饲料脱霉剂的作用及正确使用

寇云军 （黑龙江省肇源县畜牧兽医局 166500）

目前对脱霉剂的定义是能消除或去除饲料中霉菌毒素的添加物就叫脱霉剂，显然这样的定义是不严谨的。最早脱霉剂的概念是从霉菌毒素吸附剂引申而来的，霉菌毒素吸附剂是较早应用到饲料中来消除霉菌毒素的，也是目前脱霉剂产品的主要成分之一，应用最为广泛。霉菌毒素吸附剂是利用某些物质特殊的物理结构和性质，与霉菌毒素形成稳定的复合物，来降低动物肠道和机体对各种霉菌毒素的吸收。一般吸附剂分无机霉菌毒素吸附剂（硅铝酸盐类）和有机霉菌毒素吸附剂（酯化甘露聚糖）两种。

1 作用

无机霉菌毒素吸附剂主要是硅铝酸盐成分。硅铝酸盐是指任何同时含铝盐和硅酸盐的物质，粘土、沸石、皂土、蒙脱石是几种主要的硅铝酸盐。很早人们就发现饲料中添加蒙脱石和皂土可以减轻黄曲霉毒素对幼畜主要器官的伤害。放射性同位素标记证明硅铝酸盐可以吸附黄曲霉毒素，从而降低黄曲霉毒素的生物学活性，减少在畜禽体内的残留。硅铝酸盐能够吸附霉菌毒素，这与他的结构相关联，如蒙脱石是2:1层状硅铝酸盐，他是由亚单元通过相互连接而成的，亚单元包括八面体片（多是三氧化铝）中心，间隔两个四面体片（二氧化硅），通过共用的氧原子而连接起来。这种结构决定了蒙脱石能够吸附霉菌毒素，同时蒙脱石具有离子交换能力，能够将有极性的霉菌毒素更好的吸附。据报道，普通的蒙脱石（硅铝酸盐）仅可缓解黄曲霉毒素中毒症，但不能有效缓解镰孢菌毒素（如玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素）的中毒症。而在我国，镰孢菌毒素的污染比黄曲霉毒素更普遍、更严重。这也就是为什么养殖户们可能一直都在添加脱霉剂去毒，但还是会出现类似仔猪阴户红肿等镰孢菌毒素中毒现象，是因为镰孢菌毒素（玉米赤霉烯酮）没被去除。另据报道，普通的蒙脱石（硅铝酸盐）只对黄曲霉毒素会吸附，而对其他毒素没有吸附能力是由于黄曲霉毒素的分子结构与镰孢菌毒素（玉米赤霉烯酮）不同，结构的不同导致极性的不同。极性，就是电荷的分布，霉菌毒素结构的不同所表现出来的结果就是电荷分布的不同。那么，黄曲霉毒素电荷分布较极端，属强极性，导致其电压很大，所以即使普通的蒙脱石（硅铝酸盐）也可以将其牢牢吸附，可玉米赤霉烯酮电荷分布太规矩均匀，属弱极性，导致其电压很小，使普通蒙脱石（硅铝酸盐）就很难将其吸附。

有机霉菌毒毒吸收剂，存在于酵母细胞外壁的功能型碳水化合物—甘露聚糖可结合一些霉菌毒素。对甘露聚糖的进一步修饰改进,增强了其结合黄曲霉毒素、玉米赤霉菌毒素和烟曲霉毒素等霉菌毒素的能力。人们进一步发现，酵母细胞能通过吸收毒物和病原菌到细胞壁上来改善动物健康。因此，甘露聚糖成为新型霉菌毒素吸附剂研究的重点，被认为是具有很大开发价值的天然绿色添加剂。

2 正确使用

现在大多猪场都已经认识到了玉米霉菌毒素的危害性，（www.nczfj.com）也开始认清了脱霉剂对猪场的重要性，脱霉剂最好饲料当中经常添加。绝大多数都会说直接拌好料之后把脱霉剂再加入搅拌均匀就可以，不过在此会发出一些疑问，这个方法可能不太正确。首先，要说明下脱霉剂的成分和作用。脱霉剂大体有含有蒙脱石、山梨酸钾、硅铝酸盐、中草药等成分，他们的作用是见到霉菌毒素后迅速包裹住，在体内不吸收，直接排出体外。但是，脱霉剂依其强烈吸附作用，除了吸附霉菌毒素外，遇到营养，如蛋白质、维生素时也会迅速吸附，所以脱霉剂都有两面性。

一般饲料原料大体为玉米、麸皮、豆粕、预混料。而且玉米和麸皮最容易发霉且含有营养最少，豆粕和预混料含有营养最多而且最不容易发霉。所以，综合脱霉剂与饲料的特点不难得知，如果采用普通大众搅拌法的话会造成脱霉剂只有一部分吸附霉菌毒素，造成效果降低；一部分脱霉剂吸附营养，造成饲料当中营养降低，如18%的蛋白很容易只能吸收利用17%，造成无所谓的浪费。因此，依照脱霉剂能迅速吸附毒素上得出把饲料中最容易发霉的玉米麸皮先投入搅拌机，之后加入脱霉剂一起搅拌5~8分钟（不可长，玉米容易沉底），之后搅拌均匀后再加入豆粕和预混料，这样因开始时脱霉剂能迅速而且已经大部分的用于吸附了霉菌毒素，就没有多余的再去吸附营养，所以这样就有脱霉剂能尽最大可能的吸附毒素，减少去猪体的危险，并且能最大限度减少饲料营养损失，使猪长的更快。