红富士苹果树结果枝组培养与更新复壮修剪技术

结果枝组是指直接着生在骨干枝上，以结果为主的枝群。红富士苹果的结果枝组是树体结构的重要组成部分，是保证红富士苹果树连年丰产、稳产、优质的基本单位与整形修剪的关键对象，保持健壮的结果枝组是红富士苹果树连年丰产、稳产、优质的基础。长期以来，广大果农对结果枝组培养与更新复壮认识不清，没有搞清楚“大树拉出骨干架、结果多少在枝组”的含义。枝组是整树生产基础单位，主枝、骨干枝的任务只不过在为枝组的分布服务。果农修剪时往往只注重树形改造，而忽视结果枝组的培养与更新复壮，在去掉大枝的同时把1年生强旺枝彻底疏除掉，对一些弱枝、细枝、短枝群几乎不动，衰老细长枝也不回缩，树修剪的很平顺、很好看，但产量和质量很难稳定提高，甚至出现果个逐年变小，大小年结果严重等现象。笔者现就红富士苹果树结果枝组培养与更新复壮修剪做一简单的介绍，供广大果农参考。

1结果枝组的类型

根据结果枝组大小可分为大、中、小3种类型。大型结果枝组：一般具有15个以上枝条，枝轴长50cm左右，分枝多，产量相对较低，生长势强，寿命长，适合填补大空间和配置在主枝中后部，以免中后部光秃。中型结果枝组：一般具有5～15个枝条，有长轴、短轴之分，短轴枝组轴长30cm左右，分枝较多，有效结果枝多，便于组内轮换结果和交替更新复壮，生长势较健壮，寿命较长，是丰产树结果的基础。小型结果枝组：一般具有3～5个枝条，也有长轴、短轴之分，短轴枝组轴长15cm左右，分枝少，生长弱，寿命短，不易更新，结果早，数量多，体积小，便于配置。

根据结果枝组结构可分为松散型和紧凑型结果枝组。松散型结果枝组分枝少，主轴长，枝细，主轴上着生的枝强弱不均；紧凑型结果枝组分枝多，主轴短，枝粗，生长健壮。

根据延伸类型可分为单轴延伸结果枝组和多轴延伸结果枝组。单轴延伸结果枝组：主轴只有1个，主轴上着生结果枝和一些细弱营养枝，易成花结果，是红富士苹果树结果的基础，由于主轴逐年加长，结果部位易远离骨干枝，枝势易衰弱。多轴延伸结果枝组：一般有2个以上枝轴，在多个主轴上着生结果枝组和营养枝，易培养成疏松形下垂结果枝组，实现立体结果，产量高，质量优，枝势强壮。

根据着生部位可分为背上、背下、斜生、下垂4种结果枝组。

根据形状可分为细长形、扁圆形、长筒形3种结果枝组。

2结果枝组的培养

结果枝组是由以下两种方法培养成的，一是先短截后长放，即对1年生枝先进行短截，然后再进行长放成花结果；二是先长放后回缩，即对1年生枝先连续长放，结果后再适当回缩。目前生产实践中多用第2种方法培养结果枝组。

2.1小型结果枝组

小型结果枝组多数由中枝、短枝和细小枝长放形成果枝结果后，利用果台副梢或果台下萌发的短枝形成，这类枝组一般细长，下部光秃。少数是由对1年生枝先短截后长放而形成，结果年限晚1年，但枝组形状为长圆筒形，枝组紧凑，生长势较强。

2.2中型结果枝组

一是由强壮的小型结果枝组发展而成。二是大型结果枝组因结果过多或管理不善使枝组衰老，为恢复生长势重回缩而形成的。三是强旺长枝连续长放而成中型结果枝组。

2.3大型结果枝组

一是由中型结果枝组发展而成。二是由大型辅养枝回缩形成。三是由主侧枝改造而成。四是由枝组群回缩而成。五是由中枝及其他长旺枝连年长放形成的。3结果枝组的配置

主枝上结果枝组配置，背上要小，两侧要多，背下要少。背上以斜生枝组为主，配以平生和下垂枝组，大、中、小枝组相间，斜平下共生，下垂、松散，均匀分布，错落有致，力求叶叶见光、枝枝有效，果实优质，以防幼、壮时期背上枝组生长过旺。主枝背上可以培养少量直立中、小枝组，枝组还能继续向外扩展，应尽量引向斜生，其高度以不超过30cm为宜，过高则使叶幕层间距缩小。总之，结果枝组配置应大小枝组相间，相互补缺填空，多轴结果枝组与单轴结果枝组配合，有起有伏成波浪式，达到枝组排列紧凑，有利于通风透光，为连年丰产、稳产、优质打下基础。

