我国苹果标准园创建[致富早班车]

片花：(李莉)

听众朋友大家好，我是全国农业技术推广服务中心研究员李莉。我国是世界苹果生产大国，具有悠久的生产历史和得天独厚的地理、气候条件，我国苹果栽植面积和产量均居世界首位，是世界最大的苹果生产国和消费国，在世界苹果产业中占有举足轻重的地位。苹果产业已成为我国北方生产区农村经济的支柱产业之一，在农业产业结构调整和增加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。随着我国经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，苹果及其加工品的消费总体呈上升的趋势。旺盛的国内外需求将为我国苹果产业发展提供广阔的市场空间，同时也将对产品结构、质量安全、品牌建设等方面提出更高的要求。未来，我国苹果产量将持续增长，生产越来越向优势产区集中。随着我国人口的增长、居民收入水平的提高、城镇化的发展以及加工能力的提升，苹果消费需求将不断扩大，原料消费将快速增长。由于我国苹果以及加工品在品质、价格等方面具有显著的比较优势，鲜苹果、苹果汁等产品的出口贸易将呈不断增长趋势。

希望通过这次介绍，能使广大苹果从业者了解我国苹果产业发展现状及未来发展趋势，对农村经济的发展起到促进作用。

希望大家关注中国之声致富早班车栏目，关注我国苹果产业发展。

 听众朋友们早上好,这里是致富早班车,欢迎您的收听!

 今天阿,我要和大家聊聊苹果,说到苹果,我们知道苹果是我国栽培面积和产量最大的树种．在促进农民脱贫致富，改善农村经济状况，促进农业产业化方面起到了重大作用：同时苹果也是我国第一大果品，在繁荣果品市场，满足消费者需求方面起到了基础作用；为了进一步提升果业质量，提高果农效益，2013年，那农业部在各省开展“菜篮子”产品生产扶持项目建设，其中果树标准园创建是工作的重点，只有规范标准的果树种植环境，才能提高果树的产量，获得可观的经济效益，那怎么来创建苹果标准园呢？

今天我们非常荣幸的请到了全国农业技术推广服务中心研究员李莉和大家一起来聊聊这个问题。

1.主持人（杨林？）：现在李老师已经来到了演播室，欢迎您李老师，和听众朋友们打个招呼吧

专家：主持人好！听众朋友、农民朋友们大家好！

2.主持人：李老师，今天咱们来聊聊苹果标准园创建方面的一些问题。这个苹果标准园的具体含义是什么呢？他都需要哪些方面的标准化呢？

专家：苹果标准园创建，就是集成技术、集约项目、集中力量，在优势产区建设一批规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的生产基地，示范带动苹果产品质量提升和效益提高。

3.主持人：苹果标准园创建活动是从什么时候开始的呢？

专家：农业部水果标准园创建活动是2009年全国水果工作会议上提出的。主要在七大水果上进行，苹果是其中之一。希望通过这项工作开展在三个方面取得成效。

4.主持人：具体是哪三方面呢？

专家：一是促进苹果综合生产能力提高。改革开发以来来，我国苹果产业发展很快，但现有产量的提升主要是靠面积的增加，而单产水平、质量效益还不是很高，综合生产能力不强，尤其是果园基础设施水平低，先进技术普及率低，果园管理还是靠老经验、老办法，加上生产成本逐年上升，产业效益增长放缓。我们想通过开展苹果标准园创建，抓好果园基本建设，推广先进实用生产技术，提升果园整体经营管理水平，提高产业经济效益和综合生产能力。

二是推进产业化经营发展。我国苹果生产分散，小而全，整体经营水平不高，果农很难根据市场变化安排生产，小生产与大市场矛盾突出。标准果园创建主体以果农专业合作组织和龙头企业为主，明确产业化发展方向，引导果农专业合作组织和龙头企业的发展，提高果农的组织化程度和生产专业化分工水平，符合当前水果生产实际，有利于促进统一管理、集中经营、利益共享、风险共担的产业化经营模式的发展，是对小分散大联合集约化生产的推动。

三是整合资金，打开苹果工作新局面。通过苹果标准园创建这个平台，不但能增加国家财政对苹果产业的投入，为苹果结构调整、产业升级创造的有利条件，而且能够整合农业行政、科研、教学、推广、协会等各方面资金和力量，建立科研教学单位与生产技术推广部门的协作机制，不断提高先进科学技术转化率和入户率。

