苹果高效生产中应处理好的十大关系

苹果生产受多种因素制约，只有将各种关系协调配套，才能取得最大的效益。根据多年的生产经验，苹果要进行高效生产，生产中则必须处理好以下十大关系。

1　发展方向与市场定位相配套

由于我国地域广阔，能种植苹果的区域较多，随着市场体系的逐步完善，我国苹果市场已呈现明显分级现象，国内极品苹果主要供出口及国宴之用，精品苹果主要供酒楼宾馆或超市之需，优质苹果主要供城市批发市场销售，普通苹果主要用于榨果汁。各苹果产区由于环境、生产规模、品种组成、生产技术不同，优势是不一样的。各苹果产区应权衡自己的优劣势，准确地做好市场定位，明确生产的主攻方向，这是苹果生产中应首先解决的问题。象环渤海湾产区及西北黄土高原产区，由于具备生产极品、精品苹果的自然条件，发展方向应以创建出口基地为目标，以生产极品、精品鲜果为重点；关中平原及以河南、江苏、安徽为代表的黄河故道，由于受自然条件所限，生产优质苹果没有优势，但发展早中熟品种热量足，成熟上市早，这是黄土高原产区所不具备的，加之该地区果品加工企业群集，利于规模发展，发展加工品种也具有明显的优势。因而在苹果生产中，要广泛调研，认真分析生产诸要素，明确市场定位，进而确定好发展方向，为高效生产奠定基础。

2　发展品种与立地条件相配套

苹果树种类不同，对立地条件要求是不一样的。总体上苹果为喜光树种，要求年日照时数1500h以上，在一定范围内，海拔每增高100m，光强增加4％～5％，紫外光辐射增强3％～4％。绝大多数品种在高海拔地区(800～1500m之间)，由于光照充足，果实品质优良、着色好、糖分高、较耐贮藏、产量高，但华红、澳洲青苹在高海拔地区花量少、产量低，表现严重不适。一般苹果生长季的平均气温应达到13.5～18.5℃，大于10℃的积温应在1400～3500℃之间，如气温和积温不足，晚熟品种难成熟。矮化及短枝型品种易成花结果，树势易衰弱，对肥水条件要求较高，要求在土层深厚、土质肥沃、有排灌条件的地方种植，才能发挥其早果丰产的特点；乔化树对立地条件要求不及矮化及短枝型品种严格，生产潜力较大。因而在苹果产业发展中，要严格按照立地条件选择栽培的类型。

3　主栽品种与授粉品种相配套

苹果大多数为异花授粉植物，自花授粉率极低，且自花授粉的果实果形多不正，苹果生产中应高度重视授粉品种的配置。一般授粉品种应具有以下几个特点：一是要与主栽品种花期相遇；二是花粉量要大；三是本身要有一定的经济价值；四是栽培数量要占到总量的20％左右；五是三倍体品种至少需要两个品种授粉。对授粉树配置不足的果园要采取高接授粉枝、花期放养壁蜂、喷施宝丰灵或花粉等措施。以弥补授粉品种不足的弊端。

4　栽植密度与品种相配套

在同等条件下，矮化品种和短枝型品种树冠小，栽植密度较大；而乔化品种树冠较大，栽植易稀。一般的旱地矮化、短枝型品种可按3m×4m株行距栽植，667m²栽植56株；乔化普通品种可按4m×4m株行距栽植，667m²栽植42株。川水地矮化、短枝型品种可按4m×4m株行距栽植，667m²栽植42株；乔化普通品种可按4m×5m株行距，667m²栽植33株，总的原则是宁稀勿密。根据整体生产形势看，苹果生产中稀植的效益明显高于高度密植园。

5　树形与密度相配套

树形不同，树体所占空间大小不一样。目前生产中常用的树形结构有小冠疏层形、改良纺锤形、自由纺锤形等，同龄树在相同条件下树冠从大到小依次为；小冠疏层形、改良纺锤形、自由纺锤形、高纺锤形。在乔化栽培时，一般小冠疏层形适用于5m×6m株行距，667m²栽22株左右，特点是成形时间长，前期产量低，树冠大，进入结果期后产量高；改良纺锤形适用于5m×4m的株行距，667m²栽33株的果园，该树形基部有3～4个主枝，成形时间较晚，前期产量上升较慢，进入结果期后产量较高；自由纺锤形适用于3m×4m株行距，667m²栽56株的果园，一般3～5年即可成形，进入结果期较早，早期产量上升较快，容易丰产，所结果实品质优良；高纺锤形适用于2m×4m株行距，667m²栽83株的果园，特点是所有枝均下垂生长，冠幅小，易成花，进入结果期早，易丰产，所结果实品质佳，更新容易。如果不考虑栽植密度，随便选择树形，则易出现树冠郁闭、光照恶化、结果部位外移，出现结果表面化现象，产量低，且树冠下部所结果着色难、品质差、商品率低，不利生产效益的提高。因而生产中要严格按照栽培密度选择相应的树形，以利高产优质，促进生产效益的提高。

