猪舍内氨气浓度超标的防控措施

刘侠（山东省招远市畜牧兽医局 265400）

氨气是一种强烈刺激性气体，当浓度超过20毫升/升时，猪黏膜产生刺激从而易引发各种炎症。氨气使猪日增重随着猪舍内的氨气浓度的升高而下降，料重比则随着猪舍内的氨气浓度的升高而升高，影响动物生长性能。氨气能降低血红蛋白的携氧能力、血液碱储和血红素的氧化性能，从而出现贫血和组织缺氧，降低机体对疾病的抵抗力。进入呼吸道可引起咳嗽、气管炎、支气管炎、肺水肿、出血、呼吸困难、窒息等症状，甚至坏死，造成呼吸机能紊乱。经滴鼻进行免疫接种的疫苗首先侵入呼吸道上皮细胞，刺激机体产生免疫应答。当氨气浓度过高时能够损坏该类细胞的作用影响疫苗的免疫效果。

猪舍内的氨气来源主要分为两种：一种胃肠道内的氨气，来源于粪尿、肠胃消化物等，尿氮主要是以尿素形式存在，很容易被脲酶水解，催化生成氨气和二氧化碳。粪氮主要是以有机物形式存在，不容易分解，但也是氨气形成过程中氮的一个来源。另一种是舍内环境。猪舍中氨气的含量取决于舍内温度、饲养密度、通风情况、地面结构、饲养管理水平、粪污清除等。由于氨气是高度溶于水的，所以在高湿空气中氨气的浓度相对较高。

1 加强猪舍环境管理

合理选址和设计。猪场应选择在地势高燥、地形开阔、排水方便、通风良好、周围无居民区、无化工厂、屠宰场和矿区的等污染较多地方。猪舍的设计应合理，做到彻底及时排出粪便、垫料和污水等废弃物，通风换气良好，尽量减少舍内有害气体的产生。

加强日常管理，切断氨气源。猪舍应及时彻底的清理粪尿、污水等废弃物，保证舍内清洁。同时，还应全面检查、冲洗和消毒的饮水系统，保证水流通畅，无滴水、漏水现象，保持干燥。在冬、春季节到来之前，应提早做好保温取暖工作，条件较好养殖户的可采用暖风炉进行取暖，垫草要经常更换，防止有害气体超标。

保持适当的饲养密度。在冬、春季节，农村养殖户为了节省空间，保持舍温，增加养殖数量，经常通过加大饲养密度来实现。由于饲养密度过高，造成氨气的产生随着温度升高而剧增，危害动物健康。因此，实际生产中，养殖户在加大养殖规模时，应兼顾舍内的环境卫生。

合理的通风换气，可及时彻底排出舍内产生的有害气体。一般通风换气应选择在天气晴朗，气温较高的中午进行。

2 利用保健养猪技术，优化饲料配方，改善营养水平，减少氨气的排放量

氨能引起黏膜、细胞快速生长和代谢，这就会造成氧和能量的需要增高，因此动物用于生长和生产的能量就相应减少，从而影响动物的生长性能。保健养猪是指采取各种技术措施对亚健康状态的猪机体进行调控，促进其向健康方向演化，阻止其向疾病方向发展，其原则是扶下祛邪。所谓治标不如治本，要想从根本上解决猪舍的氨气污染，首先要从猪本身抓起。

扶正就是保持或增强猪自身的抗病能力，又称之为主动保健。主要措施包括应用免疫注射方法增强猪体的特异性抗病力，应用营养与免疫调控的方法以及其他技术手段提高机体的非特异性抗病能力。营养供给不足或不平衡均会影响猪体的特异性和非特异性抗病能力，营养调控也是提高机体抗病能力的重要保健措施。

祛邪就是减少或消除各种致病因素，又称之为被动保健。减少或消除各种致病因素常用的措施包括：①搞好环境卫生。卫生条件好，可以减少60%~70%的致病因素，也就可以大幅减少氨气的聚积。②消毒。避免氨气污染下各种有害病、细菌等的侵袭。③驱虫。猪舍氨气浓度高，是各种虫类滋生和繁衍的充分条件。④在饲料中添加各种降氨气除臭物质。⑤提供好的风水和饲养管理。风是指猪舍选址适当，通风向阳，可以减少氨气的产生；水是指给猪群提供充足清洁的饮水，也可间接减少氨气的排放。⑥合理的饲料配方。

2.1 添加合成的氨基酸，降低粗蛋白质的水平

依据理想蛋白质模式配制的日粮，即日粮的氨基酸水平与动物的氨基酸水平相适应，可提高消化率，特别是提高饲料蛋白，氨基酸的利用率，可减少舍内氨气的产生。据报道，通过理想模型计算出日粮中粗蛋白的水平，每下降1%，粪尿氨气的释放量就下降10.0%~12.5%。利用氨基酸平衡营养技术，在基础日粮中适量添加合成氨基酸，相应降低粗蛋白水平，既可节省蛋白质饲料资源，又可减少畜禽排泄物中氮排泄量。据报道，在日粮氨基酸平衡性较好的条件下，日粮中蛋白质降低2个百分点对动物的生产性能无明显影响，而氮排泄量却能下降20%。另据报道，当每千克日粮的粗蛋白降低10克时，排泄物的氨氮相应降低9%，此预测已被证实。还据报道，发现日粮的粗蛋白水平从18%降到10%，然后添加合成氨基酸，排泄物中的氨氮及总氮分别降低40%和42%。