5.主持人：刚才说到的是苹果园创建的意义，下面我们来说说苹果标准园创建的原则是什么？

专家：苹果标准园创建要遵循四个原则：一是不与粮食争地，确保国家粮食安全，这是农业发展的底线；二是优势发展原则，苹果标准园必须位于苹果优势区域内[https://www.nczfj.com/]，比较优势明显；三是规模优先原则，苹果标准园必须满足连片生产条件要求，体现规模优势和示范带动效应；四是自愿申报原则，苹果标准园创建不搞行政命令，对符合要求的果园，实行自愿申报。

6.主持人：那苹果标准园创建的目的、目标、创建主体是什么？

专家：苹果标准园创建的目的是通过建立高标准、高水平的样板，树立标杆，引领产业发展,推动产业提档升级。创建的目标是提高苹果质量和提高效益。还要让农民看得见、学得会、用得上、得实惠。最后创建的主体是农民专业合作组织或者龙头企业。

7.主持人：刚才说到的是苹果标准园的创建，我们知道除了苹果，其他水果，像桃子、梨等等也都有标准园，那这些水果标准园创建有哪些主要内容？

专家：水果标准园的主要内容简洁的表述为“五化”，即规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营。具体表现为：

（一）规模化种植。在全国苹果优势区域内，严格按照无公害苹果产地环境条件标准的要求，选择集中连片的苹果基地开展创建活动，推动规模化种植，发展适度规模经营，苹果集中连片面积1000亩以上，水、电、路基础设施配套完善。

（二）标准化生产。推广水果苹果品种、防虫网、粘虫板、频振式杀虫灯、性诱剂、避雨栽培、套袋等病虫害农业、物理和生物防控技术，使农药用量减少30%以上；建立苹果产品质量安全和分等分级及生产技术规程标准体系，苹果标准园100%推行标准化生产；完善投入品管理、生产档案、产品检测、基地准出、质量追溯等5项全程质量管理制度，形成产品质量安全管理长效机制。

（三）商品化处理。所有苹果产品要清洗、分等分级、包装等采后商品化处理和贮运保鲜。苹果标准园的产品100%实行商品化处理，有条件地区建立冷链系统，实行加工、运输、销售全程冷藏保鲜。

（四）品牌化销售。搞好无公害、绿色、有机食品和GAP认证及地理标志登记，加大产品品牌建设。通过品牌扩大影响，开拓市场，提高效益，苹果标准园的产品做到100%品牌销售。

（五）产业化经营。苹果标准园创建，以农民专业合作组织或龙头企业为载体，把一家一户的农民组织起来，实行“六统一管理”(统一品种、统一购药、统一标准、统一检测、统一标识、统一销售)，做到100%统防统治，100%测土配方施肥，100%产品订单生产。

8.主持人：看来水果标准园的建设，不仅仅是简单种植环境的标准化，他还需要在生产，商品处，销售，经营都需要做到标准化。下面我们来说说他们的选点问题。水果标准园选点有哪些要求？

专家：一是环境要求。应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域，土壤、空气、灌溉水质量符合相关苹果产地环境条件行业标准。二是规模要求。苹果标准园集中连片面积1000亩以上。三是布局要求。苹果标准园具备农资存放、标准化生产、产品检测、采后商品化处理等功能区，配备必要的设施设备，且统一规划、科学设计、合理布局。四是基础设施要求。园内水、电、路设施配套，确保涝能排、旱能灌、主干道硬化。

9.主持人：说完了水果标准园，我们继续说说苹果标准园，苹果标准园对产品质量有什么特殊要求吗？

专家：影响苹果产品安全质量的主要因素有：有害金属及非金属物污染、硝酸盐和亚硝酸盐的污染、农药残留的污染。苹果标准园产品质量最低应达到无公害行业标准的要求。有条件地区产品质量可符合绿色及有机农产品等相关标准。

10.主持人：看来在苹果标准园种植的苹果，他的商品性要好一些，安全性高一些，我想相应的价钱也是比较高的。那对于有这么好环境种植出来的苹果，是不是要实现品牌化经营呢？

专家：各个创建园区必须成立农民合作组织及产品必须实现品牌化销售。品牌建设重点工作主要有：品牌命名、注册商标、品牌推广、品牌保护等。

11.主持人：我想很多朋友应该都会关心这个话题，就是怎么来开拓市场，把他卖出去呢？

专家：开拓市场主要有以下几个步骤：第一，市场定位。即确认本品牌潜在的竞争优势，准确地选择相对竞争优势。第二，明确目标客户。我国客户主要有水果批发市场、大型连锁超市、中高档酒店等类型。第三，收集客户信息。第四，开拓市场。

