北方常见猪品种介绍

李 丹 （黑龙江省北安市畜牧兽医局 164000）

猪品种按地理区域进行分类：华北类型有民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等；华南类型有滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等；华中类型有宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等；江海类型有著名的太湖猪（梅山、二花脸等的统称）；西南类型有内江猪、荣昌猪等；高原类型有藏猪（阿坝、迪庆、合作藏猪）。北方常见引进品种有长白猪、大约克夏猪和杜洛克猪，常见本地品种有三江白猪、东北民猪和辽宁黑猪。

1 长白猪

长白猪原产于丹麦，世界各地均有分布。我国已引入多年，由于其体躯较长，被毛全白，通常称长白猪。长白猪被毛全白，皮肤可有少量暗斑，头小清秀，颜面平直，耳向前轻耷，体躯较长，前窄后宽呈流线型，背腰微弓，腹部平直，臀部丰满，肌肉发达，体质结实，有效乳头6对以上，具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高等优点，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。初产母猪产仔9~10头，经产母猪产仔11~12头。肥育猪出生后165~180日龄体重达100千克，饲料转化率为2.8~3.0，胴体瘦肉率63%~65%。长白猪在杂交中多作第一父本或母本利用。

2 大约克夏猪

大约克夏猪原产于英国，世界各地均有分布。我国已引入多年，由于其体型大，被毛全白，亦称大白猪。大约克夏猪皮肤有少量暗斑，头颈较长，面宽微凹，耳向前直立，体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满，有效乳头6对以上，具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。初产母猪产仔9.5~10.5头，经产母猪产仔11.0~12.5头，肥育猪出生后160~175日龄体重达100千克，饲料转化率为2.7~3.0，胴体瘦肉率62%~64%。大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。

3 杜洛克猪

杜洛克猪原产于美国，世界各地均有分布，我国已引入多年。杜洛克猪皮毛棕红色，体侧或腹下有少量小暗斑点，头部较小，脸面微凹，耳中等大小，耳尖部前耷，体躯宽深，背呈弓形，四肢粗壮，蹄壳黑色，腿臀肌肉发达丰满，有效乳头6对以上，具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、胴体品质好、适应性强等优点。初产母猪产仔8~9头，经产母猪产仔10~11头。肥育猪生后165~175日龄体重达100千克，饲料转化率为2.8~3.0，胴体瘦肉率63%~65%。杜洛克猪在杂交中多作终端父本利用。

4 三江白猪

三江白猪主要产于黑龙江省东部，产区北靠黑龙江，（www.nczfj.com）东依乌苏里江，松花江流经中部。该区地势平坦，土壤肥沃，盛产麦类、大豆、玉米等作物。饲料资源丰富，尤其是豆饼类饲料为肉用型猪提供了充足的蛋白质饲料。但是，气候严寒，冬季持续期长，温差较大，最高气温35℃，最低气温为零下41℃，年平均气温约2℃。因此，要求所饲养的猪必须具有对寒冷的适应性。三江白猪仔猪50日龄断乳体重13.94千克，4月龄46.90千克。6月龄体重84.22千克，体长119.68厘米，腿臀围85.72厘米，是我国首次培育成的肉用型新品种。在农场生产条件下饲养，表现出生长迅速、饲料消耗少、胴体瘦肉多、肉质良好和适于北方寒冷地区饲养的优点。但群体尚不够大，在类型上不统一，颈下与腹下肉比例稍大。

5 东北民猪

东北民猪原产于东北三省，分大、中、小三种类型，现存东北民猪多属于中型猪。东北民猪被毛全黑，毛密而长，猪鬃发达，头中等大小，面直长，头纹纵行，耳大下垂。体躯扁平，背腰狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮，乳头7~8对，具有适应性强、繁殖力高、肉质好等优点。东北民猪初产母猪产仔11~13头，经产母猪产仔14~16头。肥育猪日增重450~500克，饲料转化率4.0左右，胴体瘦肉率40%~45%。

6 辽宁黑猪

辽宁黑猪产于辽宁省瓦房店市、海城市、昌图县和丹东市，分为县黑猪、昌图黑猪、南台黑猪和丹东黑猪四个类群。辽宁黑猪被毛全黑，体型中等或偏大，体质结实，结构匀称，头大小适中，耳大下垂，嘴稍长，颜面直或略凹，单脊，背腰较平直，臀稍倾斜，后躯较丰满，尾粗长，四肢较高，肢蹄坚实，乳头7对以上，具有适应性强、繁殖力较高、肉质好等优点。初产母猪产仔9~10头，经产母猪产仔12头以上。肥育猪日增重500~550克，饲料转化率3.4~3.8，胴体瘦肉率50%~51%。辽宁黑猪在杂交中多作为母本利用。