猪养殖生产的规模化养技术[致富早班车]

导语：早上好，听众朋友，欢迎您收听今天的“致富早班车”，我是杨林。

随着我国农村产业结构调整的逐步深入，畜牧养殖业已经成为增加农民经济收入，加快农村经济发展的主要产业之一。其中养猪生产正由传统的家庭副业型养猪迅速向规模化、专业化养猪转变，规模不断扩大，集约化程度逐渐提高；圈舍由开放式—半开放式向封闭式演变；饲养管理方式由粗放型转向精细型；品种的遗传性能和生产性能迅速提高；同时，猪对营养、饲料、环境、疾病控制的要求也越来越高，因此，要求人们的养猪观念、饲养水平，防疫防治水平和经营管理水平都应有一个新的提高。那么，面对这样的发展趋势，我们应该如何应对，如何真正做好规模化饲养呢？今天的节目，咱们就来详细的说一说。

主持人：今天咱们介绍规模化养猪生产，做客我们节目的专家是来自北京农业职业学院李长军副教授。好，现在李老师已经来到了演播室，李老师，您好！

专家：听众朋友们大家好！

主持人：李老师，现在国家也是很支持规模化饲养。那针对于养猪行业，什么是规模化养猪呢？发展规模化养猪又有什么意义呢？

专家：我国是养猪大国，2005年，全国生猪存栏已达5亿头左右，占世界总存栏的50%以上，我国的养猪生产，在很长一段时间一直是农民家庭的一项主要副业，是农民经济来源的重要补充。

20世纪70年代中后期以来，我国广东、北京等省市学习国内外先进经验，兴建现代化规模猪场，建成一批具有法人资格的养猪企业，推动了全国养猪现代化进程。

规模化养猪是采用配套的现代化养猪科学技术，创造适宜猪的繁殖、生长发育的最佳环境条件和符合科学要求的饲养管理条件，从而保证猪本身所具有的生产性能得到充分发挥。在生产上采用工厂化的生产方式，常年均衡生产商品猪。最终目的是提高养猪生产水平和养猪生产的经济效益，降低饲养员的劳动强度，提高劳动生产率，从而产生最佳规模效益。

发展规模化养猪，不仅可以促进畜牧业的发展，而且有利于农业和农村经济结构调整，有利于农业增效、农民增收，有利于社会主义新农村建设。

2.主持人：通过李老师的介绍我们了解到，规模化养猪是采用配套的现代化养猪科学技术，创造适宜猪的繁殖、生长发育的最佳环境条件和符合科学要求的饲养管理条件，从而保证猪本身所具有的生产能力得到充分发挥。那么李老师，现代化养猪是如何安排生产工艺的？

专家：现代化养猪的目的是要摆脱分散的、传统的季节性的生产方式，建立工厂化、程序化、常年均衡的养猪生产体系，从而达到生产的高水平和经营的高效益。养猪生产以生产线的形式实行流水作业，按固定周期（多以周为单位）常年连续均衡生产，现多采用四阶段饲养工艺。

第一、配种妊娠阶段：在此阶段母猪要完成配种并度过妊娠期。配种约需1周，妊娠期16.5周，母猪产前提前1周进入产房。母猪在配种妊娠舍饲养16～17周。如猪场规模大，可把空怀和妊娠分为两个阶段，空怀母猪在1周左右配种，然后观察4周，确定妊娠后转入妊娠猪舍，没有配准的转入下批继续参加配种。

第二、产仔哺乳阶段：同一周配准的母猪，要按预产期最早的母猪，提前1周同批进入产房，在此阶段要完成分娩和对仔猪的哺育，哺乳期为4～5周，母猪在产房饲养5～6周，断奶后仔猪转入下一阶段饲养，母猪回到空怀母猪舍参加下一个繁殖周期的配种。

第三、断奶仔猪培育阶段：仔猪断奶后，同批转入仔猪培育舍，在培育舍饲养5～6周，体重达15～25千克以上。这时幼猪已对外界环境条件有了相当的适应能力，再共同转入生长肥育猪舍进行生长肥育。

第四、生长肥育阶段：由仔猪培育舍转入生长肥育舍的所有猪只，按生长肥育猪的饲养管理要求饲养，共饲养15周，体重达90千克时，即可上市出售，生长肥育阶段也可按猪场条件分成为中猪舍和大猪舍，这样更利于猪的生长。

