苹果种植的花果管理技术[致富早班车]

听众朋友大家好，我是全国农业技术推广服务中心研究员李莉。我国是世界苹果生产大国，具有悠久的生产历史和得天独厚的地理、气候条件，我国苹果栽植面积和产量均居世界首位，是世界最大的苹果生产国和消费国，在世界苹果产业中占有举足轻重的地位。苹果产业已成为我国北方生产区农村经济的支柱产业之一，在农业产业结构调整和增加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。随着我国经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，苹果及其加工品的消费总体呈上升的趋势。旺盛的国内外需求将为我国苹果产业发展提供广阔的市场空间，同时也将对产品结构、质量安全、品牌建设等方面提出更高的要求。未来，我国苹果产量将持续增长，生产越来越向优势产区集中。随着我国人口的增长、居民收入水平的提高、城镇化的发展以及加工能力的提升，苹果消费需求将不断扩大，原料消费将快速增长。由于我国苹果以及加工品在品质、价格等方面具有显著的比较优势，鲜苹果、苹果汁等产品的出口贸易将呈不断增长趋势。

希望通过这次介绍，能使广大苹果从业者了解我国苹果产业发展现状及未来发展趋势，对农村经济的发展起到促进作用。

希望大家关注中国之声致富早班车栏目，关注我国苹果产业发展。

主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。今天我们主要和大家讲的是苹果花果管理技术，对于种植苹果有经验的农民朋友们来说，苹果树的一切管理，最终都要体现在花果上，生产足量的优质果，是苹果生产追求的最终目标，所以花果管理在苹果生产中非常重要。苹果树花果管理的主要内容有：促花、保花、保果、疏花、蔬果、定果、果实套袋、增色和适期采收。还要合理负载。那这其中的诀窍是什么呢？带着种种困惑，今天我们非常荣幸请到了全国农技推广中心研究员李莉老师，来给大家做一些讲解和指导，希望能够帮助农民朋友们带来一些帮助。

1.主持人（杨林）：现在李老师已经来到了我们的演播室了，您好，欢迎您！

专家：杨林好！听众朋友、农民朋友们大家好！

2、主持人:苹果的优质高效，花果管理非常重要，今天谈谈有关技术措施，花果管理从什么时间开始呢？

专 家：苹果树的花果管理从开花前就开始了，首先是果花前复剪。花前复剪就是在春季苹果开花之前对树体进行的修剪。主要目的是通过疏除多余辅养枝、过密枝和细弱枝等，调整枝条、花芽的数量和比例，达到花芽数量适中、质量优良、分布均匀，以减少开花期树体营养消耗、提高坐果率、促进幼果发育、减少疏花疏果工作量、壮树增产。

3、主持人：这项工作什么时候做合适？

专 家：花前复剪适宜在花芽萌动后至盛花前进行，最适宜时期是花芽膨大至花序分离期，此时花芽显著膨大、现蕾、花序逐渐分离，花芽与叶芽容易准确辨别，进行花前复剪既准确可靠，又方便快捷。

花前复剪的对象主要是盛果期密闭果园大树、大小年结果树，发生冻害、雹灾、雪灾、水灾和严重落叶病的果园。

4、主持人：怎么样通过花前复剪调整花芽和叶芽的数量？

专 家：一是根据品种、树势、单株花芽数量多少、冬剪程度和预期产量等，确定出花枝/叶枝比、枝/果比及复剪强度。一般壮树花枝和叶枝比为1：3，枝果比为3～4：1；弱树花枝和叶枝比为1：4，枝果比为4～5：1。二是因树制宜。对盛果期大树，以疏除树冠内膛密生、交叉、细弱、直立旺长枝，树冠外围竞争枝、过密枝和主枝层间过渡辅养枝为主，对腋花芽枝多采用中短截；于大年结果树，多留短果枝，多疏腋花芽枝，多中截中、长果枝，对中庸果枝以缓放结果为主；对生长势弱的衰老结果树，多留中庸果枝结果，多疏除弱花枝，多短截中庸壮果枝，适当减少花枝数量；小年结果树，以疏除树冠内膛密生、交叉、细弱、直立旺长枝和树冠外围竞争枝、重叠过密枝为主，多短截中、长发育枝以减少当年成花数量，缓放中短、平斜中庸枝；不疏花枝，见花芽就留。

5、主持人：苹果是异花授粉作物，大多数苹果品种需要异花授粉才能结实，授粉有什么技术呢？

专 家：苹果树花期授粉主要采用昆虫（壁蜂、蜜蜂等）授粉或人工辅助授粉。先谈谈昆虫授粉。目前，利用昆虫授粉（花期果园释放壁蜂或蜜蜂传粉）已经成为我国苹果授粉的常规技术措施。与人工授粉相比，昆虫授粉不仅可以提高授粉效率、节约人工，而且授粉效果好，可以显著提高苹果的坐果率，促进果实生长发育和提高品质。

