宝鸡市苹果产业发展存在问题与对策

宝鸡位于陕西关中平原西部，年平均气温13 ℃，年均降水量700 mm，无霜期为158～225 d，具有优越的自然条件，是全国符合苹果七项主要生产指标的最佳优生区之一。

近年来，宝鸡市把苹果产业发展作为促进全市农业结构调整的关键措施来抓，政策上扶持，资金上倾斜，组织上保障，经过多年的蓬勃发展,苹果已成为宝鸡市第一大宗水果,成为农民增收和农村经济发展的支柱产业之一，在农业产业结构调整、发展农村经济、增加农民收入等方面发挥了重要的作用。据统计,截止2011年底,宝鸡苹果总面积已达6.4万hm2，年产果品72.8万t，发展省级果业基地县7个，建设“万亩”以上苹果专业乡镇18个、省级果业一村一品示范村46个，创建农业部苹果标准园2个、市级标准园14个以及认证绿色苹果基地1.5万hm2，认证有机果品基地113 hm2，发展果品产加销企业300多个、果农专业合作组织161个，培育各类果品品牌50多个，果农人均果业收入达3 764元，初步建成渭北塬区“百万亩”优质苹果生产基地。

1 存在问题

1.1 总体规模偏小，品种结构不合理

2011年，全市苹果总面积、总产量分别仅占全省64万hm2、960万t的10.1%和7.6%。在全省4个苹果主产市中，我市苹果面积、产量均最小，分别是渭南12.3万hm2、185万t的52%和39.3%，延安20.05万hm2、240万t的31.9%和30.3%，咸阳21万hm2、440.1万t的30.5%和16.5%。另一方面，我市主要果品品种结构不尽合理，晚熟品种多，早熟品种少。目前，我市苹果晚熟品种占78%，偏多；中熟品种占14%，偏少；早熟品种占8%，奇缺。这些问题，难以适应市场多样化的发展趋势和消费者的需求，同时削弱了市场竞争力，导致销售压力越来越大。

1.2 标准化技术普及慢，管理水平整体不高

虽然我市推广的苹果矮砧集约高效栽培技术已处于全国领先水平，但由于近年来，农村青壮年劳力普遍外出务工，留守在家从事农业生产劳动的中老年人，普遍科技文化程度低，接受新鲜事物的能力有限，这些先进技术没有得到很好的放大普及，以至于点面差距天壤之别，果园整体管理比较粗放，生产水平仍显落后。全市76%的优果率相比延安的80%、咸阳的85%，分别低4和9个百分点。认证有机果园113 hm2，仅占全省1 335 hm2的8.5%。

1.3 果品产后处理不足，产业化水平不高

果品产后处理基本空白，全市至今尚无一家企业拥有成套全自动果品产后处理设备。在果品贮藏上，一方面，现有冷库贮藏能力不到生产量的1/4；另一方面，绝大多数果农将自己生产的果品以初级产品的状态进入消费领域。同时，由于龙头企业少，加工技术落后，相应的集贸市场、专业批发市场和销售中介组织缺乏，集约化、规模化、标准化、产业化程度不高，生产效益难以提高。

1.4 品牌培育滞后，果品竞争力不强

品牌建设多、乱、杂，档次低，产量小，培育、宣传、推介不够，基本上没有一个在全国乃至世界市场的知名果品品牌，大部分果品贴牌、冒牌、托牌现象严重。全市年出口鲜果5.5万t，仅占全省出口总量的1.38%，缺乏市场竞争力。

2 发展对策

2.1 扩大基地规模，加快产业带建设

扩大基地规模，调整优化品种结构, 生产优质果品是我市果业突破性发展的前提和首要任务。一方面按照一村一品、一县一业的要求，进一步优化区域布局，积极探索土地合理流转机制，鼓励龙头企业、农民专业合作社、种植大户、技术人员通过租赁、入股、转让等形式发展适度规模经营，迅速扩大适生区和优生区面积，全力加快岐山、千阳、陇县三县发展步伐，使渭北塬区10万hm2优质苹果产业带尽快实现贯通。另一方面积极调整现有苹果种植结构，突出特色。发挥我市有效积温高、果品上市早的优势，大力发展陕嘎3号、早红嘎拉、玉华早富、长富2号、礼富1号等早中熟苹果品种，努力打造全国一流的中早熟矮化苹果基地，实现科技引领，与陕北的错位发展，提升产业竞争力。

2.2 实施优果工程，提高生产水平

充分发挥农业专家大院、农技推广部门的技术优势，调动科技人员、技术专家的积极性和主动性，大力推广果园生草、疏花疏果、增施有机肥、果实套袋、铺反光膜、“灯板带”无害化防治等一批先进适用技术，提高新优技术普及率，提高果业生产水平。利用果农培训、农村富余劳动力培训、阳光工程等项目，使果农转变观念，掌握技术，自觉按照规范化、标准化技术进行生产，生产出高质量产品。同时建设一批科技含量高、示范作用好、带动能力强、增收效果佳的标准园、科技示范园，做给群众看，带着群众干，引领果农依靠科技走上果业丰产、农民增收的良性发展轨道。

2.3 扶持龙头企业，推进产业化经营

产业化是我市果业实现升级增效的必由之路，但目前却是我市果业的一条短腿。应从用地、建设方面研究出台优惠扶持政策，加快培育和建设一批高起点、外向型的流通型果业龙头企业，鼓励其按照“公司+基地+农户”的产业化模式，整合力量，建立多种形式的利益联结机制。充分利用我市果业资源优势和技术优势，吸引国内外大型企业通过资产重组、产权置换等形式，改造提升现有企业，形成一批生产规模大、技术水平高、产品质量好、市场竞争力强的大型果业企业集团。积极扶持一些有创新意识、有发展眼光、懂技术、会经营、善管理的“能人”创办果业经济实体。加强果农专业合作组织的规范指导，支持提倡以区域为单位，组建果农联合社，逐步形成自下而上的组织体系，提高果农在生产、加工、流通中的组织化程度。紧抓全省实施百库建设工程机遇，鼓励扶持果业企业和果农合作组织投资兴建一批机械制冷、气调保鲜等设施先进的现代化果品贮藏冷库，延长产业链条，使全市果品贮藏能力达到50万t以上，增强果业抵御市场风险的能力。

2.4 培育果业品牌，增强果品竞争力

树立大开放、大流通、大循环的市场观念，实施名牌战略，引导龙头企业、合作经济组织和示范园区申报原产地域保护，注册商标，开展绿色、有机认定认证，加强产后加工和包装，提升产品档次，培育打造2～3个质量高、信誉好、规模大的知名果品品牌，支持建立对外窗口，创建营销网络，进行农超对接，做大做强。继续全力办好“陕西宝鸡苹果节”，创新活动内容形式，提升节庆活动品牌影响，树立打造宝鸡优质果品的良好形象。同时，组织境内有实力的果业企业和合作组织每年有计划地在国内上海、广州、重庆等主销区市场乃至国际市场开展大型宣传推介活动，积极参与国内国际市场竞争，不断提高宝鸡果品的市场影响和销售份额。

（收稿日期：2012-03-19）