环境对肉牛的影响

赫英峰

（黑龙江省穆棱市下城子镇政府，黑龙江穆棱157516）

摘要：要想提高肉牛的生产性能，获得更高的经济效益，品种和科学的饲养方法固然很重要，但是牛的生活环境同样重要。肉牛生活的小环境即牛舍的环境主要指温度、湿度、光照及舍内的通风量等。环境因素是在建立牛舍时必需要考虑的重要部分，对肉牛的生长发育以及生产性能有着重要的影响，应该根据当地条件合理的设计并建造牛舍并配备必要的设备，有效控制牛舍内的小环境，以保证牛体的健康，达到降低成本的同时获得高利润的目的。

牛舍即牛生活的小环境对肉牛的生长发育及生产性能有着重要的影响，所以牛舍的建设应该符合牛的生理特点并充分考虑牛对环境的要求。只有选择好肉牛的品种，采用合理科学的饲养方法，并调控好牛生活的小环境，才能更有效的提高肉牛的生产性能。如果环境因素不够理想，则不利于肉牛生产性能的发挥。外界的环境与肉牛的育肥效果有着密切的关系，恶劣的环境不但使肉牛的生长速度缓慢，还会增加饲养成本，甚至降低牛机体的抵抗力并诱发多种疾病。

1　温度

牛舍内的环境对肉牛的生产性能有着重要的影响。众所周知，牛是恒温动物，其消化、呼吸、沁乳、血液循环、肌肉运动等生命活动都会产生热量，这些热量通过蒸发、传导、辐射、对流等方式扩散到外界，只有当牛体内产生的热量与散热达到平衡才能说明牛的身体健康，并且生产性能良好，而当外界环境温度过高时，牛自身产生的热量不能很好的散发出去，使牛体产热与散热不能达到平衡，从而使牛的生理机能发生紊乱，影响了健康状况和生产力。当环境温度在5～21℃之间时，肉牛增重的速度最快，温度过高，会使增重减慢，而温度过低，则饲料的消化率降低，代谢率提高。我国北方地区肉牛的适宜温度在5～l5℃之间。夏季当温度在25℃以上时，肉牛的采食量、产乳量及日增重明显下降。因此，在夏季要做好肉牛的防暑工作，可在牛舍内安装电扇和喷淋装置，将高温对肉牛的影响降到到最低；在冬季，要注意防寒，牛舍墙壁和门窗要选择保暖性能良好的材料。

2.　湿度

湿度对肉牛的作用是以温度为基础的，当温度适宜时，湿度对牛的影响不太明显。牛舍中的湿度主要来源于牛的粪便、呼吸、冲刷地面的水等。高温伴随着高湿的情况下，牛体的散热效果不佳，高湿度的空气环境阻碍了肉牛的散热，这就加重了高温对肉牛的不利影响。当在低温的环境下，水汽可在牛舍的墙壁、地面、棚等凝结并渗入，使之变潮，影响了保温效果，舍内的保温性能下降，牛易患感冒、肺炎等呼吸道疾病。当舍内的空气湿度过大时，在一定程度可以加快病原微生物的繁殖，使肉牛易感染疾病；而当空气过于干燥时，则不利于呼吸道的健康。一般情况下，牛舍内的湿度以60%～80%为最佳[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　光照

光照是牛舍内小环境的重要因素，对肉牛的生长发育和繁殖性能都有着显著的影响，在集约化生产条件下和舍内饲养中，采用16h的光照和8h的黑暗制度，可使肉牛的采食量增加，日增重也有了明显的增加。牛舍内的光照一般以自然采光为主，可让光线通过牛舍内的开露的部分或门窗照进舍内，因此牛舍的朝向影响了采光的效果。在北方地区，牛舍的朝向以正南朝向为最佳，这样在夏季，阳光不是直射进舍内，而是以散射光为主，这样不仅保证了光照，还避免了直射光线造成的舍内温度升高。而在冬季，舍内则是以直射光为主，可使舍内温度升高，地面保持干燥。

4通风

通风的主要目的是排出舍内的有害气体，加快舍内水汽的蒸发和牛体的散热，因此，通风对牛的作用也很重要，所以牛舍内的通风换气系统在设计和建设时需要重视起来。通风可以使牛的皮肤热量散发，在炎热的夏季，可以加快牛舍内空气的对流速度，使牛的散热增多，从而提高了饲料的转化率，使日增重增加，并且可以给牛创造一个舒适的气流环境，但是在寒冷的冬季，通风则不利于牛的健康，气流导致牛体皮肤变冷，易患感冒。因此，在北方地区设计通风系统时，应考虑不同季节的通风量，可以根据舍内外的温湿度差、换气量及饲养头数来计算，一般把夏季的通风量作为牛舍的最大通风量，冬季的通风量则作为最小通风量。夏季仅仅靠自然通风达不到解决舍内闷热环境的效果，因此，安装机械通风装置很有必要。另外舍内新鲜的空气有利于肉牛的新陈代谢，有效的通风还可以消除舍内的尘埃和有害气体。

5　其他

牛舍环境除了温度、湿度、通风及光照外，噪声对牛的生长发育和繁殖性能也会产生影响，其影响往往是不利的。肉牛在较强的噪声环境下生长发育的速度缓慢，繁殖性能不佳。一般当牛舍内白天的噪声水平不超过90dB，黑天不超过50dB则对肉牛的生长发育没有影响。在实际的生产中，如果有不可避免的噪声产生，当声音过大时，可以通过设置绿化带和音障来隔离噪声；设置绿化带来隔离噪声只是其中的作用之一，绿化带还可以改善牛场的小气候。在夏季．场内树木可以起到遮荫的作用，避免阳光直射入牛舍，并且当温度高时，植物的叶和茎还可以吸收空气中的热量，使局部温度下降，提高了空气湿度，为牛提供了一个更加舒适的生活环境。并且，树木还可以阻挡风沙，并且对空气中的病原微生物有过滤作用，减少了疾病传播。