水果店经营管理及策略有哪些

水果在进货、销售的过程中，同一批次进货的水果因为种种原因会出现水果质量不同的问题，对此我们可以从中挑出最好水果做为一级水果销售，利润可定高一些，因为挑选一级水果的人往往是不在乎价格，只在乎质量的人。第二挑出较差的水果来做促销水果，作为促销水果我们可以将利润降低，甚至平价格出售，以满足一些生活较为节俭的消费者需求。剩下的水果当中普通的果品销售，价格与市场相等就好，或者稍微低于市场价格也可以，这类价格主要是满足普通消费者的需求。

我们在购买水果时多少会出现一些价格零头，也许这些零头在手机支付高度发展的现在，对于零头的支付已经不是那么麻烦了，但如果我们可以在消费者进行支付时，设置一些优惠我相信一定可以留住客户的。比如近年来兴起的人脸支付，通过支付宝的人脸支付，我们可以设置一些优惠活动，比如什么人脸颜值减免什么的，在进行结算时，通过后台设置将款项后面部分零头去掉，我相信通过这类减免优惠活动一定可以极大吸引消费者的，毕竟靠脸吃饭谁不喜欢呢。