2.2 增加日粮中非淀粉多糖含量

据报道，增加日粮中非淀粉多糖（NSP）含量，可减少尿氮排泄量，增加粪氮排泄量。由于尿氮转化为氨气的速度明显高于粪氮，因而增加日粮中非淀粉多糖将有利于减少氨气的产生与散发量。另据报道，通过对畜禽做了此项研究，结果表明复杂的碳水化合物，如β-葡聚糖和一些非淀粉多糖等能影响内源氮的排出。

2.3 日粮中添加化学及生物除臭剂

目前，除臭应用效果较好的添加剂有沸石、膨润土等硅酸盐类。（www.nczfj.com）沸石是通过表面三维多孔通道来吸附气体分子以及水分子，减少畜舍内氨气及其他有害气体的产生，同时还可降低畜舍内空气及粪便的湿度，达到除臭的目的。在生长猪日粮中加入5%的沸石，能提高猪的生长性能，并使氨气的排放量下降21%。除沸石外，膨润土、海泡石等硅酸盐类均具有吸附性而作为舍内除臭剂。据报道，添加膨润土结合粪尿中的氨气，从而减少氨气的散发量。另据报道，向日粮中添加120毫克/千克的“除臭灵”（酚磺酸锌），结果明显降低了试验后5~7星期猪舍中氨气的浓度，提高了9.4%的日增重。

植物提取物能够消除胃肠道内聚积的臭味成分，达到消除臭气的目的，而被广泛的关注。据报道，除臭型预混合饲料能明显消除舍内氨气、硫化氢等有害气体的产生。

由挥发性药材制成的“姜满净化剂”（主要成分为枸橼酸，柠檬酸，松烯等）能使畜舍的氨气降解率达到73.9%，舍内含氨气量为15.0毫升/立方米。据报道，1978年美国把红兰提取物用于养猪业，在猪饲料中添加65克/吨丝兰提取物，饲养600头仔猪和生长猪60天，猪舍的氨气挥发量减少了26%。在粗蛋白含量16%和14%的猪饲粮中添加丝兰提取物，猪舍氨气挥发量分别减少48.8%和33.50%。

2.4 添加酶制剂或酸制剂，提高氮的利用率

酶制剂和酸制剂的添加用以提高养分的消化率已经得到了广泛证实。饲用酶制剂种类较多，一般来说可以分为消化酶和非消化酶两大类。消化酶的作用底物和作用方式相似于动物消化道正常分泌的消化酶，主要包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。非消化酶制剂主要包括植酸酶、纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶等。在生产上通常根据日粮特点，将这些酶制剂选择性地复合使用。据报道，仔猪饲料中添加500 单位/千克植酸酶，能够明显提高仔猪生产性能和色氨气酸的回肠消化率，改善磷和蛋白质的利用率。在仔猪饲料中添加0.1%的木聚糖酶，饲料干物质和氮利用率提高21%和34%。另据报道，在仔猪料中添加1%柠檬酸，干物质和粗蛋白消化率提高2.28%和6.1%。在玉米-豆粕型断奶仔猪日粮中添加0.5%的乳酸，使日粮氮和干物质消化率分别提高36.6%和9.8%。

2.5 抑制脲酶和尿酸酶的活性

通过使用脲酶抑制剂和尿酸酶抑制剂、添加益生素或抗生素抑制产生酶的微生物的活性或是饲喂含脲酶抗体的高免卵黄粉等免疫途径，来减少氨气的产生，提高动物的生产性能。

2.6 通过日粮的组分调整肠道pH值

由于氨气的散发受粪尿中pH值的影响，在其他条件相同时，pH值越低，氨气散发量越少，因而可通过改变饲粮组分以降低猪粪尿的pH值，从而减少氨气的散发量。通过添加合成氨基酸来降低饲粮蛋白水平以及向猪饲粮中添加NSP，对氨气散发量的减少作用与猪排泄物pH值降低有关。当以硫酸钙、氯化钙或苯甲酸钙分别代替猪饲粮中以碳酸钙添加的3克或6克钙时，尿的pH值分别减少1.3与2.2，堆放粪的pH值也有相似变化。据报道，猪日粮中甜菜糖浆每增加5%，粪便pH值就下降0.4~0.5，氨气排放量大约降低15%。存在于猪大肠中的茶多酚能增加嗜酸菌的数目，猪日粮中添加0.07%的儿茶素，能降低pH值，减少粪便中腐败化合物的浓度。

3 其他方法

用某些化学物质处理粪便和垫料对降低氨气含量很实用，该类物质能吸收粪便和垫料中的氨气，如双氧水、高锰酸钾、硫酸铜、苯甲酸、乙酸等均具有抑臭作用。用4%硫酸铜或2%苯甲酸来处理垫料，均能有效控制或降低氨气浓度。

用微生物发酵法也可有效地降低畜舍内氨气的浓度。据报道，饲料中添加0.25%的嗜乳酸杆菌、枯草杆菌和类链球菌混合物能使鸡群达到最佳生产性能，添加量达到0.5%能有效降低粪便中氨气的浓度。