最佳的南美白对虾养殖模式

近年来，随着南美白对虾的大面积推广，养殖面积及养殖产量不断提高。但是，养虾业迅猛发展的同时也不可避免地带来一连串的的问题，值得引起大家的注意。

1　选择最佳的养殖模式

1.1　传统潮差纳排水养殖模式

传统潮差纳排水养殖模式是将养殖场池建在潮间带，依靠涨潮、退潮来进、排水的养殖模式。优点是基建及养殖成本低，缺点是养殖池难于清淤、晒塘而使细菌、病毒大量繁殖，导致对虾易发病，养殖池易老化，若养殖池间互相渗漏水，进、排水系统不分开，易造成交叉感染机会，这种养殖模式一般成功率较低。

1.2　普通高位提水池（高位池）养殖模式

普通高位提水池（高位池）养殖模式是养殖池建在高潮线以上的海岸，通过提水、增氧，封闭或半封闭式养成。其优点是具有单位面积产量高，效益好，能抗御大海潮，安全系数大，清淤排污方便，有利于养殖池晒塘、消毒和病害防治等，适合对虾养殖从粗放型向集约型发展的方向。

1.3　封闭、低盐度或过滤海水养殖模式

封闭、低盐度或过滤海水养殖模式改变以往大排大灌的传统方法，一次性进足养殖所需海水，消毒处理后培养基础饵料再放苗，放苗后基本不抽海水而以无污染的淡水为渗漏、蒸发的补充水源，至收获前20d以每次2～3的浓度提升池水盐度，以确保商品质量。优点是不抽海水，可以有效地切断海区病原体的侵入途径，同时加淡水，有利于刺激对虾蜕壳、生长，也可以抑制养殖池弧菌、病毒的繁殖和蔓延，从而减少虾病的发生。缺点是在养殖期间因基本不抽海水，使水质不易控制且药物及电费成本会较高。此种养殖模式较适合南美白对虾的养殖。

1.4　　虾鱼　、　虾藻　混养生态养殖模式

　虾鱼　、　虾藻　混养生态养殖模式是依据生态系统的食物链原理，在对虾养殖中混入一定配比的鱼类或藻类，起到生态调节作用，从而提高养殖的成功率。

1.5地膜养殖模式

地膜养殖模式是近几年兴起的新型南美白对虾养殖模式，它是在虾池的表面覆盖一层地膜，直接加水养虾。其优点是有效隔绝土质、底质对水质的影响，清池、晒塘操作方便且效果好，养殖池建造成本较高位池低，是建造新池及改造老化池塘的理想选择。若在养殖过程中能维持水环境的相对稳定则效果更佳。

2　养殖池的清整、消毒工作

养殖池的清整、消毒工作是整个养殖生产的重要环节，一般情况下池塘翻晒后才进水毒塘，传统的药物有漂白粉、生石灰、茶麸等，建议选用一些新型的无残毒的药物来消毒，如二氧化氯、海因类等。

3　种苗的选择

选择种苗应跟踪亲虾来源，避免近亲繁殖，同时分析自育亲虾与进口亲虾的优缺点。自育亲虾对本土的水环境适应能力强，而进口亲虾的质量稳定，但子代对新的水环境较敏感。加强亲虾产品培育，保持水质清新，投喂质量好的鱼活饵料，如青虫、鲜蚝等。应选用只催产4～5次而获得的受精卵所育苗种为好，如亲虾经多次催产而体质变差，导致所产的受精卵质量变差。

育苗过程中，技术员应严格规范化操作。严禁使用抗生素、重金属等副作用大的药品。不能高温育苗及淡化速度过快等。若育苗后期为露天池且接近自然环境，则虾苗质量会好一些。

选择成活率高，放养密度合理，群体整齐的育苗池培育的虾苗。选择体色透明，活力强，反应灵敏，全身无病灶，畸形苗少的虾苗。虾苗最好通过PCR技术或核酸探针技术检测是否携带病毒。