12.主持人：我们了解苹果标准园建立的一些条件了，我们怎么来进行申报标准园呢？

专家：苹果标准园创建单位主要为农民专业合作组织、种植大户或龙头企业，创建单位的确定主要经过以下几个程序：填写项目申报书，经县级农业及财政部门审核后，报省级农业、财政部门备案；省级农业部门会同财政部门成立专家组，对申报单位进行评审筛选，确定项目申报单位并公示，并在公示中明确建设内容和进度安排，公示数量不得低于立项项目个数的120%，公示时间不得少于7天。公示结束后，省级农业部门要与项目申报单位签订承诺书，明确项目申报单位获得补助资金后，要在今后今年内保证其产品主要供应本地及周边地区。

苹果标准园创建应按照农业部办公厅印发的《全国标准果园创建活动工作方案》开展相关工作，还应按照《农业部水果标准园创建规范(试行)》在标准园内具体开展创建工作，

13.主持人：我们知道国家会对农机等有一些补贴，那对于苹果标准园创建有没有补贴呢？

专家：为避免资金过于分散，每个项目单位补助资金规模控制在50—100万元之间，用于生态栽培物化技术应用、改善生产条件、产品质量安全管理和标准化生产推进等方面补贴。每年的指标资金是根据上一年度项目验收考核结果，核定各省（区、市）资金规模并切块到省。

14.主持人：好，我们申报完了苹果标准园，也把他建立起来了，后续的还有相应的验收和考评吗？

专家：苹果标准园创建项目是当年下达任务，当年完成。主要由所在省根据项目验收考核指标体系，开展绩效考评工作，重点对项目完成情况、资金使用情况、最终成果和绩效目标完成情况进行评价，并将全省考核结果通过农业财政项目管理系统上报。农业部、财政部将适时对各地项目实施情况进行抽验。

15、主持人：欢迎回来，听众朋友，您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车节目，下面我们来看一下微博平台上听众朋友给我们的留言，有位朋友问啊，对于富士苹果这个品种应该怎么建标准园呢？下面我们通过一个片花来了解一下

富士苹果标准园建设要求连片果园面积1000亩以上；标准果园应位于兵团苹果优势区域内，能够辐射影响一批苹果果园的管理；交通便捷，能够发挥科技传播的功能；生态环境符合无公害果品生产的要求，具有苹果安全生产的示范作用；标准果园内无检疫对象和危险性病虫害发生。下面说一下具体注意事项：

一、关于园地选择 园地选择时应执行中华人民共和国农业行业标准NY/T441～2001，即：年平均气温8～14℃，绝对低温不低于-25℃，土壤肥沃，有机质含量在1.0 %以上；土层深厚，地下水位在1.5米以下；总盐量在0.3%以下。园内配备必要的防护林、排灌设施和果品包装贮藏场所。园地选好后应进行栽植区土壤深翻熟化和改良工作。

二、关于品种选择与授粉树配臵

品种和砧木选择以红富士为主，砧木可选择乔化砧或矮化砧，矮化砧木建议选用选择M26。适当选用SH系中矮化作用适中的砧木。

授粉树配臵选用新红星、金冠、嘎拉等为授粉品种，授粉树配臵比例为6-4:1，分行栽植，每4-6行配臵1行授粉树。

三、关于大苗适期栽植

新建果园宜选用3年生矮化中间砧或矮化自根砧苗木，苗高应1.5米以上，定干高度0.8-0.9米，干高以上留20厘米整形带，整形带内须有5-7个饱满芽。矮化中间砧控制在20-30厘米。

栽植时期应适当延后，有条件的地方苗木可存放在冷库或温度较低的地方，待苹果物候期萌芽后地温适宜根系活动时定植。

四、关于合理密植

乔砧上嫁接普通型品种，株行距宜3米×5米至4米×6米，每亩28--44株；矮化砧（M26）上接普通型品种或半矮化砧上接短枝型品种，株行距宜1.5米×3.5米至2米×4米，每亩栽植83--127株。

五、关于栽植技术

栽植前要核实品种，剔除劣质苗木，并对根系进行修剪，剪去伤根后，栽前用1－2%的过磷酸钙溶液或清水浸泡根系12－24小时，使之充分吸水。

定植穴深60～80厘米，直径（或边长）80～100厘米。对株距小于2米的，可顺行挖定植沟。穴底填20厘米厚的秸秆、杂草等，表土与底肥混合填至距离地面20厘米处灌透水沉实。每穴施有机肥50公斤、磷肥2－3公斤或加饼肥2－3公斤。

栽植的方法是，将苗木放在定植穴内，使根系舒展，培土并轻轻提苗，最后踏实。栽植后灌水，待水渗后盖地膜保墒。栽植深度以苗木在苗圃时的深度为宜，注意嫁接口要略高出地面。矮化中间砧苗木的中间砧（尤其是M系和MM系）要露出一半，自根砧苗的接口也应露出地面5厘米以上。