撒坝猪

撒坝猪(Sabapig)原以云南省昆明市禄劝县的撒营盘为中心集散地。撒营盘坝子旧称撒坝，故名为撒坝猪。20世纪50年代末期，在第一次畜禽品种资源调查中使用了撒坝猪名称。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

撒坝猪原产于云南省楚雄州的九县一市，楚雄市、双柏县、牟定县、南华县、姚安县、大姚县、永仁县、元谋县、武定县、禄丰县，以及昆明市的禄劝彝族自治县，富民县、安宁市和东川区也有分布。

（二）产区自然生态条件

产区楚雄州位于北纬24o13’～26o30’、东经100o43’～102o32’，地处云南高原滇中腹地中部偏北，滇池、洱海之间。海拔1773m。为多民族聚居区。境内多山，山地面积占国土面积的90%以上，有“九分山水一分坝”之称。属亚热带季风气候，山高谷深，立体气候明显。全州气候冬夏季短、春秋季长；日温差大，年温差小；冬无严寒，夏无酷暑；干湿分明，雨热同季；日照充足，霜期较短；降水偏少，春夏旱偏重。各县（市）因地形和海拔的差异，有明显的立体气候特征，呈“一山分四季，谷坡两重天”的特点。年平均气温16.1℃，年降水量843mm，年平均日照时数2184h。主要种植水稻、玉米、小麦、豆类、油菜、荞麦、燕麦、薯类、蔬菜、烤烟等。农副产物主要有农作物秸秆、糠壳、藤蔓、糟、粕、渣等。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

撒坝猪的形成没有明确的历史记载。根据楚雄州地方猪种资源调查资料，以及各县县志有关记载和民间调查，基本上有两种说法。一是外省移民带人；二是当地人民群众将野猪驯化家养而成。根据武定县万德镇的调查，最早是挪姓的土司官和黄姓的土司官从四川凉山移居当地带人猪种。二是产区各县有猪、牛、羊一起放牧的习惯，野公猪和家养发情母猪配种受胎的事还时有发生，撒坝猪有可能由野猪家养驯化形成。现在楚雄州撒坝猪主要分布在边远山区，多数饲养条件较差，母猪和生长猪与牛、羊一起放牧饲养，群众没有养公猪的习惯，多用断奶后3～4月龄、体重约15kg小公猪配种，配种后阉割育肥。

（二）群体数量和变化情况

据2008年对楚雄州九县一市（楚雄市、双柏县、牟定县、南华县、姚安县、大姚县、永仁县、元谋县、武定县、禄丰县）及昆明市禄劝县、安宁市、富民等县市调查，存栏撒坝猪近19万头，其中种公猪1500头、母猪约18.8万头。其中，楚雄市占28.96%，大姚县占20.07%，南华县占15.11%，武定县占14.42%，其余分布在元谋、禄丰、永仁、牟定、姚安等地。

近20年来，撒坝猪的数量不断减少。1979年楚雄州有撒坝猪118万头（当时禄劝县尚属楚雄州行政区划），80年代后产区大量饲养以撒坝猪为母本、国外猪种为父本的杂种猪。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征 撒坝猪体型中等，体躯狭长。头中等大，额窄、有八卦或不完全八卦皱褶，耳中等大、耳根软而下垂，嘴筒长、少数中等。腹部下垂不拖地，臀部稍尖斜。四肢坚实有力。尾粗长，尾根低。乳头6对，少数7对，排列整齐、对称且最后1对奶头分开。全身黑毛，少数火毛[www.nczfj.com]，有少数头、四肢和尾尖白色（简称六白）。

2．体重和体尺 2006年10—11月对楚雄州保种场和产区撒坝猪进行了体重和体尺测量，其中楚雄州种猪场撒坝公猪26头、母猪20头，南华县马街镇沙坦郎村14头撒坝母猪，大姚县昙华乡丫古埂村13头撒坝母猪，楚雄市西舍路乡11头撒坝母猪，武定县4头撒坝母猪，结果见表1。保种场饲养的母猪体重、体尺一般要比农民饲养的母猪大。

（二）生产性能

1．繁殖性能 撒坝猪性成熟早，初情期公猪2～3月龄，母猪4～5月龄；配种年龄公猪约150日龄，母猪约198日龄，母猪发情周期(18.8±1.12)天。妊娠期(114±2)天。 2008年对产区保种场和农户饲养的母猪繁殖性能进行了调查，结果见表2。一般仔猪断奶日龄，种猪场35日龄、农户60日龄。

2．育肥性能 云南农业大学动物科学技术学院，2004年进行了撒坝猪育肥性能测定，从(70.84±0.92)日龄、体重(15.46±0.55)kg开始，至(192.25±1.85)日龄、体重(87.67±2.72)kg结束，结果见表3。与1995年数据时比较，日增重提高。

1999年10月云南农业大学在楚雄州种猪场对平均宰前活重(88.78±0.99)kg的20头撒坝猪进行了屠宰性能测定，结果见表4。肉质测定结果：肉色3.19分，pH6.50，失水率17.4%，肌内脂肪6.14%，贮存损失2.05%，大理石纹3.25分。

2003年云南农业大学动物科学技术学院对16头、体重(87.43±0.98)kg撒坝猪的背最长肌进行测定，含水分70.28%±1.05%，干物质29.72%±0.66%，粗蛋白21.56%±0.43%，粗脂肪6.56%±0.41%，粗灰分1.37%±0.10%。

四、品种保护和研究利用

采用保种场保护。云南省从1986年起，对撒坝猪进行品种保护，楚雄州种猪场为云南省撒坝猪保种场。2006年撒坝猪保种数量300头，其中核心群母猪180头，8个血缘公猪24头。撒坝猪2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

1993—2005年云南省科技厅三次立项，开展“高档优质瘦肉猪选育及产业化研究”项目，根据市场的需求，先后引进丹系长白猪、法系长白猪、美系大白猪、法系大白猪、英系杜洛克猪等外国猪种，与撒坝猪进行杂交配合力测定。通过多次重复杂交测定，确定法系长白猪作母系父本，法系大约克猪作终端父本效果较佳，经13年选育，成功培育出滇撒猪配套系，于2006年通过国家畜禽品种审定委员会审定。

五、品种评价

撒坝猪是云南省优良的地方猪种，耐粗饲（能大量利用农副产物）、抗病力强、肉质好（味好鲜嫩），但其生长慢、饲料转化率低、胴体瘦肉率低，多用作杂交利用的母本。为了更好地保护和利用撒坝猪遗传资源，适应市场的需求，应利用其群体规模比较大的优势，开展本品种选育，同时推广滇撒猪配套系，打造具有云南特色的肉猪品牌，向产业化方向发展。