4　投喂管理

选用优质配合饲料，采用科学投饵方法，投饵次数从开始的一日2次，增加到中后期一日4次。遵循原则是：勤观察，做到定时、定点、定量。一般早晨、下午两餐多投，中晚两餐少投；秋冬季节昼夜温差大时则高温时段多投，低温时段少投。根据观察记录，南美白对虾在水温28～32℃范围内摄食最强，超过此水温范围适当减料。天气好、水质好有新鲜水加入时适当加料。控制好缯网饲料，应在全池投完饲料后再向每个缯网中投入总投饵量1%左右的饲料为好。把握好观察缯网时间，观察缯网时间控制基本操作为：投苗30d，对虾体长5cm，2～3h。投苗40～60d，对虾体长8～9cm，1.5～2.0h。投苗60d，1.0～1.5h。

同时，为了弥补饲料加工中部分营养的损失及增强对虾免疫力，促进对虾健康生长，在配合饲料中常添加以下营养物质：

大蒜加柠檬酸，大蒜具有广谱杀菌及诱食效果，并含有多种维生素，经打浆稀释后充入1%的柠檬酸（作用诱食、去蒜臭，减少对虾蛋白消耗，从而降低饵料系数）效果更佳。

水产专用Vc能提高对虾养殖质量，增强机体免疫力、抗病力和抗应激能力，保护体内血液循环系统，促进蜕壳、生长。

复合免疫促长素，由免疫多糖、生物碱、各种氨基酸和十多种维生素等组合而成，为对虾生长补充所需的平衡营养源，调整对虾肠胃功能，促进新陈代谢，同时通过免疫多糖又可以有效激活对虾自身的免疫系统，提高吞噬细胞活力和激活酚氧化酶原系统，从而抑制病毒复制，确保对虾健康快速生长。有益活菌，主要由乳酸杆菌、孢芽杆菌、光合细菌、酵母菌等组成。投喂有益活菌，一则活菌本身具有丰富营养成份，二则可以调节对虾体内消化系统，使肠内有益微生物占优势，通过营养竞争产生抗菌肽，增加肠道酸性环境赠生H202等方式抑制病菌生长，从而达到防病、治病的目的。

深海鱼油，除其自身营养价值高，能补充南美白对虾要求脂肪酸高的作用外，还可以利用鱼油将药物饲料均匀包膜，防止有效成分在饲料入水后流失。

根据需要，我们也试用一些无明显毒副作用、且广谱抗菌、解毒的中草药，如黄莲、大黄、鱼腥草、穿心莲等，均有一定效果，其它如海藻粉、复合维生素、微量元素、多肽糖等经试用，效果也不错。

5　水环境的管理

盐度的适宜范围10～30，在适养的盐度下，盐度越低南美白对虾生长越快。低盐度可对一些只适应高盐度的病毒、细菌起到抑抑制或杀死作用，若养殖池海水水源污染严重又有优越淡水水源的利用，则特别适合养殖南美白对虾。

南美白对虾最适水温为28～32℃，15℃停止摄食，9℃死亡，水温越高对虾生长速度越快，以此掌握其生产季节。

pH值的适应范围为7.8～9.0。pH值愈小，硫化氢毒性愈大；pH值愈大，氨盐毒性愈大。pH值波动变化较大时，可用水质改良剂、高效酸碱调节剂或海水酸碱缓冲加以调节。

有毒水质因子主要指氨态氮、硫化物、重金属离子等，调节方法是通过调节好pH值、改良底质及避免使用含铜、锰等成分的副作用大的药品。定期消毒、投放有效微生物、抽吸底泥、根据虾池具体情况投放白云石粉、沸石粉、生石杰、增氧剂等。

高溶解氧促进对虾正常生长，阻碍致病菌（尤其厌氧弧菌）数量，加速养殖池塘中有机物的降解。增氧最直接的办法是配置增氧机，同时合理投喂优质饲料，施加有益活菌，改善水中微生物结构，改善水中浮游生物群落与底质，改善水质大环境，这样才能提高水中溶解氧含量，保持水质稳定。

合理使用增氧机，在增氧作用的同时也可以充分发挥以下作用：使池水循环，起到流水不腐的作用，稳定水体优良藻相。在气候反常时（如暴雨、高温）可消除池水分层现象；将污物旋转至池中央，扩大投饵区及方便清理污物，抑制厌氧菌数量，氧化底质。值得注意的是，叶轮式增氧机打水深度一般为150cm左右，配以水底射流喷气式增氧机效果更佳。