柑橘留树保鲜技术[致富早班车]

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。为错开上市高峰，卖个好价钱，近年来，柑桔保鲜技术备受果农关注。冷库保鲜是当前应用最普遍的保鲜技术，但由于成本较高，而且易带来农药残留，引人诟病。因而一种新型保鲜技术——柑桔留树保鲜技术引起了人们的关注。与冷库保鲜相比，留树保鲜成本低，果品安全，保鲜效果也不错，来自岑溪市筋竹镇果农卢家庆介绍，2008年他首次拿出了8亩果园试用该技术，先是在当年的10月底给果园施足基肥，然后在11月上旬给果园喷杀虫杀菌剂，一星期后进行果园树冠覆膜至第二年采摘。“保鲜效果真的不错，次年揭膜时，果仍黄澄澄的,而且甜度一点不减。”卢说,而此时的价格已由年前的1元多/斤飙升至4~5元/斤,让他大赚一笔。那这项留树保鲜技术到底是一项什么样的技术呢？今天我们非常荣幸的请到了全国农技推广中心研究员李莉老师来和大家谈谈有关这方面的技术问题。

1、主持人（杨林）：现在李老师已经来到了我们的演播室了。您好，欢迎您！

专家：主持人好！听众朋友、农民朋友们大家好！

2、主持人：欢迎您李老师，刚才我给大家说了一个小的事例，就是来自岑溪市筋竹镇果农卢家庆通过柑橘留树保鲜技术，增加了柑橘的收入，我想很多农民朋友都想知道，这到底是一项什么技术，李老师，您能给我们详细的介绍一下吗？

专家：好的。柑橘留树保鲜技术又称挂树贮藏技术，是指在柑橘即将成熟时，用植物生长调节剂处理和农业技术措施，使果实的果梗基部不产生离层，能在树上保持较长时间而不脱落，也就是说是果实完熟后仍然挂在树上，因此落果和营养的均衡供应是其关键，既要保证果实能安全越冬，同时又要使树体营养和花芽分化有充足的肥水供应，既要使果实留树保鲜，又不影响树势和次年产量的双重目的。

3、主持人：为什么要进行留树保鲜，它到底有什么具体的好处吗？

专家：我国柑橘90%以上都是早中熟品种，品种布局极不合理，果实销售期主要集中在10-12月份，往往导致其价格低廉，广大果农增产而不能增收，造成了销售困难的现象，在短期内很难通过品种改变这一现状。为了解决这问题，利用贮藏手段延长柑桔销售时期，避开销售旺季，是一种最有效减少销售压力的途径。我国柑橘贮藏保鲜主要方法是在果实采摘下树后，采用保鲜剂处理和单果包装，集中贮藏，分期上市。然而，各种贮藏方法在实际运用中存在许多不足，如常温贮藏方式使用杀菌剂较多，污染较大，而大型冷库贮藏、气调贮藏成本高，保存时间短，保存效果也不理想。柑橘留树贮藏不仅成本低，而且果实品质不但不降，反而还有所提升，如色泽改善，可溶性固形物含量增加。因此近年来越来越受人们的重视和采纳。

4、主持人：柑橘留树保鲜适合哪些品种？哪些地区适宜采取这项技术？

专家：柑橘果实在成熟过程中有与其它果实不同的特性，即它没有一个明显的呼吸高峰，所以果实成熟期较长，利用这一特性，生产上可将已经成熟的果实继续留在树上，分期分批采摘。目前在福建、江西、广西、湖北、重庆和四川等省市通过留树贮藏的品种有福橘、金柑、蜜橘、锦橙、脐橙和杂柑等10多个。留树保鲜是让果实在树上充分完熟，销售货架期相对较短，因此应该选择在离大城市近，交通便利的地方，冬季要求温度较低，但又不能有频繁的冻害的地区，壤土和沙壤土地区容易发生果实浮皮，最好选择粘性土壤橘园进行留树保鲜。关于树体的选择，留树保鲜应在树势强健无病虫或病虫危害轻微植株上进行。留树前应该适当修剪，剪除病虫枝，过密枝，达到通风透光的目的，减少病虫害的发生。以实行两年后间歇一年为宜，要避免连续进行。

