广东小耳花猪

广东小耳花猪(GuangdongSmall-earSpottedpig)属于华南型猪种，1983年将广东境内的黄塘猪、塘缀猪、中垌猪、桂墟猪、罗镜猪、新兴猪和流沙猪统称为广东小耳花猪。1986年《中国猪品种志》中将其与广西的小耳花猪合并，统称为两广小花猪。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

广东小耳花猪原产于广东省西江以南和粤西一带，中心产区在茂名市电白、高州、化州等县、市，主要分布于湛江的吴川、遂溪、信宜市，肇庆的郁南、德庆、罗定等30多个县，是广东省饲养量最大的地方猪种。

（二）产区自然生态条件

广东小耳花猪主产区茂名市中部以海拔200～500m的丘陵及河谷盆地、阶地为主，西南部为海拔50m左右的台地，南部为海拔20m以下的滨海冲积、沉积平原。属南亚热带、北热带湿润区，热量丰富，光照充足，雨量充沛，夏长冬暖，四季如春，年降水量1500～1800mm，农业可开发利用的土地面积较大，除极少数荒山秃岭外，绝大部分的土地可用于发展种养业。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

一般认为广东小耳花猪是由华南野猪驯化而来。从广东小耳花猪的外貌来看，与广东省出土的2000年前汉墓的陶猪形象非常相似，具有华南型猪耳小直立，体躯短、矮、宽、圆的特点。该猪种的形成与其所处的自然地理条件、农业经济条件以及当时传统的选育制度密切相关。历史上当地交通极不便利，猪群长期处于闭锁状态，多根据外表形态，结合双亲的生产情况选留后代。

群众素有用米糠、甘薯丝、大米、米汤等饲料煮熟喂猪的习惯，饲料中缺乏蛋白质和矿物质。在这样的自然条件影响下，加上长期的人工选择，广东小耳花猪逐渐形成了体躯矮小、腹大背凹、骨骼纤细和早熟易肥的特点，具有耐粗饲、母性温驯、生长速度快、成熟早、繁殖力强、哺育率高、杂交利用经济效益好等优点。农户把剩粥、洗米水与麸皮、米糠或其他饲料随机搭配成稀料饲喂。另外，在栏舍小、运动场所欠缺、光照少、卫生条件差的情况下小耳花猪也能适应并健康繁殖。

（二）群体数量和变化情况

2005年底仅广东茂名饲养的广东小耳花猪就达到58万头。2007年3月电白县小耳花猪母猪发展到5万多头，年产小耳花猪猪苗100多万头，观珠镇和沙琅镇等山区镇有近八成的农户饲养该品种母猪。高州市黄塘小耳花猪饲养量约11万头，其中存栏母猪约2.9万头。1979年广东小耳花猪存栏母猪41万头。改革开放以来，我国不断由国外引进优良猪种并推行良种化，生产力水平较低的广东小耳花猪受到影响[www.nczfj.com]，至1999年纯种母猪存栏数量仅为20年前的1/10。90年代之后随着烤乳猪的盛行，广东小耳花猪的饲养量又有所回升。高州市2007年存栏的2.9万头母猪中，用于纯繁的4000头左右，其余大部分用于杂交繁育二元杂种商品猪。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征 广东小耳花猪头型、体型较小，被毛为黑白花，除头、耳、背、腰、臀为黑色外，其余部位为白色。黑白交界处有2～5cm的黑皮白毛灰色带。极少数猪颈肩部为黑色，脸部为白色，部分腰部有皱褶。具有头短、耳短、颈短、身短、脚短和尾短的“六短”特征。额宽，有《》形皱纹，中间有三角形白斑，耳小向外平伸。背腰宽广凹下，腹大拖地，体长与胸围几乎相等。乳头多数为6对、且排列整齐。四肢较细，尾根较高。被毛稀短，皮薄而软，肌肉松弛、大多数为卧系，臀部比较丰满。

2．体重和体尺 2006年对广东小耳花猪进行了体重和体尺测量，与1980年数据比较，体重和体尺较小，可能是2006年测定猪年龄较小所致。

（二）生产性能

1．繁殖性能 广东小耳花猪性成熟较早。种公猪一般到2月龄有性行为，3～4月龄、体重30kg开始配种，利用年限4～5年。母猪4～5月龄、体重不到30kg时开始第一次发情，大多在6～7月龄、体重40kg以上开始配种。使用年限5～8年，有的达10～12年。母猪乳头数多为14个，少数有12个或16个；发情周期15～20天，妊娠期115～120天。

据1980年高州县对农村饲养的黄塘猪的调查，母猪平均窝产仔数头胎（75窝）8.2头，二胎（56窝）8.7头，三胎及三胎以上（323窝）10.6头，高产的可达20头。

2009年由电白县对当地小耳花猪的调查，其繁殖性能见表2，与1980年数据比较窝产仔数提高。

2．育肥性能 据《中国猪品种志》记载，12头广东小耳花猪日增重3999。1978年华南农学院对75～90kg桂墟猪的肌肉进行分析，眼肌面积26.3cm2，肌纤维直径58.89μm。2008年11月农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）对10头平均(169.0±9.5)日龄的广东小耳花猪进行了屠宰性能测定，与1980年数据比较，瘦肉率提高（表3）。表3广东小耳花猪屠宰性能

四、品种保护和研究利用

采用保种场保护。在20世纪60—70年代，广东省农业厅畜牧兽医局在产区高州县成立黄塘猪育种辅导站，在化州县成立中垌猪育种辅导站，在吴川县成立塘缀猪育种辅导站，在郁南县成立桂圩猪育种辅导站，在普宁县成立流沙猪育种辅导站，对广东小耳花猪进行品种选育。电白县政府早年把沙琅镇定为广东小耳花猪保种区，建立了生猪配种站，存栏纯种广东小耳花猪良种公猪60头，负责全镇广东小耳花猪母猪的配种，以加强本品种选育和提纯复壮；同时对全镇所有母猪进行等级评定登记。目前在广东电白、高州、茂南有三个保种场。

广东小耳花猪具有显著的杂种优势。用其与杜洛克猪、长白猪等良种公猪杂交，其杂种一代个体明显大于母本，体形外貌有所改善，改变了母猪身短、腹部下垂、脚短等不足，其胴体比重大、膘薄、瘦肉率高，肉质保留了母本皮薄肉嫩的特点，味道同样鲜美可口。另外，杂种一代仔猪的初生重和断奶重均有所增加。目前，杂种猪中80%～90%为长白猪杂交后代，少部分为杜洛克猪杂交后代。

五、品种评价

广东小耳花猪具有早熟易肥、皮薄肉嫩、肉味鲜美、性情温驯、耐粗饲等优良特性，是杂交利用的理想母本。母猪与引人品种公猪杂交，其后代均具有父母本品种的优良特性，表现出较强的适应性和较高的生产性能，但其有生长慢、饲料利用率低、背部凹陷、腹大拖地等缺点，今后应在加强品种保护的同时，采取本品种选育与杂交利用相结合的方法，改善饲养方式，在保持其优良种质特性的同时，提高其生长发育速度和瘦肉率。