苹果套袋技术[致富早班车]

片花：听众朋友大家好，我是全国农业技术推广服务中心研究员李莉。我国是世界苹果生产大国，具有悠久的生产历史和得天独厚的地理、气候条件，我国苹果栽植面积和产量均居世界首位，是世界最大的苹果生产国和消费国，在世界苹果产业中占有举足轻重的地位。苹果产业已成为我国北方生产区农村经济的支柱产业之一，在农业产业结构调整和增加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。随着我国经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，苹果及其加工品的消费总体呈上升的趋势。旺盛的国内外需求将为我国苹果产业发展提供广阔的市场空间，同时也将对产品结构、质量安全、品牌建设等方面提出更高的要求。未来，我国苹果产量将持续增长，生产越来越向优势产区集中。随着我国人口的增长、居民收入水平的提高、城镇化的发展以及加工能力的提升，苹果消费需求将不断扩大，原料消费将快速增长。由于我国苹果以及加工品在品质、价格等方面具有显著的比较优势，鲜苹果、苹果汁等产品的出口贸易将呈不断增长趋势。

希望通过这次介绍，能使广大苹果从业者了解我国苹果产业发展现状及未来发展趋势，对农村经济的发展起到促进作用。

希望大家关注中国之声致富早班车栏目，关注我国苹果产业发展。

主持人：早上好，听众朋友，欢迎您收听今天的“致富早班车”，我是杨林。

苹果是我市四大主导产业之一，其面积已发展到十万亩左右， 成为农民致富的主要经济来源。随着市场经济的发展，果品质量已成为市场竞争的核心。生产优质高档的苹果，应用套袋技术是一项非

常有效的措施。几年来的实验证明，套袋苹果色泽鲜艳，果面干净整洁，商品率可以达到85%以上，亩增收益2000——3000元。套袋技术虽好，但是使用不当也会造成安全隐患，比如近几年的“药袋”事件，就给苹果产业的发展带来了不小的负面影响。那具体如何给苹果进行安全、有效的套袋呢？我们还是请全国农业技术推广服务中心李莉研究员来为听众朋友们介绍一下吧。

1.主持人（杨林）：现在李老师已经来到了演播室，欢迎您李老师，和听众朋友们打个招呼吧

专家：主持人好！听众朋友、农民朋友们大家好！

2.主持人：我们知道，现在种植苹果都会应用到套袋这项技术，对苹果进行套袋到底有什么好处呢？

专 家：它的好处主要表现在三个方面：一是能促进果面着色，保持果面光洁度，提高水果的外观质量；二是能减少尘土污染和农药残留量，套袋后，果实不直接接触农药，同时可减少打药次数。不套袋果园一年需打8次农药，套袋果园打4—5次即可；三是能预防病、虫和鸟类的危害，避免枝叶擦伤。四是经济效益高。套袋可使果园商品率提高到90%左右，同时果面细嫩光洁，着色艳丽，外观极佳，农药残留低，售价高、易出售。另外，专用袋还兼有防止日灼的特殊功能。

3.主持人：苹果套袋好处多，那么纸袋类型也有很多种吧，李老师，您能介绍一下吗？

专 家：果袋种类很多，苹果上应用最多的是双层纸袋和单层纸袋。下面我就给大家分别介绍一下。

双层纸袋　 苹果上应用最多。双层袋外层纸两面颜色不同，外面多为灰白色，内面为黑色；内层纸分为涂蜡和超级压光两种，一般为红色或黑色，适用于难着色的品种或不利果实着色的产区应用。难着色的红色苹果品种，如红将军、红富士、乔纳金等，主要采用双层袋。套双层袋的果实表皮细嫩，底色嫩白，着色后色泽艳丽，全红，符合出口要求，它的防病虫和降低农药残留的效果也好于单层袋，但纸袋价格也高，另外，还需两次除袋，费工费时多。

单层纸袋　 分为遮光袋、原色木浆纸袋及书报纸袋。像以金帅为代表的黄色和绿色苹果品种不需着色，套袋的目的主要是促使果面光洁和降低果实中农药残留[https://www.nczfj.com/]，宜选用原色木浆纸袋和复合型单层袋；较易着色的红色品种，如嘎拉、红星等主要用单层袋，可采用复合型单层袋和原色木浆纸袋。书报纸袋一般为果农自制自用，效果较差。

此外，在海拔高、昼夜温差大的地区，较难着色的品种也易着色，可采用单层袋，海拔低、高温多雨的地区，易着色的品种也难着色，可用通气性较好的双层袋；高温少雨地区，则不宜用涂蜡袋。