4结果枝组的修剪

4.1不同生长势结果枝组的修剪

强壮结果枝组的修剪：强壮结果枝组长旺枝多，平均枝长在50cm以上。修剪时应疏除直立枝、密生枝，余下的旺枝拉下垂；水平中庸枝、斜生中庸枝和短枝长放，使之形成花芽；主轴衰弱的枝组要回缩复壮，回缩时要留强枝做延长头，强枝枝组要多留花芽多结果。

中庸结果枝组的修剪：中庸结果枝组长、中、短果枝均多，营养枝的生长势多中庸偏壮，平均枝长20～40cm。修剪时，按营养枝与结果枝比例和枝组负载量留结果枝，其余的结果枝破花芽，达到以花换花的目的。

弱结果枝组的修剪：弱结果枝组上的枝条多，且多是中、短枝，生长细弱，花芽多，坐果少，营养枝平均长在20cm以下。修剪时，首先要破花芽，减少花量，组内弱枝先养再更新，去弱枝留强枝，中果枝、长果枝破花芽，使弱枝复壮，弱的细长枝组要逐年回缩，达到复壮。

4.2不同位置结果枝组的修剪

背上结果枝组的修剪：背上枝组一般控制为小、中型结果枝组，主要是填补空间，临时结果。修剪时要疏除强枝，留枝要少且以结果枝为主，适当回缩，及时控制其分布范围。

背下结果枝组的修剪：背下结果枝组一般为小型结果枝组，多为弱枝、中庸枝，以单轴延伸松散为主。修剪时，枝组过长要及肘回缩，疏除主轴上的强枝。

斜生结果枝组的修剪：斜生结果枝组是红富士苹果树最重要的枝组，一般由大、中、小结果枝组组成。修剪时，既要留下足够的结果枝，又要留下一定比例的营养枝，还要疏除一些弱枝、过密枝、过强枝。

5结果枝组的更新修剪

结果枝组由于枝龄增加，结果过量等原因，生长势逐渐衰弱，需及时更新复壮。结果枝组更新复壮的要求，是要按比例疏除一部分多余花芽，疏除短果枝群(鸡爪枝)，合理减少结果数量，组内弱枝及时疏除，多疏除平生枝、下垂枝，留直立斜生枝，强壮的营养枝多长放，促生分枝。弱枝组不能更新过急，若见弱就堵，有时会越堵越弱，使枝组更老更小，应先养后更新修剪，尤其大年结果后，对于衰弱枝组更需先养后更新，小年结果后组内枝条比较充实，可适当增加回缩更新量。5.1单轴延伸结果枝组更新修剪

单轴结果枝组易提早结果，也容易衰老。枝组多年结果后，枝轴过于细长，远离骨干枝，生长衰弱而结果能力降低。修剪时，一般要及时回缩改成长筒形多轴结果枝组，以短截、长放，促其分枝，达到多轴立体结果。

5.2多轴延伸结果枝组更新修剪

多轴延伸结果枝组多年结果后，分轴过多，枝组过分扁平，使养分运输困难，枝组衰弱。修剪时，适当回缩一些过弱、过长的枝轴，回缩到强枝或顶芽上，疏除部分衰弱果台、果枝和短枝群，促发新枝更新复壮。

5.3大、中、小型结果枝组更新修剪

对于小型结果枝组，单轴枝组的应轻回缩更新，多轴枝组的应稍重回缩更新。对于中型结果枝组，单轴光腿枝组的可采用萌芽前环割，促使上部大量结果下部发枝，发枝后再进行回缩；多轴结果枝组应适量回缩，按果枝与营养枝比例(一般是1：3)疏掉一部分果台和果枝，促发新枝更新复壮。对于大型结果枝组，则可按比例破一部分果枝的花芽，重回缩部分果枝群，营养枝适量短截，促发新枝准备再结果。

