浙江湖州猪肉价格快速上涨 与生猪出栏价格有直接关系

猪肉几乎是每天都要购买的食材，近几个月以来，我市的猪肉价格快速上涨，牵动了很多人的神经。对于天天逛菜市场的“马大嫂”来说，虽然练就了一身“还价本领”，可如今猪肉价格依然是居高不下，菜篮子拎着有点沉。“前一段时间，精瘦肉一斤才14至15元，可是到了现在，即使是认识的摊贩，一开口就是18元一斤，而且还不让还价。”昨天上午，记者在湖城新华农贸市场采访时，遇上了刚买完菜的沈女士，她忍不住向记者吐槽猪肉价格太贵。沈女士说，本以为这段时间的猪肉价格不会上涨，没想到却上涨得这么快，真是让人觉得有点意外。

随后，记者又走访了湖城中心农贸市场、红丰农贸市场、轻纺路菜场和大型超市，发现去年以来一直“跌跌不休”的猪肉价格一改颓势，可谓是涨声不断。目前，市面上的肋条肉价格在15元每500克左右、精瘦肉价格在17元每500克左右、带皮后腿肉价格在12.5元每500克左右……“你看看这里的情况就知道了，一涨价，人就少了很多，销量不行，钱一样不好赚！”市场上一位摊主见记者问起就打开了话匣子。他说，自从猪肉快速涨价之后，买猪肉的人就少了，就连很多回头客也都不怎么来了。现在， 200多斤的猪一天连一头都卖不掉，赚钱少了许多。

记者在走访中了解到，受今年持续“跑步前进”的猪肉行情的影响，一些带有猪肉馅的饺子、月饼等食品悄然提价了。“我们单位食堂的饺子以前是8元钱一碗，现在涨到10元钱一碗了。”张女士说，近段时间以来猪肉价格持续上涨已经开始波及不少餐饮企业。

为何猪肉价格涨声不断？这与生猪的出栏价格有着直接关系。“现在生猪出栏的价格每公斤都要18元，好一点的生猪甚至更贵，猪肉涨价自然也就在所难免了。”一直从事猪肉贩卖生意的张老板表示，去年以来猪价持续偏低，不少养殖户都是在亏本养猪，猪圈里的生猪清栏后，补栏的积极性受挫，部分散养户在去年秋天开始减少饲养量或者是直接弃养，从而使得今年第二季度开始生猪供应紧张，导致猪肉价格上涨。

据了解，随着双节的临近，受节日效应影响，预计短期内生猪价格不会回落。