池塘克氏螯虾高产高效养殖技术

近年来，安徽省农科院水产研究所的项目组在长丰县下塘镇开展了"池塘克氏螯虾高产高效养殖技术研究"的试验和示范，结果表明池塘精养克氏螯虾取得高产高效的关键是池塘防逃工程、良好水体环境的营造、水草的布置、种苗的选择和投放、饲料的选择和投喂等技术环节。为了方便广大克氏螯虾养殖户参考和借鉴，现将池塘克氏螯虾高产高效养殖技术介绍如下：

一、虾苗放养前的准备工作

1.池塘条件"要求池塘靠近水源，水量充足，水质清新且无污染，用水不受周围农田施肥、施农药的影响。单口池塘面积5亩～10亩，埂宽在1m以上，池深1.5m～2.0m，坡比1∶3，底质以保水性好的粘壤土为好，池塘不漏不渗，排灌方便，各池备有独立的进排水系统。人工养殖情况下，克氏螯虾容易逃逸，需要在池埂上设置一道防逃墙，防逃墙材料包括塑料薄膜、石棉瓦、密眼网、水泥板、玻璃等，可根据实际情况选用，并将防逃墙底部埋入埂内10cm～20cm，顶端高出田埂"50cm左右，且保持防逃墙稍向池内倾斜，要求牢固而不易倒伏。进排水口用水泥砌成，并用铁丝网围住，网眼以虾苗无法穿越为宜，既防止黑鱼、鲶鱼、黄鳝、水老鼠、水蛇、刺猬等敌害生物进入池塘，又阻止了克氏螯虾顺水或逆水逃逸，且进水时进水口需用60目和80目的双层筛绢布兜住过滤，以防止敌害生物的幼苗和卵顺水进入虾池。

2.池塘清整和消毒"在冬春季节，排干池水，挖去过多淤泥，充分冷冻和曝晒，以杀灭部分病原体和矿化底质。虾苗放养前10天左右，池塘注入新水5cm～10cm，用呈块状的生石灰75kg/亩～100kg/亩化浆趁热全池泼洒，泼洒时尽量做到均匀而不留死角，第二天耙动淤泥，让生石灰和淤泥充分混匀，以彻底杀灭敌害生物、病原微生物和增加钙质、改良水质。3天后，将池水水深加至50cm～60cm，施入200kg/亩～250kg/亩经过充分发酵和腐熟的有机肥培肥水质，新塘宜多施肥，老塘少施肥，7天后可以放养虾苗。

3.水草的设置"水草的合理化布设不仅为克氏螯虾提供主要栖息场所，而且可使池塘环境维护良好。在虾苗放养前，从其他水域中选择水草，包括沉水的轮叶黑藻、伊乐藻，漂浮的水花生、水葫芦等，轮叶黑藻、伊乐藻可以像插秧一样分区移栽于池塘中，水花生、水葫芦可在离埂约1m的池塘四周移植，并用竹竿和细绳系住固定，以防止被风吹而集中在一起。移植的水草在下塘前用20g/立方米的漂白粉浸泡消毒10分钟，并用清水洗净后入塘。水草布设面积约占总水面的40%～50%。夏季水草容易疯长，水草过多则容易引起大量克氏螯虾死亡，需要及时割除。另外，可以在池底设置一些竹筒、石块、网片、树根等隐蔽物，可为克氏螯虾提供栖息、隐蔽的场所。

二、虾苗的选择和投放

1.虾苗选择"目前，克氏螯虾的苗种尚未形成规模化生产和批量供应，大部分苗种来自野外捕捞。人工繁殖的虾苗较少，但与野生虾苗相比则质量要好，且捕捞、运输等的操作规范，虾苗运输受伤和放养死亡率低。选用的虾苗要求色泽光亮、活力强、附肢齐全、脱水时间短、无病无伤，规格在体长3cm～5cm，约为300尾/kg～400尾/kg，放养密度为1.5万尾/亩～2万尾/亩，要求同一池塘放养虾苗的规格基本一致，数量一次性放足。