6　肥料供给与树龄树势生长时期相配套

果树树龄不同，生长侧重点也就不同，所需养分也不一样。红富士苹果在幼龄期(栽植后到结果前，1～4龄)的生长是以营养生长为主，侧重点是生长枝梢。在5～7年生则开始形成花芽，成花结果。由营养生长向生殖生长过度，树体养分除保证枝梢生长外开始用于成花结果，对磷的吸收量明显增大。到大量结果后，生殖生长与营养生长并重，对氮磷钾的吸收量全面增加，施肥应适应这种特点。幼树期施肥应以氮肥为主，进入盛果期后要注意氮磷钾配施，一般幼树可按2:2:1的比例施用氮、磷、钾，进入盛果期后氮、磷、钾应逐步过渡到1:0.7:1的比例。果树对不同养分的需求不一样，不但表现在整个生长周期中，也表现在年生长周期中。一般在苹果年生长周期中，在生长前期以营养生长为主，需氮较多；到6月份花芽开始分化，对磷的吸收量急剧增加；到8月份果实膨大生长含糖量开始增加，则需吸收大量的钾肥，施肥管理中应适应这种需肥规律。春季发芽前施肥应以氮肥为主，氮的施肥量应占到年施氮总量的50％以上，配合施用总磷量的25％、总钾量的25％；6月份施肥应以磷为主，磷的施用量应占到年总量的50％，配合施用总氮量的25％；8月份果实膨大期施肥应以钾肥为主，钾的施用量应占到全年总钾量的50％，配合施用总氮的25％、总钾的25％。当然施肥最基本的要摸清土壤养分含量，做到测土配方施用，施肥总量上要以有机肥为主，按照每生产3000kg苹果，年施用优质有机肥4500～6000kg、纯氮35kg、纯五氧化二磷20kg、纯氧化钾21kg的标准，实现精确补肥，提高肥料的利用。

7　水分管理与水源天气相配套

据对苹果蒸腾的测定计算，生长期中每667m²苹果园大约需要水120t，折合降雨量180mm，但实际上，只有1／3的自然降雨能被苹果吸收利用。因此，一般在年降水量500～800mm，降雨分布比较均匀或大部分在生长季节降雨的，即可基本满足苹果生长的需要。但在我国北方降水多集中在秋季，而且降水多在500mm以下，因而苹果产区应以保墒为主，降低土壤水分的蒸发损失，提高天然降水的利用率，这是生产中的关键环节。在做好保墒的前提下，要充分利用水库、塘坝、水窖等进行雨季集流，在天旱土壤缺墒时进行浇灌，以补充水分。如有水源应重点在春旱、伏旱时浇水，浇水时要密切关注天气预报，在降雨少、土壤田间持水量低于60％时及时浇水。

8　产量与质量相配套

产量和质量是构成效益的两个方面，是互相制衡的，一般高产了难优质，优质了难高产，生产中应兼顾二者以实现效益最大化为目标。一般根据生产经验，苹果如放任结果，667m²产量可达5000kg以上，但过量的结果易导致树势衰弱，出现大小年结果现象，且果实质量差，商品性不高；一般将667m²产量控制在3000kg左右，则表现产量稳定，无大小年结果现象，果实品质好，商品率高。在质量管理方面最重要的应抓好4个方面的工作：一是要增施有机肥和磷钾肥，增加土壤有机质含量，这是最根本的；二是要实行单果管理，通过疏花疏果保持25cm留1个果，将多余的、果形不好的、病虫果及早疏除；三是全套袋栽培，选择优质双层纸袋，对选留的果实实行全套袋，保洁防污增亮度；四是在果实后期，通过疏枝、摘叶、转果、覆反光膜、叶面喷钾肥等措施，促使果实着色度增加，提高品质和商品性。

9　病虫害防和治相配套

病虫害防治上要坚持预防为主、治疗为辅的方针，防治结合，坚持有机无公害的大方向，综合采用农业、物理、生物化学的防治措施，以提高防治效果。

农业防治应重点控制化肥用量，增施有机肥以提高树体抗性，强化修剪，改善通风透光条件，降低病虫发生的机率。冬季应搞好清园；春季要及早刮老翘皮、越冬态卷叶虫、蛀干害虫等，降低病虫越冬基数，为全年防治打好基础。物理防治要按季节进行，花期使用诱虫灯诱杀蛾类等趋光性害虫，使用诱虫板粘蝇类、蚜虫和粉虱类害虫，悬挂糖醋液诱杀金龟子。也可采用果实套袋技术防治斑点病。

生物防治注意推广果园生草制，改善果园的生态环境，招引、保护、繁殖和利用小花蝽、瓢虫、草蛉等天敌，达到以虫治虫，保持生态平衡；人工园内放养赤跟蜂、瓢虫、草蛉等天敌，防治螨类、蚜虫类、梨小食心虫等。利用性引诱剂扰乱昆虫的交配性息，减少昆虫的虫口密度。利用苏云金杆菌、白僵菌粉剂防治鳞翅目害虫如天牛、螨类、蚜虫等。用2％农抗120水剂200倍液、1％抗菌素200～300倍液、5％硫悬浮200～300倍液防治斑点落叶病、炭疽病等。

化学防治时应以植物源和矿物源药剂为主，在苹果树花芽露红时，喷5°Be石硫合剂，清除树体及园内的病菌和螨类；6～8月份喷布倍量式波尔多液200倍液1～2次，防治早期落叶病、炭疽病。用5％鱼藤乳油2000倍液、3％除虫菊乳油50～80倍液、0.65％茴蒿素杀虫水剂450～500倍液、40％硫酸烟碱800倍液、0.3％苦参碱200～300倍液防治蚜虫、螨类等害虫。

10　整形与修剪相配套

整形目的是配备结果的骨架，修剪时调节树体营养生长与生殖生长的关系，在幼树期以整形为主。红富士苹果修剪以疏枝为主，对无用枝及早疏除，对有用的枝要多长放，通过夏季拉枝，转化为结果枝组结果。随着树龄的增大、枝量的增多，原树形与枝量不相适应，树形也相应地改变。如采用纺锤形整枝的，在进入盛果期后要向变则主干形转变，最后过渡到开心形，以提高光能利用率，促进生产效益的提高。