好，还拿到了北京、上海客户的订单。

黑猪的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。在猪肉市场早已普遍使用生长激素的今天，消费者对于健康食物的需求发生了巨大变化。生活条件的提高并不意味着生活质量的提高，健康才是千金难换，绿色食物回归主流市场已逐渐成为未来食品行业的趋势。