4.主持人：果袋类型这么多，如何选择质量好的果袋呢？

专 家：果袋质量是套袋成功的前提，在目前种类繁多的果袋市场选购果袋，应从7个方面鉴别其质量。一是果袋湿强度要大。即果袋外层浸入水中1～2h后，双手均匀用力向外轻拉，柔韧性强；二是外袋疏水性要好。即外袋上倒水后能很快流走，且不沾水或基本上不沾水；三是规格符合要求。双层纸袋的外袋一般宽14.5～15.0厘米，长17.5～19.0厘米，内袋宽14～14.5厘米，长16.5～17.0厘米；四是外观规范，袋面平展，黏合部位涂胶均匀，不易开胶；五是透气性好。即袋底要有透气孔；六是内袋涂蜡要均匀。可在太阳光下观察蜡质层的薄厚及均匀度；七是袋口必须有缺口，袋口一侧有铁丝。

5、主持人：欢迎回来，您现在收听的是中央人民广播电台中国之声《致富早班车》，今天我们为您介绍苹果套袋技术，做客我们节目的专家是全国农业技术推广服务中心研究员李莉。

刚才李老师介绍了如何选袋，下面我们就来介绍一下具体如何套袋。

李老师，苹果实套袋前，是不是需要对树体进行特殊的处理呢？

专 家：因为苹果需要在果袋内生长三个月，因此，对准备套袋的果树要进行严格的管理，在苹果树发芽前要施足肥，施肥后浇一次透水，保好墒。并刮除枝干上的老、粗、病皮，喷一次5°石硫合剂。套袋进行2-3次病虫害防治，防治轮纹病、炭疽病、斑点落叶病、蚜虫、叶螨等为害。杀菌剂以内吸性为主，首选70%进口甲基托布津800倍，50%多菌灵600倍;杀虫剂以粉剂为主，首选快灵粉剂1200倍，万灵1500-2000倍，禁止喷国产代森锰锌、退菌特、波尔多液等杀菌剂和乳油类杀虫剂，以免造成隐性药害，导致果点放大，果皮粗糙，皴皮裂口，果锈严重，皮孔黑点等。套袋前最后一遍药应在套袋3天前结束。套袋后的病虫害防治主要以保护叶片为主。套袋果一律实行人工授粉，提高坐果率，保证果大果正。还要进行严格的疏花疏果，疏花在花序分离期进行，每隔20厘米留一个花序，坐果后再进行疏果，要求每个果台留单果，要把那些果型不正、果炳短、背上果全部疏掉。每亩留果量宜1.2-1.4万个。套袋时一律套单果、中心果和下垂果

6.主持人：套袋的操作时间应该如何把握？是不是在果树生长的任何时间都可以？

专 家：掌握套袋的时间非常重要，套袋的时间根据品种和目的而异有所不同。一般苹果套袋在生理落果后进行，红色品种套袋时间一般在花后35～40天开始，6月上中旬之前结束；黄色品种和绿色品种套袋时间在花后10～15天开始，同一园片应在一周内套完。套袋时间最好选择晴天上午10时至下午日落前2个小时。异常高温的中午不宜套袋，否则会发生幼果日烧。

7.主持人：所以的准备工作都完成了，就该套袋了，李老师，你在这里就给我们介绍一下套袋的具体方法吧。

专 家：好。套袋前先将整捆果袋放在潮湿处，让它们返潮、柔韧，以便于使用。套袋时先将纸袋撑开，并用手将底部打一下，时之膨胀起来，然后，用左手两指夹着果柄，右手拿着纸袋，将幼果套入袋内，再按顺序向中部折叠，最后弯折封口铁丝，将袋口绑紧于果柄的上部，苹果幼果要在袋内悬空，防止袋纸贴近果皮造成摩伤或日灼。套袋时的用力方向始终向上，以免拉掉幼果。绑口切忌不可把袋口绑成喇叭状，以免害虫入袋和过多的药液流入袋内污染果面。套袋时要防止幼果果柄发生机械损伤，纸袋的下端一角使其开口，防止袋内积水。不要将叶片和副梢套入袋内，不要将捆扎丝缠在果柄上。套袋时，先套树冠上部的果实，后套下部的果实；先套树冠内膛的果实，后套外围的果实。

在这里我还要向农民朋友们说几点注意事项：一是套袋期间，不要在主干、大枝上环状剥皮；二是套袋期间若天旱，一定要浇水后再套袋，以免发生日灼果；三是套袋的最佳温度，白天气温稳定在22－26℃，气温达到28℃时不宜套袋，高温过后再套袋。

8.主持人：苹果套袋后，对树体的管理是不是可以放松了？

专 家：哦，不能这样想，果实虽然有纸袋的保护，但是叶片仍然面临着病和虫的危害，而叶片是光合作用的重要器官，是果实营养的主要来源，因此树体的管理不能放松。套袋结束后要立即喷一次1：2：200的波尔多液，以后每隔20天喷一次。9、10月份为防治斑点落叶病，可喷1－2次多抗霉素、农抗120，并结合喷氨基酸复合微肥。

对苹果来讲，在摘袋之前还有一项重要的工作要做，因为大多数苹果着色主要靠直射光，在散射光条件下着色不良，因此，摘袋前1周，要疏除树体上过多的徒长枝与密生枝，并摘除果实周围的帖果叶、遮光叶，使地面透光量达到30％左右。

