肉牛采食量的影响因素及提高策略

贾春波

（黑龙江省庆安县庆安镇农牧业服务中心，黑龙江绥化152400）

文献标识码：B

文章编号：2095-9737(2016)07-0042-01

作者简介：贾春波（1971　-），女，黑龙江庆安人，大专，畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广与服务方面工作。

1　肉牛采食特点

采食时间。在一般情况下，肉牛一天可采食6～8h，采食时间受饲料的种类影响，采食粗饲料时间较长，采食幼嫩、铡短的饲料则用时较短。一天中采食时间的分布受到气候变化的影响，当气温在20℃以下时，则在自然采食的前提下，有65%的采食时间是在白天，随着气温的升高，白天的采食时间开始缩短，所以夏季气温较高时，可以安排在夜间饲喂。

采食行为。肉牛口腔的生理特点是没有切齿和犬齿，在采食饲料时，是靠舌卷食饲料，饲料中口腔中一般不经咀嚼，吞咽较快，食物在口腔中只是与唾液混合形成食团后直接吞咽进入瘤胃中，再经过一段时间后再将粗糙的食物返回到口腔中咀嚼，即为反刍行为。肉牛吞咽食物的速度较快，饲料中混有的异物会随食糜进入胃中，易引起胃肠道创伤，所以在饲喂时要注意饲料中不能混有尖锐的异物。当肉牛采食颗粒较大的饲料后，大部分会因咀嚼不彻底而被运送到第三、四胃，而造成饲料的浪费，因此要将颗粒粉碎后再饲喂。

饲料搭配。饲喂最爱吃青绿饲料、多汁饲料和精饲料，其次是优质青干草和青贮饲料，最不喜欢吃未经处理的秸秆类饲料。在形态方面，肉牛喜吃2～3cm左右的颗粒料，因此在饲喂秸秆类粗饲料时，应将其切短再拌入精料后饲喂，可以提高采肉牛的采食量。

2　肉牛采食量的影响因素

自身因素。肉牛的品种、性别、年龄都与采食量有着直接的关系。不同品种的牛干物质采食量存在着很大的差异，一般乳用品种的牛采食量要比肉牛品种的大。对于同一品种的肉牛，采食量由自身的年龄和体重决定，犊牛的采食量为体重的2.5%～3%，育成牛的采食量为其体重的2.　2%～2.　5%，成年牛的采食量为体重的2%～2.2%，而老年牛为2%以下。另外，体况较瘦的肉牛采食量较大，但是过于瘦弱的牛采食量会有所减少。育肥牛的采食量会随着膘情的增加而减少。在年龄和体重相同的情况下，大型肉年中品种的采食量要高于小型肉牛品种。

日粮因素。饲料的适口性是影响肉牛采食量的重要日粮因素之一，适口性好、易于消化的饲料可以提高肉牛的采食量。日粮中的营养水平对肉牛的采食量有着重要的影响，主要的营养成分有能量、蛋白质、维生素、矿物质、中性洗涤纤维以及脂肪，其中中性洗涤纤维是最主要的影响因素。因为肉牛的生理特点决定了其对日粮中的中性洗涤纤维的消化速率较慢，并且是影响瘤胃填充水平的一个主要饲料因子，当日粮中含有的中性洗涤纤维的浓度较高时会限制肉牛对干物质的采食量，而日粮中中性洗涤纤维浓度过低时，会导致能量的摄入水平过高，也会降低干物质的采食量。日粮中精粗饲料的比例对采食量也有很大的影响，当日粮中精料的比例超过60%时，可以达到最大的干物质采食量。饲料的形态对于采食量也存在着影响，肉牛不喜食粉状草料，喜吃1cm3的颗粒料。同种饲料经过不同的处理手段，采食量会有所不同。另外，饲料的品质对采食量的影响也很大，一般日粮的品质优良、能量的水平较高，则采食量会相对减少；日粮的品质较差，能量水平低，则采食量减少。

管理因素。日常的管理也是影响肉牛采食量的重要因素。饲喂的次数增加，肉牛的采食量会有所增加。肉牛在转群、更换工作人员后会对肉牛产生不良的影响，而使肉牛采食量减少[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　肉牛采食量的提高策略

注重饲料供给。做好饲草、饲料的收割、贮存工作。收割时要根据不同植物的特点，选择最适时期收割，收割不易过早，否则植物中的水分含量过高不易保存；也不能过晚，否则会导致植物生长期延长而变老，使品质下降。对于收割后的饲料，要妥善保存，避免发生霉变。另外，可以对一些青饲料原料进行调制，以提高其营养价值和适口性，从而在饲喂时可提高肉牛的采食量。常用的调制饲料的方法主要有铡短、粉碎、青贮及氨化等。

合理饲喂。选择适宜的饲喂肉牛的时间，一般肉牛饲喂主要选择在早上和傍晚，此时肉牛的食欲旺盛，可以采食较多的饲料。在饲喂时要遵循先粗后精、少添勤喂的原则，从面使其保持较为旺盛的食欲。在饲料的选择上要注意，不可长期饲喂棉籽饼和酒精类饲料，要增加优质青干草的饲喂量，以促进肉牛多采食。当肉牛处于育肥后期时，随着体重的增加，采食量会有所减少，因此，此时要适当调整日粮的结构，改善日粮的适口性，以刺激肉牛多采食。饲喂肉牛的饲料要保证优质，禁止饲喂发生霉变、有异味的饲料。在合理饲喂的同时，要保证肉牛有充足的饮水，这对于提高肉牛的采食量起着关键的作用。

加强日常的管理。保持肉牛的舒适度可以促进肉牛采食。定期进行驱虫，并且每天都要对牛体刷拭1～2次，以确保体表的清洁卫生。做好夏季的防暑，冬季的保暖工作。保证肉牛每天都有一定的运动量，可以增强体质，促进食欲。