（1）蜜蜂授粉

苹果开花前3-5天，将蜜蜂蜂箱散放于授粉果园中，蜂箱间距60-100米。一般每箱蜜蜂可保证0.5公顷果园的授粉。蜜蜂授粉果园，应注意在授粉前10-15天和授粉期间，禁用农药和避免污染水源，以免造成蜜蜂受害死亡，从而影响授粉效果和当年产量。

壁蜂春季活动早（春季

（2）壁蜂授粉

气温9-10℃时越冬成蜂破茧出巢），适用能力强、活跃灵敏，访花频率高，繁育、释放方便等特点，其传粉能力为普通蜜蜂的80-100倍。苹果园每亩释放100-200头壁蜂，即可满足授粉的需求。

6、主持人：欢迎回来，听众朋友，您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车节目，今天我们非常荣幸请到了全国农技推广中心研究员李莉老师，来给大家做一些讲解和指导苹果花果管理技术。刚才提到人工辅助授粉，您给介绍一下这种授粉方法

专 家：人工授粉是苹果最有效、最可靠的授粉方法，但用工量大、成本高。如果苹果花期遭遇阴雨、低温、大风和霜冻等恶劣天气，昆虫活动受阻，就必须采取人工辅助授粉的方法，以保证授粉效率和效果，提高坐果率，保证当年产量和优质高效。

首先是制备花粉。在主栽品种开花前3天左右[https://www.nczfj.com/]，采集适宜授粉品种的铃铛花，带回室内，将两花对撮或用花粉机剥取花药，将花药放在硫酸纸上，去除花丝、花瓣等杂物后取粉。采集花粉的方法，常用的主要有室内阴干取粉法和温箱取粉法两种：

授粉方法有人工点授，就是将花粉装在干净的小玻璃瓶中，用带橡皮的铅笔或毛笔来蘸取花粉，向初开花朵柱头轻轻一点即可。一次蘸粉可点3-5朵花，一般每花序授1-2朵。以第一批中心花开放15%左右时开始进行人工点授，分批进行，连授2～3次即可满足坐果对授粉的需求。还可以采取花粉袋撒授：将花粉混合50倍的滑石粉填充剂，装入两层的纱布袋中，绑在长杆上，在树冠上方轻轻摇动花粉袋，使花粉均匀撒落在花朵柱头上。或者采取液体喷授：将花粉过筛，除去花瓣、花药壳等杂物，每千克水加花粉2克，糖50克，尿素3克，硼砂2克，配成花粉悬浮液，用喷雾器细雾均匀地喷洒于花朵柱头上。以全树花朵开放60%左右时喷布为好，并要喷布均匀周到。注意悬浮液要随配随用。

7、主持人：苹果的坐果率是保证苹果产量的重要前提，有什么措施提高坐果率呢？

专 家：苹果落花落果的主要原因之一，是树体贮藏营养不足。通过花前和花期补充果树营养、花期环剥（割）以及花后使用植物生长调节剂，如微量元素肥、氮肥、6-BA等，可大大减轻生理落果，并显著提高坐果率。

1、花前7～8天喷2000～3000倍的果树促控剂PBO；

2、盛花初期喷0.2-0.3%的硼砂，盛花期或幼果期喷2-3次0.2%-0.8%的钼酸钠，或花后10天喷0.2～0.3%尿素；

3、花后10天喷50-100×10-6的细胞分裂素（6-BA）；

4、花期环剥（割）：于初花期对主干或主枝进行环剥（环割）。

8、主持人：如果苹果树留花或留的果太多，怎么处理？

专 家：及时疏除苹果树过量的花果，达到合理负荷，可以节省大量树体营养、促进果实生长发育，也是争取高产、稳产、优质，防止和克服大小年结果的重要措施。

时间：对于壮树，以较早地进行疏花疏果效果好，疏花比疏果好。但是，如果花期遇到连续阴雨、霜冻、寒流等不良天气，会影响开花坐果，不能多疏花。在晚霜危害轻、春季雨水较多的地区提倡以疏花为主，在花序分离到初花期之间进行，先疏除梢端花序和弱花序，然后每20厘米留一花序；大年树每花序留中心花，小年树每花序留中心花和1-2朵边花；在晚霜危害较重的地区则以疏果为主，从谢花后10天开始，5月底生理落果结束时完成。

