蓝塘猪

蓝塘猪（Lantangpig）又称芙蓉猪、铁尾猪，因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得名。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

蓝塘猪原产于广东省紫金县秋香江中下游两岸的蓝塘、凤安、九和一带，中心产区在该县蓝塘镇。分布于广东省的海丰、陆丰、揭西、五华、龙川、河源、惠阳、惠东等30多个县市。

（二）产区自然生态条件

蓝塘猪产区紫金县以山地、丘陵为主，平均海拔300m。北回归线横贯县境中部，属亚热带季风气候，气候温和，无霜期300天，年降水量1760mm。适宜水稻、花生、大豆、甘蔗、蚕桑等农作物生长。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

蓝塘猪的形成与其所处的自然地理条件、农业经济条件以及特殊选育方法密切相关。蓝塘猪中心产区四周环山，除有一条小河通往外地外，交通极不便利，形成地理上的自然隔绝，当地猪群长期处于闭锁状态，种猪更新不论公、母猪，都采用“父老子继、母死女代、代代相传”的单传法。由于采用自然交配，公猪有其一定的配种范围，更新时就从其最优秀与配母猪的后代中选留。母猪也如此，多半是从其所生的女儿中留种，或者从村中人们公认的优秀母猪后代中留种，经过长期自然繁衍，形成了耐高度近交、繁殖性能好、适应性强的地方优良品种。

（二）群体数量和变化情况

2006年8月广东省东莞市板岭原种猪场现有蓝塘猪母猪110头、公猪12头，广东省紫金县蓝塘镇有母猪2000余头、公猪6头，紫金县凤安镇有母猪1000余头、公猪1头，广东河源三友集团有母猪150余头、种公猪5头。据估计，现存的蓝塘猪纯种母猪不足5000头、种公猪不到50头。

据2003年的调查，蓝塘镇存栏蓝塘猪母猪1800余头、公猪4头；整个河源市存栏母猪15000余头，公猪30头；绝大部分为农户散养。

自20世纪70年代末以来，随着国外品种公猪的引入与商品瘦肉型猪生产的快速发展，蓝塘猪的饲养量急速下降。20世纪70—90年代初，蓝塘猪深受欢迎，高峰期仅紫金县的存栏母猪就达3.8万头，年产仔猪60多万头，外销猪苗30多万头。进入20世纪90年代以后，随着人们生活水平的提高，肉食结构发生变化，为适应市场需求，农户多养瘦肉型猪，蓝塘猪受到前所未有的冲击，外销受阻、内销萎缩，饲养量逐年下降。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征 蓝塘猪体型中等，头大小适中，额有八、V形皱纹，嘴筒稍扁而翘，耳小、直立、薄而尖，颈细、长短适中。体躯宽深短圆，背腰微凹，腹大，臀部丰满平直，四肢较矮。毛色较整齐一致，从头至尾沿背线有宽阔黑带，并向左右延伸至体侧中部[www.nczfj.com]。体侧下半部、腹部和四肢为白色，整个体躯毛色黑白各占一半，黑白分界比较平整，接近水平直线，分界处有4～6cm黑皮白毛的灰白带，尾端全黑色。乳头排列均匀，乳头数多为5对。骨骼粗壮结实，极少出现肢蹄病，肌肉发育适中。另有一品系尾端为白毛，颈部有少许带状白毛，这一品系的猪体型相对较大。

2．体重和体尺 2006年对6头公猪和73头母猪进行了体重和体尺测量，结果见表1。据《广东表1蓝塘猪成年猪体重和体尺 省家畜家禽品种志》记载和王敬军等(2003)报道，1965—2003年蓝塘猪的体重、体长、体高呈逐渐升高趋势。

（二）生产性能

1．繁殖性能 蓝塘猪公猪一般5～6月龄性成熟，6～7月龄、体重约45kg时配种。每头公猪年配80～200头母猪，一次配种受胎率95%以上。母猪于3～4月龄、体重30kg左右初次发情，当体重45kg、第2～3次发情时初配；发情周期18～22天，发情持续期3～5天，一般在发情后2～4天配种，断奶后3～7天发情；繁殖年限8～10年，少数13年。仔猪成活率在90%以上。1978—2006年期间母猪产仔数逐渐增加，初生个体重却不断降低，但30日龄窝重保持在50kg左右。

2006年广东省板岭原种猪场调查，以及不同年份蓝塘猪母猪的繁殖性能见表2，比较可见，窝产仔数有所提高。

2．育肥性能 蓝塘猪具有早熟易肥的特点。据20世纪80年代调查，在整个肥育期，体重在20kg以下时，增重较慢；25～68kg期间增重较快，平均日增重约397g；70kg以后绝对增重和相对生长明显减慢，且脂肪沉积加快，饲料利用率下降。

近30年来，蓝塘猪日增重、瘦肉率分别提高8.81%和11.9%，料肉比降低23.11%，这其中有饲养管理与营养水平改变的因素。1978年蓝塘猪育肥试验的营养水平为每千克饲料含消化能11.71MJ、粗蛋白90g。2003年在广东板岭原种猪场的试验，每千克饲料含消化能11.72MJ，粗蛋白15%（表3）。2003年与1978年数据比较日增重提高，料重比降低。

2008年11月对10头平均(198.7±5.3)日龄、宰前活重53.6kg的蓝塘猪进行了屠宰性能测定，平均肋骨数为(13.90±0.32)对，结果见表4。2008年与1980年数据比较瘦肉率提高较大。

四、品种保护和研究利用

采用保种场保护。由1989年建于广东省东莞市篁村的广东板岭原种猪场承担蓝塘猪品种资源的保护任务。该场从中心产区引入6个血统共62头蓝塘猪建立了保种核心群，采取继代选留、自然淘汰、延长世代间隔的技术措施，根据血统选留后备猪，保留不同血统的公猪，降低近交系数，使场内现存的所有血统得到保护，并进行场外指导、保证产区保持一定数量的母猪群体。2006年板岭原种猪场迁至新丰县，改称广东新丰板岭原种猪场，有蓝塘猪基础母猪110头、种公猪12头。

同时，广东河源市农业局委托河源三友集团从紫金县的蓝塘、凤安等镇收集蓝塘猪种猪，建立蓝塘猪保种场，2006年存栏基础母猪150头、种公猪3头，主要采用青饲料、适当搭配精料进行饲养。蓝塘猪1986年收录于《中国猪品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

蓝塘猪与引进的国外瘦肉型品种公猪进行杂交，有明显的杂种优势。据王敬军等(2003)试验，10头长白×蓝塘二元杂种肉猪，日增重为566g，瘦肉率46.27%。

五、品种评价

蓝塘猪早熟易肥，皮薄肉嫩，温驯易养，对高温、潮湿环境的适应性强，杂交配合力好，尤其具有高度耐近交的特性，但胴体中脂肪比例较高。今后应继续加强保种工作，重点办好保种场，保住现有公猪血统，并适当进行选育提高；同时有计划地开展杂交利用与产品开发工作，以利用促保种。