通过以上四个阶段的饲养，当生产走入正轨后，就可以实现每周都有配种、每周都有分娩、每周都有仔猪断奶、每周都有商品猪出售，从而形成工厂化饲养的基本框架。

3.主持人：现代化养猪采用配种妊娠阶段、产仔哺乳阶段、断奶仔猪培育阶段和生长育肥阶段这样四个阶段的饲养工艺，当生产走入正轨后，就可以实现每周都有配种、每周都有分娩、每周都有仔猪断奶、每周都有商品猪出售，从而就形成了工厂化饲养的基本框架。李老师，怎样才能做到常年产仔，均衡生产商品猪呢？

专家：规模化养猪实行常年产仔，中、早期断奶，提高母猪的利用率，使猪舍、设备充分利用。要做到常年产仔，均衡生产商品猪，生产上，以周为单位，安排母猪的配种、繁殖和猪群周转。具体作法是：

首先确定母猪繁殖周期。母猪的繁殖周期包括：空怀期、妊娠期和哺乳期。妊娠期是固定的平均为16.5周，空怀期为1周，目前我国规模化养猪多采用仔猪35日龄断奶，也就是哺乳期为5周，这样母猪的一个繁殖周期为22.5周。

然后，明确每头母猪平均年产仔窝数。工艺已经确定母猪的一个繁殖周期为22.5周，一年有52周，也就是每头母猪平均年产仔是2.3窝。

再确定每周应产仔的窝数。可列成公式如下：每周应产仔窝数=（母猪总头数×2.3）÷52

例如：100头母猪的猪场每周应产仔的窝数是：(100×2.3)÷52=4.4(窝)。为了留有余地和便于生产上容易掌握，每周应产4.4窝，可按4窝进行安排。

最后，安排每周应配种的母猪头数。要根据每周应产仔的窝数和母猪配种受胎率，来安排每周应该配种的母猪头数。母猪受胎率一般按80%掌握，列成公式如下：

每周应配种的母猪头数=每周应产仔窝数÷80%

例如：100头母猪的猪场，每周应配种的母猪头数是：4（窝）÷80%=5（头）。所以，100头母猪的猪场，每周应该配种5头母猪。

4.主持人：好，刚才李老师介绍了什么是规模化养猪以及现代化养猪的生产工艺。接下来我们谈谈规模化养猪场的布局。李老师，规模化养猪场怎样布局才算科学、合理呢？

专家：规模化猪场划分为生产区、辅助生产区及生活区三部分。

生产区为全场的主体部分[https://www.nczfj.com/]，该区应安排在生活区的下风向。生产区的主体部分是各类猪舍，其中种猪舍尤其是公猪舍应位于上风向，而肉猪舍则应位于下风向，病猪隔离舍应位于最下风向。其它附属建筑有更衣间、洗澡间、消毒室、消毒池、药房、兽医室、化验室、称猪台、装猪台、化粪池等。

辅助生产区 也称生产管理区，该区主要包括办公室、饲料生产车间、饲料仓库、水塔、水泵房、锅炉房等。辅助生产区的位置一般在生产区与生活区之间，便于为生产区服务。有的猪场将饲料生产及仓库建在生产区内。

生活区 也称生活福利区，该区主要包括职工宿舍、食堂、汽车库、资料档案室、文化娱乐室和体育场等。为了防止生产区对生活区空气污染，除安排生产区在下风向外，最好保持300米的距离。

5.主持人：好，这是规模化养猪场科学、合理的布局问题。接下来我们谈谈猪舍的建筑问题。李老师，猪场的建筑怎样才能做到科学合理、经济、适用呢？

专家：猪场的建筑主要是猪舍建筑。

公猪舍一般采用单列开放式，最好设有饲喂走廊。运动场的前墙要求高1.3米，厚0.37米，后墙高2～2.5米，厚0.37米，且开后窗（长度和宽度各0.40米），并且水泥勾缝，隔墙为0.24米。舍内水泥抹高1米，地板水泥抹面，外倾角2%，并开斜向交叉细沟（宽1米，深0.5米），屋顶一般为平顶，厚20厘米以上。工厂化猪场，公猪与空怀母猪在同一猪舍，以利于配种，单列式公猪舍，冬季可扣塑料棚。