9、主持人：欢迎回来，听众朋友，您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车节目，今天我们非常荣幸请到了全国农技推广中心研究员李莉老师，来给大家做一些讲解和指导苹果花果管理技术。刚才讲了疏花疏果的时间，您再讲讲方法

专 家：疏花方法，在花序分离期，根据树势强弱和品种特性，按每20～30厘米的间距留一个花序，其余花序全部疏除。保留的花序一般将边花全部疏除，只留一个中心花。国光品种保留两朵边花。以花定果的时间在花序分离至开花前。保留花朵经人工授粉，坐果率可达90%左右。为了确保坐果率，常根据树势、花芽质量、管理水平、品种特性等，再加10%～20%的留花保险系数。以花定果后，留下的花朵花器分化良好，花粉质量和胚的可孕性提高，开花比较整齐，花期缩短2～3天。但遇不良天气，将会造成损失。

疏果方法，在坐果后分期进行，先疏畸形小果，而后根据留果量，确定留单果或双果。根据品种、树势和栽培条件，确定留果距离和留果量，壮树壮枝间距小些，一般20厘米左右；弱树弱枝间距稍大，一般25厘米。苹果大型果品种如红星、红富士等每20-25厘米留1个果，中型果品种如嘎啦、华冠等每15-20厘米留1个果，其余全部疏掉。疏果时要首先去掉小果、病虫果和畸形果，保留大果、好果。不同负载量、株行距、品种的留果指标可参照表6-1。为保险起见，实际留果量要超出表中理论留果数15%-20%作为保险系数，待果实套袋时再最后定果。

10、主持人：疏花疏果后是不是就该套袋了？

专 家：对，苹果套袋在生理落果后进行，红色品种套袋时间一般在花后35～40天开始，6月上中旬之前结束；黄色品种和绿色品种套袋时间在花后10～15天开始，同一园片应在一周内套完。套袋时间最好选择晴天上午10时至下午日落前2个小时。异常高温的中午不宜套袋，否则会发生幼果日烧。

11、主持人：套袋以后，还要进行什么管理？

专 家：在果实成熟前，还要进行摘叶转果。摘叶的时间在果实摘袋后3-5天进行。摘叶目的是消除叶片对果实受光的影响，就是用剪刀将遮挡果实的适量叶片和紧贴果实的叶片剪除，保留叶柄。摘叶不能过早和过多，摘叶量控制在20%-30%为宜。先摘去贴果叶和遮光叶，再摘去树冠上部、外围果实周围5cm范围内和树冠下部内膛果实周围10cm范围内的叶片。摘叶以摘除果台基部叶主为，也应适当摘除果实附近新梢基部到中部的叶片，以增加果实的直接光照程度，有效地增进果实着色。

摘叶操作宜分期进行，一般分2-3次摘叶效果好。第一次摘叶在9月下旬，摘叶量极少，仅摘除直接影响果面的叶片；10月份进行第二、三次摘叶，摘叶量大，以摘除果台副梢基部叶为主，适当摘除果实附件新梢基部到中部的叶片，总摘叶量可达到总叶量的30%。此时不影响果实含糖量，却增加全红果率。虽然第一次摘叶是在9月下旬，但摘叶量极少；另外第二、三次摘叶，尽管摘叶量大，但时间是在10月份，此期由于气温逐渐下降，叶片光合作用逐渐减少，对树体和果实营养积累的影响不大。

12、主持人：转果是什么时候做，怎么样转果？

专 家：转果就是把果实未着色的部位转向阳面。其目的是使果实的阴面也能获得阳光的直射而使果面全面着色。

转果的时期，是摘袋4-5天后进行第一次转果，9-10天进行第二次转果。转果应选在阴天）及多云的天气进行或在晴天早晨和下午进行。避免在中午转果，以防止日灼。

转果时严防用力过猛，以免扭落果实。对于下垂果，因为果实转过后不容易固定住，可用透明胶带粘在附近合适枝上固定。

13、主持人：果实采收前还有什么技术措施？

专 家：苹果采收前最后一项技术就是铺反光膜。反光膜是指涂上银粉，具有反光作用的塑料膜。铺反光膜的目的是使果实萼洼部位和树冠下部及树冠北部的果实也能受光，从而提高全红果率。

铺反光膜的时间，一般宜在内袋摘除后3-5天进行。方法是顺树行把地整平，在树干两边顺行覆膜，膜外缘与树冠外缘对齐，膜上零星压盖石块、砖头或细土，防止被风卷起和刮破。每亩铺设反光膜面积350-400㎡。铺膜期间，应经常清除膜上的树叶和尘土，保持膜面干净，提高反光效果。果实采收前1-2天，将反光膜收起洗净晾干，无破损者第2年可再次使用。