我国苹果品种选育与应用现状[致富早班车]

主持人：听众朋友，早上好，欢迎收听致富早班车。今天我们主要和大家一起来聊聊有关我国苹果品种选育与应用现状。好的苹果品种来源于它优良的选育，因此我们国家是非常重视苹果品种的选育工作，那我国现今苹果选育情况如何呢？今天我们非常荣幸请到了全国农技推广中心研究员李莉老师来和大家有关我国苹果品种选育与应用现状方面的一些问题。

1.主持人（杨林）：您好，欢迎您！

专家：杨林好！听众朋友、农民朋友们大家好！

2、主持人：李老师我们知道啊要育成好的品种，资源很重要，中国苹果种质资源情况是个什么样子呢，您能不能给大家介绍一下？

专 家：作为携带各种遗传物质并能亲子相传的苹果种质资源, 是生产上直接利用、品种选育、种质创新和生物技术研究的物质基础。苹果属植物资源可分为野生种和栽培种，全世界约有35个种，原产于我国的有27个种，是苹果属植物的起源中心和遗传多样性中心。中国作为苹果属的大基因中心，在26个省（市、区）都有分布，以西南地区的四川、云南、贵州三省和西藏东南部的种类最多，四省（区）现有自然分布区的苹果属植物种类数目超过其他22个省种类数目的一半，至今仍保存着许多苹果属的原始类型，为人类进行苹果属植物物种起源、演化、评价、利用等科学研究活动提供了丰富的资源材料。

建国以来, 我国苹果育种工作的开展至今近60年, 取得了不小的成绩,育成的苹果新品种约有200多个。与这些资源的收集、整理及系统研究利用分不开。

3、主持人：看来咱们国家的苹果育种研究的历史还是非常久远的，已经有60多年的历史了。苹果是人们最喜爱食用的水果之一，很多国家都非常重视育种工作，您先谈一下世界上一些主要国家的苹果育种研究现状是什么样的呢？

专 家：苹果是世界上栽培最广泛的果树之一，全世界共有93个国家和地区生产苹果，在冬季温度可达-40℃的西伯利亚以及在跨越赤道的哥伦比亚和印尼的高海拔地区均有栽培。发达国家非常重视拥有自己知识产权的苹果新品种开发，并把苹果育种作为一项推动整个产业发展的事业经营开发，以获得国际市场的垄断地位和竞争优势。随着人们对苹果品质的要求越来越高, 品种的改良问题成为科研工作者的一项重要任务。因此, 苹果育种在世界各国果树研究工作中不断得到加强。如今世界上几乎所有苹果栽培的国家都在进行苹果的育种研究。

4、主持人：李老师，美国的育种工作主要是由哪些机构来完成呢？其他国家的情况又是如何的呢？

专 家：美国苹果育种研究工作主要由大学完成，在100多年的研究过程中分别进行了鲜食、加工及抗病栽培品种的选育工作，其中乔纳金、恩派都是具有国际影响的鲜食品种。日本是世界苹果育种成果最显著的国家。全国有8个公立试验站和一些私人机构从事苹果育种研究工作。其中盛冈国家果树育种中心因“富士”苹果的育成而久负盛名，自1962年发表后，很快成为日本的主栽品种，在朝鲜、韩国和中国大量栽培，已成为国际上的主要发展品种。苹果在欧洲栽培历史悠久，苹果育种研究也一直受到广泛重视，几乎每个欧盟成员国都有一个或多个苹果育种项目。近年来，欧盟包括25个国家合作开展了育种项目，旨在选育高品质的抗病品种。在南半球，新西兰和澳大利亚的苹果育种研究很受关注。新西兰开展苹果育种研究已有近百年历史，近年新培育的太平洋玫瑰、爵士等新品种引起世界各国广泛关注。澳大利亚的国家苹果育种计划开始于20世纪90年代，该国培育的粉红女士品种成为世界上俱乐部商业开发的典范。