空怀母猪及妊娠母猪舍一般采用全封闭式。前后墙高都为2.5米，厚0.37米。阳面窗户大，高1米，宽1.2米，阴面窗户小，高0.4米，宽0.5米，距地1.1米，内有漏缝地板和限喂栏。

6.主持人：公猪舍一般采取单列开放式，空怀母猪及妊娠母猪舍一般采用全封闭式。但是工厂化养猪，公猪与空怀母猪在同一猪舍，以利于配种。李老师，下面请您接着介绍其他类型猪舍的建筑。

专家：分娩、培育猪舍设计在同一猪舍内较为科学，便于断奶，对仔猪的刺激较小。也有单独分开的，在断奶时要用小车运猪，对仔猪刺激较大。分娩、培育混合猪舍采用全封闭式，墙、窗、屋顶与空怀妊娠猪舍相同。

生长肥育猪舍可因地制宜地选择类型。南方地区，气温较高，冬季无寒冷气候，可选用全敞开式。北方地区，冬季寒冷，应选择半敞开式或全封闭式猪舍。半敞开式如同公猪舍，深秋至中春，扣塑料大棚保温，能经济有效地解决冬季养猪问题。全密闭式生长肥育猪舍，则如同空怀、妊娠混合猪舍。其主要差别在于舍内结构，可分单列式、双列式、多列式三种类型。其中以大单列式更为经济。为了避免传染病的传播，应设置病猪隔离舍，以利于观察，治疗。

病猪隔离舍的建造结构参照半敞开式猪舍，冬季可扣塑料棚。每栏面积为4平方米左右即可，病猪隔离舍的总容量为全场猪总量的5%～10%。总之，猪场建筑设计要尽量做到科学合理、经济、适用。

7.主持人：欢迎回来，今天的“致富早班车”为大家介绍规模化养猪生产，做客我们节目的是北京农业职业学院李长军副教授。刚才李老师介绍了猪场的布局以及猪舍的建筑怎样才能做到科学、合理、经济、适用的问题。接下来，我们谈谈猪场的设备配置问题。猪在繁殖、生长的不同时期，对环境条件有不同的要求。规模化养猪就是利用现代科学技术，创造良好的环境条件，为此，必须有标准化、系列化、成套化的机械设备，这是现代化养猪的一个特色，也是现代化养猪先进性的重要标志。李老师，猪场建好后，都需要进行哪些设备配置呢？

专家：首先进行猪栏机械设备的配置。

8.主持人：李老师，猪栏机械设备的配置都包括哪些内容呢？

专家：第一，公猪栏与配种栏。工厂化的养猪方式，公、母猪同舍。公猪栏与配种栏配置大致有以下三种：待配母猪栏与公猪栏紧密配置；待配母猪栏与公猪栏隔通道相对配置；待配母猪与公猪分别单栏饲养。

第二，母猪栏。规模化猪场生产母猪的饲养方式，有大栏分组饲养、小栏单体饲养、大小栏相结合饲养三种方式。其中，小栏单体限位饲养占地面积小，便于观察母猪发情和适时配种，母猪不争食，不打架，避免互相干扰，减少机械性流产。但投资大，母猪运动量小，不利于延长母猪使用年限。以大小栏相结合的饲养，并设有舍外小运动场较好。

第三，产仔栏。工厂化的母猪分娩采用高床网上母猪产仔栏。网上安装母猪限位架、仔猪保温箱、饮水器、补料槽等。这样母猪分娩和哺育仔猪都在网上，避免了因地板吸热对仔猪成活的影响和母猪压死仔猪的现象。规模为100头基础母猪猪场，每周平均有4头母猪分娩，母猪分娩前1周进入产房，仔猪哺乳期为5周，所以应配置24个产仔栏。

第四，培育栏。培育栏由漏缝地板网、围栏、自动料槽、饮水器、支架等组成，培育栏大小与产仔栏一样，只是结构不同。规模为100头基础母猪猪场，每周有4窝仔猪转入培育舍，在培育舍饲养6周。所以应配置24个培育栏。

第五，肥育栏。工厂化猪场的生长肥育猪栏用钢筋栏取代了传统的砖、石、水泥围栏。部分猪场采用高床网上饲养，大部分猪场将生长和肥育两个阶段并为一个阶段，在一个栏内饲喂到出栏。

