[农广天地]摩拉水牛养殖技术

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[农广天地]摩拉水牛养殖技术(20131112)

摩拉水牛是世界上著名的乳用水牛品种，原产于印度，是印度8个常用产奶水牛品种中产奶性能最好的，1957年引入我国。摩拉水牛具有体格高大，四肢强健，乳房发达，泌乳性能高，适应性强，育成率高，疾病少，耐热等优点。摩拉水牛最大的优点是牛奶营养成分比较高，它的全乳固形物和乳蛋白率这两个重要指标都高于荷斯坦牛奶。不仅如此，摩拉水牛奶的最特别之处是能制作上等奶酪以及一些高端的奶制品。摩拉水牛适应性较强，经过多年的实践证明，我国的广西、广东、云南、贵州、福建、江西、湖南、湖北、江苏等地都适合养殖摩拉水牛。在本期的节目当中，就将从摩拉水牛的圏舍设计、饲料搭配、种牛如何挑选以及各个生理阶段如何饲养管理等方面，来向广大的观众朋友们做出详细地介绍。

摩拉水牛俗称印度水牛。原产于印度的雅么纳河西部，最好的繁殖区是在合里亚纳。它是世界上著名的乳牛品种，1957年引进我国，现广泛分布于广西、湖南、广东、四川、安徽、湖北、云南、江苏、河南、江西、陕西、贵州福建、浙江等地14个省、自治区。摩拉水牛抗病能力强，耐粗饲，少有疾病发生。

1.外貌特征，体型高大，皮薄而软，富光泽，被毛稀疏，皮肤和被毛黝黑，头小，前额稍为突出，角短，呈螺旋状，胸宽深，发育良好，臀宽，但尻部偏斜，四肢粗短，蹄质坚实，乳房发达，乳静脉弯曲明显。成年公牛体重450-800千克，母牛350-700千克。

2.生产性能，摩拉水牛以产奶性能高而著称，在原产地产奶量平均为1500-2000升，最高达4500升，乳脂率7%-7.5%。它与我国本地水牛杂交的杂种，较本地水牛体形大，生长发育快，役力强，产奶性能高。摩拉水牛耐热，抗病力强，但集群性强，性较敏感，下奶稍难。

3.杂交利用 用摩拉水牛与本地水牛进行杂交，可大幅度提高杂交后代的生产性能。我国本地水牛泌乳期产奶量约700公斤，摩杂一代水牛平均泌乳期产奶量1400～1600公斤，三品杂或二代杂可达1900公斤，优秀个体305天产奶量达3800公斤，泌乳高峰日产奶达19.5公斤。杂种公水牛2岁达400～500公斤，经育肥的青年公牛屠宰率为52%，净肉率达43%，产肉量是本地同龄水牛的2倍。

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2008年1月1日，世界首例亚种间克隆水牛犊“元圆”诞生了。“元圆”从外观上看就是一头普通的印度摩拉水牛，但它的出生经过了严密的科学设计。从印度摩拉母水牛犊（河流型水牛）的耳皮肤提取成纤维细胞为供核体，我国本地水牛（沼泽型水牛）的去核卵母细胞为受体，使两个亚种水牛细胞在体外经过复杂的技术操作，培育成早期胚胎后移植到受体杂交母水牛体内。受体母水牛代孕335天后自然分娩，顺利产下这头印度摩拉水牛犊。 “之所以取名为‘元圆’，‘元’代表它是元旦出生的，‘圆’代表它‘圆’了我们水牛研究所所有技术人员的克隆梦。”说到“元圆”，杨炳壮总是抑制不住内心的激动。

 紧接着，2月26日，一头名为“盼盼”的冷冻胚胎移植的亚种间体细胞克隆雌性水牛犊又诞生了。“盼盼”的诞生，是继“元圆”之后的又一重大研究成果，标志着水牛克隆胚胎冷冻技术研究取得成功。其意义十分重大：可以长时间保存优良种水牛的遗传资源，克服了胚胎生产与移植在时间和地域上的矛盾，实现了克隆水牛胚胎本地生产异地移植，使高产奶水牛尽快扩群成为可能，将不断提高我国水牛的杂交改良速度，也必将加速我国水牛奶业的快速发展。