5、主持人：欢迎回来，听众朋友，您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车，今天我们非常荣幸的请到了全国农业技术推广中心研究员李莉老师来给大家介绍和讲解柑橘留树保鲜技术。刚才我们说到的是有关柑橘留树保鲜技术适宜的品种和地区，接下来我们来说说在选择果园方面有什么要求？

专家：选择立地条件较好，土壤肥沃，海拔高度在500米以下的果园，要求是背风的南坡果园，洼地、北坡及坡顶不宜。选择树龄在8年生以上的成年树，树势强壮且无病虫害的柑橘园作为留树保鲜对象，品种原则上尽量选择中晚熟或晚熟品种，脐橙以佛罗斯特、华盛顿脐橙和红肉脐橙等，而朋娜、清家不适合作留树保鲜；杂柑类如不知火和清见等品种适合留树贮藏。选择无病无伤果个中等的树冠中下部和内膛的果。单株留果量15～35 千克，每亩留果1500 ～2000 千克。树势衰弱的果园不宜作留树。

6、主持人：我们知道在冬天柑橘很容易落国，那如何防止冬季落果呢？

专家：中晚熟和晚熟品种果实的成熟一般都需要渡过气温最低的冬季，果实在冬季低温影响下，果蒂容易形成离层，造成大量落果。为了防止冬季落果和果实衰老，四川和重庆10月中下旬，，以柑橘果实色泽由深绿转变为浅绿时喷药防止脱落。橙类用2，4- D20毫克/ 千克直接喷射树冠；红橘、柑等类用2.4- D20 毫克/ 千克或2，4- D10 毫克/ 千克加赤霉素10 毫克/ 千克、0.5%尿素和0.5%磷酸二氢钾，调成混合液喷射。喷药时要注意喷匀，使每个果实都喷有药物。喷药次数，视留树果实储存的时间长短而定。若在来年元旦前后上市，只需喷药1 次；若留到来年春节后上市，则必须在第一次喷后两个月再喷1 次。要注意控制好用药浓度并做到喷施周到均匀，为补充树体营养，可同时配合叶面喷施尿素0.3%-0.5%和磷酸氢二钙或磷酸二氢钾0.3%-0.5%，通过以上措施，可以显著延迟果实衰老和降低各种生理落果。

7、主持人：留树果实会消耗树体内大量的养分和水分,为保证营养供应，增强树体抗寒能力和减少落果率，若是营养跟不上，还会影响翌年产量。因此，必须加强肥水管理，如何加强肥水管理呢？

专家：在10月上、中旬重施1次有机肥，每株树应施入人畜粪肥50千克加0.3斤尿素，或施多元复合肥或混合肥1-1.2千克，以供保果和促进花芽分化。在初春树体萌动之前(一般在2月中旬左右)，每株应及时施入人畜粪肥50-100千克或饼肥4斤加尿素0.4-0.5斤尿素，促进恢复树势、开花和抽梢。为补充树体营养,可结合喷2,4-D时进行根外追肥，叶面喷施尿素0.2-0.3%或磷酸二氢钾0.2-0.3%。如果在多雨季节要注意排涝，以防止产生浮皮等生理病变和落果，如果雨量过多的地区，必须进行覆盖地膜或者树冠覆膜，如发生明显旱情时，应注意及时灌水，以免引起果实缺水而萎蔫，落叶落果以及诱发生理病变和春梢的抽发。

8、主持人：那对于水分方面应该怎么来进行管理呢？

水分供应不足或过多，都会影响柑橘的正常生长发育。果实发育时遇旱，容易造成叶果争夺水分，使果实内的水分倒流向叶片阻碍果实生长，导致产量下降，品质变劣。特别是生理落果后至果实着色前，是果实迅速生长的时期，也是抽生秋梢的时期，要保证充分的水分供应。留树保鲜期间虽然气温较低，果园蒸腾和蒸发较少，但遇干旱时也必须及时补水，以免引起果实缺水而萎蔫，落叶落果以及诱发生理病变。

9、主持人：这是肥水管理方面的一些知识要点，那李老师，在树上挂果多长时间比较合适?

