叶用萝卜栽培技术

叶用萝卜是一种以叶片为主要食用器官的萝卜（Raphanus sativus L.）品种，近年来在日本、韩国、台湾等地较为流行，俗称萝卜缨、莱菔缨。萝卜叶片的营养比萝卜本身要高得多，现代研究表明，萝卜叶含有大量的β-胡萝卜素，维生素含量是西兰花的3倍以上，维生素C含量是柠檬的10倍以上，维生素B1含量比豆豉多60%，维生素B2含量是牛肉的2倍，钙含量是菠菜的4倍，铁含量是动物肝脏和鳗鱼的3倍。

1、适宜栽培品种

叶用萝卜是一种速生叶菜类蔬菜，多在保护地进行栽培，目前市面上可供选择的品种不多，其中多数为花叶品种，少数为板叶品种，二者的口感及抗性有明显差异，一般板叶品种早熟性、抗热性较好，花叶品种耐寒性较好，叶色较绿。不同品种之间产量差异较大，一般常规品种生长到20 d时，每667 m2可产鲜叶1 500 kg左右，而优良杂交一代品种产量可达2 000 kg左右。

1.1、绿叶早生

由武汉市蔬菜科学研究所选育，该品种叶形为板叶，叶色淡绿，叶质脆嫩，叶面无绒毛，口感佳，在适宜气候下全年均可种植，叶长20～30 cm，抗热性强，在夏季40 ℃条件下仍可正常生长。夏季播种后15～20 d，春季播种后25～30 d即可采收，667 m2产量2 000～2 500 kg。

1.2、美绿

该品种叶形为板叶，叶色浓绿，叶面无茸毛，生长快速且强健，在适宜气候下全年均可种植，叶长20～30 cm，叶数6～9片时即可采收。

1.3、台中一号

该品种叶面无茸毛且平滑，株型半直立，株高约22 cm，平均叶片数7.5片，在适宜气候下全年均可种植，播种后25～30 d、当植株长到7～8片叶时即可采收。

2、栽培技术

2.1、播前准备

叶用萝卜属早熟小型萝卜，叶片生长速度快，因此前茬不要安排十字花科蔬菜作物，如大白菜、小白菜、甘蓝、萝卜等，否则易使植株感染病毒病及霜霉病。土地必须整平、耙松，避免在板结地块上种植，否则易出苗不齐、出苗差。

2.2、施肥

整地前每667 m2施入充分腐熟的农家肥2 000 kg、复合肥 20 kg作基肥，3犁3耙，使肥料和土壤充分混匀。第1次追肥在植株1～2片叶时进行，每667 m2追施尿素1.4 kg；第2次追肥在植株3～4片叶时进行，每667 m2追施尿素0.8 kg，追肥采用撒施或浇灌的方式。

2.3、做畦

叶用萝卜不需要其肉质根生长，因此平畦即可栽培，但须注意的是平畦不等于平地，还应每隔1.5～2 m开一条直沟，这样不但有利于排水通畅，还便于田间行走及采收。

2.4、播种

2.4.1、适期播种

南方地区冬春季及春夏季栽培叶用萝卜需要利用保护地设施，一般采用大棚+小拱棚模式；夏秋季栽培应选择耐热性强、抗逆性强的品种，基本上整个夏季都可安排种植。

2.4.2、播种密度及方式

叶用萝卜和普通萝卜一样，播种采用撒播方式，由于萝卜种子颗粒较大，因此不用拌种，直接撒播即可。每平方米应均匀撒播种子3～6 g（400～800粒），每667 m2用种量为2～4 kg。

2.5、田间管理

叶用萝卜的种植对田间管理的要求较为严格，因其叶片一般都无绒毛，且较为脆嫩，对病虫害的抗性和抵御能力均较弱，所以需要积极地做好田间管理工作。一般田间管理主要有以下两个方面：一是除草。叶用萝卜栽培密度较高，易生杂草，应积极除草。二是病虫害防治。病害主要是病毒病和霜霉病，只要把握好不连作、深翻晒垡、通风、适度浇水几个原则，基本可以预防这两种病害的发生；虫害主要是萝卜蚜和黄曲条跳甲，可在大规模暴发前用药物进行防治。

2.6、间苗及采收

对于播种过密的地块应进行间苗，否则会影响幼苗生长，导致生育期延长，间苗应结合采收同时进行。叶用萝卜生育期短，夏季播后15～20 d即可上市，分期分批多次采收不但能提高收入，还能保证产品连续上市。