5、主持人：刚才说到的是世界上各个国家他们的育种情况，下面我们来说说育种的方法，李老师，现在国外都采用哪些育种方法呢？

专 家：优良品种是苹果生产的基础, 良种培育是苹果科技和产业竞争力的核心技术。苹果是当今世界主要栽培果树树种之一, 各苹果主产国高度重视品种遗传改良和新品种选育的研究。目前, 国内外苹果育种发展速度逐渐加快, 育种方法和手段也不断改进。杂交育种是世界苹果新品种选育应用最为广泛的方法，选育出的品种数以千计。随着生物技术的快速发展，各国开始采用常规育种与分子辅助育种技术相结合进行新品种的选育。德国果树研究中心利用RNA干扰技术，可使含有早花基因的杂交苗当年便可开花结果，再将早花基因植株建立快捷回交育种程序，将控制目标性状基因（如抗性基因、品质基因等）转移到目标品种中，最终目标品种筛除早花基因，实现育成品种“非转基因化”。澳大利亚、新西兰及日本在苹果上克隆了数个有功能的MYB转录因子基因，这些基因通过遗传转化嘎拉，已创造出富含花青素的新品种；开发出的SNP标记，可区分红肉和非红肉苹果品种。分子标记在苹果抗黑星病、火疫病、白粉病育种和资源发掘利用上应用最为普遍，显著提高了多基因抗性品种的育种效率。

6、主持人：那咱们国家苹果的育种情况是什么样的呢？

专 家：我国有计划、有规模的开展苹果杂交育种工作开始于50年代。从事苹果育种的单位主要以国家级、省级及地市级农业科学研究院所、农业大学或综合大学中从事农业研究的单位为主，相继培育出了金红、辽伏、迎秋、七月鲜、甜黄魁、秦冠、华冠、华帅、宁丰、宁酥、云早、寒富、富红、富秋等200多个个新品种，其中早熟品种占17%、中熟品种占29%、中晚熟品种占39%、晚熟品种占15.0%。通过芽变选种[https://www.nczfj.com/]，选育出绿光、玖瑰红、望山红等100多个品种。秦冠曾一度成为我国西北黄土高原及黄河故道地区主栽品种，发展面积超过100万亩。寒富的选育使我国苹果栽培区域向北推移200千米。中国农业科学院果树所选育的华富是世界上首次通过花药培养技术选育出的新品种。这些品种在生产上发挥了重要的作用。

7、主持人：那咱们国家苹果的育种技术都有哪些呢？

专 家：我国苹果新品种选育技术主要有引种、芽变选种、实生选种、杂交育种、诱变育种、组培育种、转基因育种和分子辅助育种等。现代生物技术育种已成为近年来研究的热点, 但芽变选种、实生选种、杂交育种和诱变育种等常规育种技术仍是目前应用最广泛的技术。

8、主持人：您刚才讲到我国已育成200多个苹果品种，这些品种在生产中的表现如何呢?

专 家：苹果育种在不同的时期有不同的育种目标，20世纪50年代至60年代初期，生产上的主栽品种为黄魁、祝光、鸡冠、红玉等，这些品种不同程度的表现产量较低、风味偏酸、品质差。针对这些缺陷，国内科研单位开展了苹果育种工作，当时的选育目标主要以高产、优质、耐寒为主。具体的育种指标是选育高产、优质的早中熟品种，以取代风味酸、肉质松、产量低的品种。采用的方法主要为杂交育种和实生选种，期间先后选育出的苹果品种有伏红、迎秋、北丰、红花、双红、锦红、脆红、国帅甜黄魁、瑞香等。其中一些品种在20世纪80年代以前生产上还有栽培。