2.虾苗投放"每年4月～5月，水温稳定在15℃以上，选择晴天的早晨或阴雨天的中午进行虾苗投放。虾苗投放时，操作谨慎，轻拿轻放，不可挤压，防止虾苗受伤。对于经过运输的虾苗，先用本塘池水均匀泼洒虾苗，让虾苗适应2分钟～3分钟，然后用3%的食盐水溶液浸泡3分钟～5分钟，要求一次消毒虾苗的数量不宜过大，否则容易引起缺氧，导致虾苗受伤甚至死亡。虾苗浸泡消毒的时间视水温、天气以及虾苗忍受情况等酌情增减。投放虾苗前，在池塘上风口对靠近水边的埂的斜坡进行必要平整，包括清除杂萆、填补坑洞等，将虾苗缓慢而均匀地倒在水边斜坡上面，让虾苗自己爬入水中，同时剔除留在斜坡上的死虾、弱虾。

三、饲料投喂

1.饲料的种类"克氏螯虾杂食性，可以摄食各种植物性饵料、鲜嫩水草、庄稼幼苗、水体中的底栖动物、软体动物、浮游动物、各种小鱼虾、蝌蚪及小蛙、虾的尸体及同类尸体等。人工养殖情况下，以投喂人工饲料为主，需要充分考虑克氏螯虾在不同生长阶段表现出来的不同摄食习性、饲料成本及水域环境维护等因素，合理选择饲料和制订科学投喂方法。克氏螯虾饲料主要由植物性饵料和动物性饵料构成，在克氏螯虾不同生长阶段要求做到荤素合理搭配，一般5月～7月间以动物性饵料为主，占饲料总量的"50%～60%，日投喂量为存塘虾体总重的3%～5%；7月～9月的高温季节，以植物性饵料为主，占饲料总量的60%～70%，日投喂量为存塘虾体总重的5%～8%；9月～10月进入养殖后期，多投喂动物性饵料，占饲料总量的50%以上，日投喂量为存塘虾体总重的3%左右，以加强育肥和便于适时上市。

2.投喂方法"对于粉状配合饲料，需要充分拌匀并加一些黏合剂，加热水将饲料加工呈软泥状。没有加工的块状农副产品和动物性饵料，要求经过蒸煮至熟而不烂为宜。投喂时，沿池塘四周将饲料投喂在浅滩上，尽量均匀，日投喂2次，日落后和日出前各一次，以日落后投喂为主，约占日投喂量的70%左右，具体的日投喂量要根据不同水域环境、不同生存状态、不同天气情况等酌情增减。当克氏螯虾处于应激状态、生理蜕壳、疾病等状态时，应减少投喂量。大部分克氏螯虾蜕壳后，要加大投喂量，特别加大动物性饵料的投喂，以加速软壳虾迅速硬壳，减少软壳虾遭到残食。

四、日常管理

1.水质调控"克氏螯虾精养的关键在于营造和维护良好水环境，保持水质活、爽和充足的溶解氧含量，以保证克氏螯虾旺盛的食欲和快速生长。除布设结构合理的水草来净化水质外，4月～6月间每隔10天～15天加新水1次，每次10cm～15cm，直至池塘水深达1.0m～1.5m；7月～9月气温高，是克氏螯虾生长旺季，每隔7天～10天换水1次，换水量为总水量的1/3，并采取边排边进的换水方法，以稳定池水的水温和水位。同时，每隔15天～20天全池泼洒生石灰水1次，生石灰用量为5kg/亩～10kg/亩，用以改良水质和增加钙质；每月施用一次EM菌液，用量为1000mL/亩，以保持水体中有益微生物的种群优势；在疾病流行季节，每月施用二氧化氯1次，全池泼洒，使得池水浓度达0.1mg/L～0.2mg/L，隔天再用一次，也可以在施用EM菌液1周后泼洒。当气温过高时，应适当加深池水，以稳定水温。如果发现克氏螯虾反应迟钝并游集到岸边攀爬上岸和水草上而不肯入水，说明水体严重缺氧，应及时采取换水或施用过氧化钙等增氧剂来急救。

2.巡塘"克氏螯虾有集群逃跑习性，容易被盗捕，故应坚持每天早、晚巡塘，同时观察池水变化、防逃设施破损和克氏螯虾摄食、活动、生长、蜕壳等情况，发现问题及时处理。特别在高温季节、暴风雨、闷热天气、洪汛期需要加大巡塘次数，加固池埂和防逃设施。在夏季的夜晚常用带钩的铁丝顺着池塘四周拖曳，可检查是否有偷盗虾网。