9.主持人：好，这是猪栏机械设备的配置问题。李老师，除了要配置猪栏机械设备外，还需要配置哪些设备呢？

专家：自动化饮水设备是工厂化养猪生产的重要组成部分。目前，应用最广泛的是鸭嘴式饮水器。鸭嘴式饮水器有大、小两种，适用于大猪和小猪，大鸭嘴式饮水器安放的高度在40～50厘米，小鸭嘴式饮水器安放的高度在10～30厘米。

水泥食槽主要用于配种栏和妊娠栏，成长条形，特点是坚固耐用，造价低，同时还当作饮水槽。

在妊娠栏和分娩栏中常用铸铁制成单体食槽。这种食槽可以做成几个一组，联动翻转，既便于同时加料，又便于清洁，使用方便。

仔猪补料槽有长条形和圆形等多种形式。

培育猪和生长肥育猪常用自动料箱。

10.主持人：在养猪生产过程中会产生大量粪便、污水和有害气体，如果处理不当，会对周围环境的水质、土壤和空气等造成严重污染，成为畜禽传染病、寄生虫病和人畜共患疾病的传播途径，严重影响畜禽的生产性能和人们的身体健康。李老师，规模化养猪场的粪便、污水和臭味是如何处理的呢，我们先来谈谈猪场的粪便处理。

专家：猪粪便应尽快清出猪圈，特别是幼猪圈舍，这是处理环节的第一步。除人工清粪法外还有水冲法、刮粪法等。将相对固态的猪粪集中堆积在集粪区。

猪粪便中含有大量的有机物质，可以用作肥料、用作培养料、用作沼气发酵和其他途径。

猪粪可用作肥料。猪粪中含有氮、磷、钾，经堆肥发酵处理成有机肥后再进行施用。在钩虫病及血吸虫病等疾病流行的地区，要进行药物处理，具体方法是，每100千克粪便加1.5千克的尿素处理1天。

发酵后的猪粪可用作食用菌的生产；也可用作蚯蚓生产的培养料；还可用作单细胞及藻类生产的培养料。

猪粪最有效的利用途径是生产沼气。沼气可为猪场和居民提供能源。每立方米新鲜沼气含能量55千瓦。每68千克活猪就能产生0.05～0.1立方米沼气，但沼气体积大，难以贮存与运输，转变成液化沼气，有效地解决了上述问题。

猪粪在沼气池中发酵除产生沼气外，还减少了臭气和苍蝇繁殖，沼渣、沼液基本保全了猪粪中的原来养分，可继续作为肥料肥田。

11.主持人：猪的粪便要尽快清出猪圈。李老师，猪场的污水怎样进行无害化处理呢？

专家：污水在废弃物体积中占主要部分。对此，简单而有效的解决方法是提高冲洗水的使用效率。

养猪场中产生的尿液与污水中，含有大量的有机物质，甚至可能含有一些病原微生物，在排放或重新利用之前需进行净化处理，处理的方法主要有物理方法、化学方法和生物方法。

规模猪场污水处理的原则是：排放水达标；粪渣发酵后作为农肥或高效肥或专用肥；资源的综合利用，如沼气作为生活能源，排放水回收做生产用水。

12.主持人：猪场的另一个污染源是臭味污染，不但影响猪群健康，更影响工作环境和周围大气环境，是猪场废物控制的另一个重要问题。

专家：臭味有物理和情绪的成分。家畜臭味的产生、扩散和感知是生化和物理的过程，可在设计和管理中加以控制。

今天，主要讲了规模化养猪的概念、意义，现代化养猪生产工艺，猪场的布局，猪场的建筑和设备配置，以及猪场的粪污处理。这里面重点是要了解和掌握现代化养猪生产工艺。现代化养猪生产工艺的养猪生产是以生产线形式实行流水作业，按固定周期，常年连续均衡生产，工艺确定后，在此基础上，确定猪舍的建筑和设备配置。在猪场建筑过程中，猪舍的建筑设计一定要以经济、适用为原则，要因地制宜，不可千篇一律。目前，应特别重视猪场粪污的处理。

13.主持人：好，感谢李老师做客我们的节目。