9、主持人：我记得我们小时候经常吃的苹果有金冠、国光、元帅这些品种，但这些年似乎不太有了，这是什么原因呢？

专 家：20世纪60年代中期至70年代，金冠、元帅、国光为我国苹果生产上的三大主栽品种，但是金冠的果锈严重、果面不净、贮藏过程中有皱皮；元帅的品质一般、贮藏性较差；国光果个较小、在一些地区易裂果。这期间的育种目标是以培育优质、高产、耐贮藏的晚熟品种为主。北方和西南地区的大多数农业科研教学单位都开展了规模不一的苹果育种工作，大都采用杂交育种、实生选种和芽变选种的方法，选配上百个杂交组合，积累、培育了一大批育种试材，为我国的苹果育种工作打下了良好的基础。同时，也选育出了一批新品种，如秦冠、葵花、向阳红、胜利、秦光、延光、延丰、新冬、新光、玫瑰红、烟红以及辽伏、伏香等。其中秦冠一度成为西部苹果产区主栽品种，是我国惟一自育品种栽培面积超过200万亩的品种。辽伏、玫瑰红、葵花、向阳红、烟红、胜利、香红、秋锦等品种在一些地区一度成为生产上的主要推广品种

10、主持人：刚才介绍的很多品种我们都没听说过，改革开放后我们有什么新品种？

专 家：20世纪80年代以后，日本培育的红富士系品种在我国大面积推广，逐渐取代了国光、金冠等，成为晚熟的主栽品种；同时元帅也被短枝类型的新红星等品种所取代，但红富士系品种对栽培管理技术要求高，抗逆性较差。这一时期，苹果选育主要以富士为对照品种，选育品质优于富士或相当于富士，抗性、丰产性等综合性状优于富士的中晚熟或晚熟品种，兼顾培育优质的早熟或中熟品种和优质、抗寒的大果型品种。采用的育种方法仍以杂交育种和实生选种为主，结合芽变选种，同时现代果树育种技术如分子标记、花药培养、转基因等技术开始在苹果育种中应用。这一阶段是我国选育的苹果品种最多、所育的品种在生产上应用最为广泛的时期。培育的主要品种有伏帅、宁秋、宁光、岳红、岳帅、华冠、华帅、寒富、寒光、礼泉短富、惠民短富、烟富%1-6号、烟嘎1号、2号等。许多品种已在生产上占有一定的比例，如中国农业科学院郑州果树研究所培育的华冠是继秦冠之后我国自己培育的苹果品种中推广面积最大的品种，栽培面积超过60万亩，并在美国、新西兰、澳大利亚、欧盟等八个国家和地区申请了品种保护。

11、主持人：进入21世纪，我国苹果新品种选育的目标是什么？

专 家：以往我国苹果育种的目标侧重在产量与果实品质方面, 以此为目标育成的苹果品种, 在生产上也曾发挥过一定的作用, 比如苹果品种秦冠, 在我国西北陕西、甘肃等省、区苹果发展的初期曾有过相当大的作用。但是在其他方面的育种目标, 比如抗病性、加工、耐贮藏品种育种等, 开展工作较少, 没有大的突破。

近年来, 国内外对无公害、无污染的绿色食品呼声日益高涨, 对苹果产品有了与过去不同的要求, 这给育种工作者提出了新的课题。有些国家在苹果抗病育种方面已进行了多年的工作, 如美国、法国苹果的抗黑星病育种工作开展较早, 获得了一些具有抗病性的新品种, 但是, 新品种虽然具有了抗病性, 综合来看尚未超过现有生产上主栽的良种, 所以在生产上也未能起太大作用, 其他果树也有类似情况。因此, 育出既抗病同时又具有超过当前生产上主栽品种的抗病新品种, 应是未来一个相当长的时期内苹果育种的一个重要目标。同时在丰产、优质的基础上, 选育出适于加工、耐贮或矮化的新品种, 也应投入更大的力量, 给以更多关注。

12、主持人：除了品种外，在苹果砧木育种方面也取得了哪些成绩？

专 家：砧木对果树结果早晚、产量高低、品质好坏和抗性强弱等都有重要的影响。砧木选育一向被育种工作者所重视。目前我国广泛应用的苹果矮化砧木多是从国外引进的M系，但是M系抗寒力较差, 树冠不整齐、抽条严重、对肥水条件要求较高，不适宜中国的土壤环境。