3.疾病防治"克氏螯虾适应性广，抗病力强，天然水域中很少发生疾病，但在高密度养殖条件下克氏螯虾的代谢物和残饵会大量沉积在池底，若不及时排出则容易导致水质恶化和滋生大量病原体，引发疾病。养殖时，主要是养殖前做到彻底清塘、消毒和除野，养殖过程中定期换水、施用生石灰、施用微生态制剂，疾病流行季节每月施用二氧化氯1次且隔天再用1次，可以预防疾病的发生。

五，捕捞

经过2个月～3个月的精心饲养，8月时大部分克氏螯虾达到商品规格，可以采用大网眼的虾笼轮捕上市，让小规格的克氏螯虾自行返回池塘继续养殖，可以在很大程度上避免大虾吃小虾的现象发生，也可以稀疏存塘虾，促进小虾的快速生长。直到9月中下旬捕捞完毕，亩产可达200kg～300kg。另外，可以从商品虾中选出品质好的留作种虾，放入池塘繁殖，放养密度为"100kg/亩，繁殖的苗种可作为第二年生产用苗种。

六、分析与讨论

1.关于饲料投喂"科学饲喂是池塘养殖克氏螯虾取得高产高效的关键，饲料投喂不足会影响克氏螯虾生长，导致虾体抵抗力下降，生长缓慢；饲料投喂过量，既会浪费饲料，增加成本，又会污染水质与底质，加大克氏螯虾应激反应，甚至诱发虾病。科学投喂包括两个方面：一是在至今尚无全价颗粒饲料条件下，要求根据克氏螯虾摄食习性、饲料成本和水域环境维护等因素，进行动物性饵料与植物性饵料的合理搭配，既要考虑到克氏螯虾营养需求，又要考虑饲料成本，原则上采取"两头精、中间粗"的方法；二是坚持科学的投喂方法，克氏螯虾在不同水域环境、不同生存状态、不同天气等情况都会表现出不同的摄食行为，投喂方法和日投喂量要相应表化，以达到节约饲料成本、减少残饵和缓和克氏螯虾应激反应的目的。

2.关于苗种来源"克氏螯虾的苗种来源有三种方式：一是直接投放虾苗，虽省时省力但目前尚无场家进行规模化生产，市场上苗种短缺，价格高，二是虾苗稚嫩柔弱，在捕捞、集中、暂养和运输过程中容易受到挤压、脱水、应激等因素影响，投放的虾苗死亡率很高；三是利用亲虾进行自繁自育，而在池塘中直接进行自繁自育会给彻底清塘、消毒、除野和施肥带来许多不便。笔者从多年的养殖实践中总结认为，把利用稻田繁殖抱仔虾和池塘育苗结合起来，可以很好地解决克氏螯虾苗种问题，即：每年8月底～9月初选购规格在体重30g左右的亲虾，投放于土质酥松的稻田中，经过1个月强化育肥，通过逐渐排水，诱导亲虾入洞穴越冬繁殖，亲虾在洞穴中完成受精、孵化以及仔虾依附于母体进行发育、生长；翌年4月初温度回升并稳定在15℃以上，首先将池塘彻底清塘、消毒和施肥，通过向稻田中冲水，诱导抱仔虾出洞，再将抱仔虾收集后放入池塘，抱仔虾将稚虾排放入池塘中，然后进行稚虾的培育，获得虾苗。通过这种方式获取虾苗，很大程度上降低了苗种成本和提高苗种成活率，很好地解决了池塘养殖克氏螯虾的苗种来源问题。

5.关于野杂鱼的清除和隐蔽物的设置"克氏螯虾苗种稚嫩柔弱，易被池塘中黑鱼、鲶鱼、黄鳝、泥鳅和蚂蝗等残食，并且敌害生物还会和克氏螯虾争食、争氧，从而对克氏螯虾的健康、安全生长构成威胁。因此，一方面必须彻底清除池塘中的敌害生物；另一方面设置水草等隐蔽物供克氏螯虾栖息，可以提高克氏螯虾育成率，也是池塘精养商品虾取得高产高效的关键。

4.关于防逃和防偷"在限制性水域中进行克氏螯虾精养，由于放养密度大，在夏季雨后和夜晚，一旦发现防逃墙破损、塘埂有漏洞等情况，克氏螯虾会集群逃逸，所以日常要加强巡塘，发现防逃墙破损、塘埂有漏洞后要及早修缮。每年9月开始是克氏螯虾收获季节，克氏螯虾容易捕捞，同时也容易被盗捕，要求夜晚坚持值班，防止被偷而造成损失。