9、主持人：欢迎回来，您现在收听的是中央人民广播电台中国之声《致富早班车》，今天我们为您介绍苹果套袋技术，做客我们节目的专家是全国农业技术推广服务中心研究员李莉。

李老师，您刚才讲了，果实在纸袋内要生长几个月，我们应该如何确定摘袋的时间呢？

专 家：摘袋时间应根据品种成熟期和气候条件确定。苹果中较易着色的早熟和中熟红色品种，如早捷、藤牧1号和新红星等，在海洋性气候、内陆果区，应在采收前15-20天将袋摘掉；在冷凉地区或昼夜温差大的地区，可在采收前10－15天将袋摘掉，在套袋防止果色过浓的地区，可在采收前7-10天摘袋。较难上色的红色品种红富士、乔纳金等，在海洋性气候、内陆果区，采收前25-30天摘袋；在冷凉地区或温差大的地区采收前15-20天摘袋为宜。黄绿品种，在采收时连同纸袋一起摘下，或采收前5-7天摘袋。

不同地区的日照强度和时数不一样，苹果各品种摘袋时期也不一样。日照强度大、日照时数长和晴日多的地区或季节，摘袋时间可距采收期近一些，反之，则应早一些除袋。由于摘袋后果实受光突然增强，为防止和减少果实发生日灼，摘袋最好在阴天和多云天气，应避开日照强烈的晴天，以减少日烧。

10.主持人：苹果摘袋时有什么技术要求吗？

专 家：单层纸袋和内、外层连体袋，在上午12时前和下午4时后，将袋撕成伞形条状罩在果实上，过4-6天后，再全去掉。

双层纸果袋摘袋时要分别内袋的颜色：内层为红色的双层纸袋，先去掉外层袋，经过5-7个晴天后，于上午10时至下午4时去掉内层袋，以避免果面温差变化过大。如遇阴雨天，摘除内袋的时间应向后推迟；内层为黑色的双层袋，先将外袋底部撕开，取出内层黑袋，再将外袋撕成条状罩在果实上，经过6-7天后，再去掉外袋。为提高内在品质，晚熟品种的套袋果应晚采3－5天；早、中熟品种应早采3－5天。摘袋的顺序是：先冠内，后外围；先摘郁闭树，后摘透光树；先摘中低档袋，后摘高档袋。

11.主持人：苹果摘袋后，在树上还要生长一段时间，这一时期的树体管理应注意什么呢？

专 家：苹果的双层袋彻底摘除后，还要在地面铺反光膜。铺膜前，应先除掉覆膜带内的杂草，平整地面成弓形，在树冠投影范围内覆膜，膜面要平展伸直，与地面紧贴。行间留出作业道，将反光膜两侧和接头处用土压实。使树冠内膛、下部果实着光，使果实的萼洼部位充分着色。摘袋5－6天后，用右手托住果实，左手捏住果柄基部，将果实背阴面转向阳光照射方向，必要时用透明胶带固定果实。1周后再转动1次，促使果实全面着色。一天中转果的时间应以果面温度开始下降时为宜。阴天全天均可进行，晴天以下午2－3点以后较佳。另外转果时应小心操作，以防用力过猛扭掉苹果。

12、主持人：好，感谢李老师的介绍。

那节目中我们也提到近几年发生在苹果产业上的“药袋”事件，食品安全事件的发生让很多消费者对苹果的安全性十分担忧，那具体情况如何？中国工程院院士束怀瑞教授也给出了科学的解释，我们再来回顾一下。

片花：苹果套袋技术是从日本传进来的。在苹果生长期套袋，一方面可以防虫、防止苹果直接接触农药，另一方面在苹果采摘之前的20多天取下果袋，会让苹果着色更均匀、更美观。国内上世纪90年代开始大规模对苹果套袋，使用“药袋”则是近几年的事情。

套袋之后，袋内的湿度增大，被细菌病害感染的几率相对增大，比较常见的就是苹果可能长黑点。退菌特、福美胂都是常用的杀菌剂，往果袋里涂上调配比例合适的稀释药之后，一定程度上可以防止细菌滋生，降低对苹果的危害。但由于目前国内尚未批准“药袋”生产，少数农民使用的“药袋”多为小作坊生产，调配比例不一致，套用“药袋”后实际效果差别较大。

但可以肯定的是，套“药袋”比套普通果袋成本更高：一只“药袋”比普通果袋贵两分钱，雇人套袋的工钱也贵两分钱。一亩苹果要套两万多个袋子，这样下来，一亩果园的种植成本就增加了近800元。

日本果袋生产过程中，在造纸环节就添加了一些药物，可以防菌，并限定了浓度范围、对人体无危害，就没有问题。我国苹果套袋的时间还不长，国家不允许、国内尚不具备药袋生产的技术水平，绝大多数果农使用的还是没有涂抹药物的普通果袋。这次“药袋”事件反映出的问题是，一些小作坊小厂私下生产“药袋”，没有一个统一标准，容易出现比例失调。进口“药袋”的价格比这些作坊“药袋”要高。