6果台枝的修剪

6.1双果台枝的修剪

果台结果后发出双果台枝，均为果枝，且生长势均等，可保留一个，破花芽一个，形成枝组。双果台枝若均为果枝，一强一弱，应留强去弱；若一为果枝，一为中间枝，应留果枝，去中间枝，或两个都保留；若一为果枝，一为营养枝，应留果枝，疏营养枝；若均为中间芽枝，应留强枝剪弱枝；若一为营养枝，一为中间枝，应疏营养枝，留中间枝；若均为营养枝，有空间，全留或短截一留一，枝密的话去一留一。

6.2短脖果台(秃果台)的修剪

短脖果台可破果台修剪，剪去果台1／3～2／3，促使潜伏芽萌发短枝。

6.3长脖果台枝的修剪

长脖弱果台枝可剪掉果台，促后部发枝。长脖强果台枝可把果台枝全部疏去，促使后部发枝。

6.4三果台枝的修剪

三果台枝若均为营养枝，则疏去中间一枝，长放一中庸枝，短截另一枝，下年发长枝和短枝，长放枝多发短枝和短果枝；若果台上为双枝，果台下发一枝，疏去果台双枝，留果台下枝，

6.5多果台小枝的修剪

短果枝串结果后留下一串果台，果台上均发短小单枝。修剪时若下部有短枝，可把果台全部剪掉，从果台中壮枝处回缩轻剪，可形成短果枝。果台枝连续结果2～5年后，枝势衰弱，重截果台枝或轻剪果台枝，均能发出新枝；剪后不发枝，是枝条生长势过分衰弱的表现，应及时回缩，缩至强壮营养枝、良好的短枝或叶丛枝部位。

7不同树龄结果枝组的配置

7.1 6～7年生树

对于初果期树，要调整辅养枝分布，加快枝组培养，乔化、半矮化树以中型结果枝组为主，小型结果枝组为辅；矮化、短枝树以小型结果枝组为主，中型结果枝组为辅，充分利用各类营养枝缓势促花，尽早形成各类结果枝组，及时疏除小枝上过多、过强新梢和背上枝、并生枝、病虫枝等。

7.2 8～14年生树

对于初盛果期树，主枝上结果枝组配置要求大、中、小枝组相间，保持一定距离，通常大型结果枝组间距50cm以上，中型结果枝组间距35～40cm，小型结果枝组间距20cm左右。枝组排列先以两侧为主，背下为辅，背上疏除或仅留小型枝组，以后以侧、上为主，疏除背下，保持枝组长势，充分利用空间，稳定营养面积。

7.3 15年生以上树

15年生以上盛果期树结果枝组要根据空，间大小，利用长放、疏除相结合的方法，在骨干枝上继续长放壮实枝条以培养大型松散下垂的结果枝组，枝组要大、中、小搭配合理，斜、平、垂错落有序，疏密适度，弱枝可从基部疏除。要注意结果枝组的更新复壮，一般大型结果枝组5年更新一次，中型结果枝组4年更新一次，小型结果枝组3年更新一次。

(收稿日期：2011-12-19)

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硫磺防腐剂替代品研究有新突破

据《中国果业信息》2011年12期报道，西澳大利亚州的科学家们对于硫磺对鲜食葡萄的防腐效果的突破性研究成果感到非常兴奋。几百年来硫磺均被用来作为防腐剂控制真菌和细菌等病原体。但最新研究表明，硫磺也能激活或诱发葡萄浆果的防御系统。有些人会对硫磺产生过敏反应，这是世界卫生组织禁止在新鲜食品中使用硫磺的原因之一。但鲜食葡萄产业仍允许使用硫，因为业界一直在寻找一个合适的成本也不高的替代品。目前，研究人员准备以UV-B辐照和臭氧熏蒸作为硫磺防腐剂的可能替代措施，在未来的5～10年内可能替代硫磺，从而改变鲜食葡萄、葡萄酒和干果的保存方法。