我国主要是利用丰富的野生种质资源，如西府海棠、崂山柰子、山定子等，选育出了S系、SH系、CX系和SX系等矮化砧和具有矮化潜力的苹果砧木。研究方向主要趋向于抗寒、抗旱、矮化等指标，而且大部分是利用国内资源与国外矮化砧木(M9)杂交。如青岛市农科所以M2和M9杂交育成矮砧优系75- 7- 1，还与山东农业大学联合选育出拥有自主知识产权的苹果砧木青砧一号、青砧二号和青砧三号。这些品系无融合生殖率高,种子饱满, 发芽率和出苗率高, 苗木健壮, 整齐度高, 与当前广泛推广种植的苹果品种嫁接亲和性好, 并表现出明显的矮化性状。

山西果树所利用武乡海棠与国光杂交,选育出矮化砧SH 系列砧木,在山西、河北等苹果栽培区广泛利用。

13、主持人：我国苹果育种中主要采取的是什么技术方法？

专 家：苹果育种的方法很多，常用的有三种。一是杂交育种。新中国成立以后，我国有计划、有规模的开展了苹果的杂交育种工作，先后育成苹果品种近200个。在杂交育种的亲本选择上，前期元帅、国光、金冠、红玉是最常用的育种亲本。随着生产上栽培品种的不断更新和育种目标的变换，在亲本选配上发生了变化，注重选用新培育的优良品种为杂交亲本，如富士、新红星等。在过去的20年里，富士是杂交育种中作为育种亲本频率最高的品种，还有一大批以富士为亲本所做的杂交组合株系正在筛选之中，若干年后会有更多以富士为亲本的新品种问世。二是芽变选种。大规模的苹果芽变选种始于20世纪.70年代，主要是通过发动群众参与，选出不同类型的优良芽变系，这些芽变系品种在生产上发挥了很大的作用。目前烟嘎1号、烟嘎2号、烟富6号、昌红、短枝华冠等仍是生产上的主要推广品种.三是实生选种。早期培育的品种大多是利用实生选种的方法培育出来的。在生产上发挥了很大的作用，成为当地的主栽品种，从国光实生中选出的抗寒晚熟品种宁香和从金冠实生中选出的丹霞等。

14、主持人：那苹果在育种方面还存在哪些问题呢？

专 家：一是育种规模小，经费不足，无长远规划。由于苹果的育种周期长，需要大量的资金投入，品种育出后对育种单位和个人没有资金回报。许多育种单位由于没有充足的资金、土地和设施保障，使得苹果育种规模小，杂交组合和田间杂种实生苗保存量少，选出的新品种（系）可比性差。二是育种目标单一，多年来我国苹果的育种目标主要以鲜食品种为主，很少考虑培育以加工或加工鲜食兼用的品种。培育新品种的消费对象也仅局限于国内的消费群体，忽视了国外的消费群体，所以培育的新品种不能兼顾国内外不同消费人群和不同市场对苹果品质、风味的不同需求。育种目标单一，造成品种相对单一，各地栽培品种集中在富士系、嘎啦系和元帅系，而其它品种比例较少，区域特色不明显。在我国苹果生产的两个大省山东和陕西，富士苹果的栽培面积均超过了70%，在烟台地区，富士的产量和面积均超过了80%；三是抗逆性育种开展较少。在苹果抗逆性育种工作方面，目前仅在抗寒育种方面获得了一些抗寒品种。而其它抗性育种如抗病、抗虫育种研究甚少，有些单位仅在方法上进行一些探索，如利用基因工程进行苹果抗虫或抗病基因的导入等，但还没有培育出新的品种和新的育种材料。四是现代育种技术与常规育种不能有机结合。由于工作性质的不同，教学单位在现代育种技术的研究方面做的工作较多，而研究单位则侧重于常规技术的育种工作，二者没有有机的结合起来。有些生物技术研究在理论上虽已取得了一定的进展，但实际应用于苹果育种中的很少，也影响了新品种的推广。所以尽管国内自育新品种不少，但大面积栽培的并不多。

主持人：好，今天我们和大家聊的主要是我国苹果品种选育与应用现状，由于时间的关系，今天的节目就要结束了，感谢李老师的介绍，谢谢！