专家：留树果实的采收时间应综合考虑市场供应情况、品种和当地气候条件来定。一般以留树贮藏2-3个月为宜，红桔留树保鲜以春节前后，树体萌动前（即2月中旬）采收为宜，椪柑1 月上中旬至2 月中旬，最迟2 月底或3 月初采收。甜橙类脐橙可留树至翌年3月初，锦橙可留至3月中下旬，血橙2 月下旬至4月初，而清见等杂柑可留至4月中下旬。采收过迟，果实枯水、含糖量减少、品质下降、腐果和落果严重。

10、主持人：冬季气温比较低，长时间留树会使得果实受冻，那如何防止果实受冻？

专家：留树保鲜，必须考虑冬季气温，如果冬季气温在0℃以下地区，果实留树保鲜应该进行套袋和树冠覆膜，否则果实会出现冻害，如果低于-4℃低温下，果实会遭受严重冻害，不适合进行留树保鲜。所以要在冬季霜雾和低温来临前，完成树冠覆膜。终霜期或气温稳定上升，树冠覆膜内出现水雾时揭膜。也可进行果实套袋，但低温霜冻年份保果效果不如覆膜。

11、主持人：李老师，您能不能给我们具体举个例子来说呢，比如我们经常吃的脐橙，它怎么来防治冻害？

专家：冻害是脐橙留树保鲜的最大障碍，要加强霜冻防御工作，及时了解气候变化形势，采取灌防冻水、树干刷白、土表覆盖、培土护根、果实套袋、园内熏烟、植株覆盖保温防霜等综合防御措施。-4℃以下灾害天气来临前及时采摘下树避免损失。冬冷地区采用树冠覆膜保温防霜可以提高抗低温能力，延长保鲜时间。做法是将植株树冠用塑料薄膜覆盖，然后按对角线四个方向打桩固定，或者成行搭简易竹拱棚架进行覆盖保温，注意由树冠下部进行通风即可。

12、主持人：刚才谈了很多，里面的技术要求挺多，留树策略是什么？

专家：同一柑橘园，由于留树保鲜会消耗大量的营养，为取得好的生产和经济效益，果实留树保鲜不宜连续进行，一般以留树保鲜2年，间歇（不留树保鲜）1年为宜。也可采用留树保鲜留树负载不应超过70%，为提高留树保鲜效果、对挂果量大的果树应适量疏果。可以留70%或60%比例的果实，将成熟度较好、最大和最小果实先行采收，留中等果进行留树保鲜，这样不但大大减少的树体营养的损失，还可以提高优质果率，从而获取更好的经济效益。

13、主持人：柑橘留树期间，应该如何防治病虫害？

专家：在透光性差或遇连续阴雨，果实极易发生各种病害，引起霉烂脱落，可在11月上、中旬和12月上旬各喷1次70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，或用77%可杀得可湿性粉剂400－600倍液，可有效预防各种病害的发生。

14、主持人：咱们还是以脐橙来举例子，对于脐橙它在留树保鲜技术的运用上要怎么来防治病虫害呢？

专家：它要加强溃疡病、炭疽病等防治工作。溃疡病用600～1000 单位/ml 农用链霉素+1%酒精或77%可杀得可湿性粉剂400~600倍液喷布。保梢时在各次新梢萌芽后20～30天喷药一次；保果在花谢后10天、30天和50天各喷药一次；台风过境后应及时喷药保护幼果及嫩梢。早春低温多雨地区在11月上、中旬及12月上旬各喷一次70％甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液或50％多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，预防急性型炭疽病。

15、主持人：留树保鲜存在的主要问题都有哪些呢？

专家：一是由于果实一直留要树上，宽皮柑橘类品种如兴津温州蜜橘和红桔会发生浮皮、枯水等现象，并且很难解决。二是如果遇到极端天气，如低于-4℃低温，果实会遭受严重冻害，将会造成大量损失。三是对树体养分消耗较大，管理水平要求较高，否则会造成树势衰退，形成大小年结果。四是果树留树保鲜如果不是大面积使用，会造成守护果实的时间拉长，成本将会增加。

16、主持人：最后，我们谈一谈采取柑橘留树保鲜技术要注意什么？

专家：一是柑橘留树贮藏期间要密切注意天气变化，如遇冻害、高温或降雨量偏大，严重旱情时应及时采摘，不宜继续留树贮藏。生产实践上可采取通过套袋、地膜覆盖等技术，形成稳定的局部气候来抵御气候骤变，来保证留树果实的防冻越冬。二是要注意留树贮藏期间的病虫害防治，特别是在透光性差或遇连续阴雨，果实极易发生各种病害，引起霉烂脱落。三是冬季气温低的地方不宜用此法贮藏，柑橘是亚热带水果，习惯生长在高温多湿的气候环境中，对低温较为敏感，温度过低易发生冷害，因此，留树保鲜只能在冬季温暖，无严重冻寒的地区推广。四是留树贮藏后的果实品质虽有改善，但采收后贮藏期短，仅有40-70天，应速采速销。

17、主持人：欢迎回来，听众朋友[https://www.nczfj.com/]，您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车，今天我们非常荣幸的请到了全国农业技术推广中心研究员李莉老师来给大家介绍和讲解柑橘留树保鲜技术。这项技术的主要要点呢，我们就讲解完了，当然不同品种的柑橘他们的技术上稍有一些差别，接下来我们以遂川金柑为例讲讲它的留树保鲜技术。

遂川金柑是江西省优良的地方果树品种之一，以其“果大皮薄、色泽鲜艳、甜酸适宜、清香可口”的独特品味享誉于世，产品远销北京、上海、广东等地，外销东南亚地区，是遂川农业主导产业之一。对于金柑留树保鲜的技术我们要注意以下几点：

采用塑料薄膜覆盖金柑树冠，进行留树保鲜，使得果树与外界环境成相对隔离的状况．一是可以防寒延长采收期。调节市场，达到提高经济效益的目的；二是防裂果效果显著，可以把未进行树冠覆盖时25％的裂果率，降到3％以内：三是阳光可以透过白色薄膜，使果实着色均匀，提高果实的商品性能；四是避免了果实与风霜雪雨的正面接触，可以起到防止因为恶劣天气的影响而造成大量落果的作用。具体做法：

1、金柑园的选择进行留树保鲜的金柑园。要求山地或丘陵果园的坡度小于20度，树势较强壮，结果比较理想，同时在盖膜前把秋花果(三花果)摘除，这是确保保鲜成功的第一步。

2、农膜的选择选择厚度为0．8毫米。宽度3-10米的白色透明薄膜。

3、盖膜时期选择适宜的盏膜时间是金柑留树保鲜的重要环节，盖膜过早，金柑还没有充分成熟，影响果实品质；盖膜过迟，金柑又容易受风霜雪雨之害，产生落果、裂果。一般盏膜时间以立冬前后为宜(即11月上旬前后)，一直可盖到次年的2月份。

4、盖膜方法农膜只盖住金柑树的树冠部分．不可整树覆盖。幼果树可搭小拱棚．然后用薄膜盖树冠部分；盛果树把薄膜直接盖在树冠上，然后在株与株之间的空隙处系线，并打桩固定在树冠滴水线位置。

5、采收在错开金柑销售高峰后，价格比较理想时，留树保鲜的金柑果要适时采收，提高效益。2留树保鲜前后的树体管理

关于盖膜前灌水要注意以下几点：

1、留树保鲜的金柑树在盖膜前普遍需灌水1次，以满足树体生长需要，灌水量视降雨量及树留果量而定。

2、盖膜前喷药防病治虫 盖膜前根据果园病虫害发生及防治情况，全园喷药1次，主要防治螨类、蚧壳虫、炭疽病、黑星病等。

3、巧施追肥根据树体生长势及留果量，因树巧施追肥，一般以每20天左右薄施1次人粪尿或沼液肥。以补充树体养分，以便安全保叶越冬。

4、重施春肥金柑适期采完后，应及时揭膜以及重施春肥，春肥占全年用肥量的30％，以利快速恢复树势，促进萌芽，促发春梢。