2017年大蒜将是一个丰产年，“蒜你狠”或变“蒜你贱”

2016年大蒜价格一直居高不下，市场价格最高达每公斤20元以上，被消费者戏称为“蒜你狠”。凡是囤蒜的蒜农和蒜商，都是大赚特赚。目前南方部分地区新蒜已上市，北方大蒜主产区的大蒜也长势喜人。据此预测，2017年大蒜将是一个丰产年，“蒜你狠”或变“蒜你贱”！具体来了解一下：

一、2016年大蒜价格居高不下的原因
1.大蒜产量较少。由于2016年前的几年大蒜价格一直处于偏低状态，大蒜种植面积减少。加之2015年冬季不少大蒜受冻害影响，造成较大幅度减产。2016年新蒜产出量较少，直接影响了大蒜价格。
2.囤蒜炒价。见新蒜产出量较少，不少蒜农和蒜商便囤蒜进行炒价。大蒜批发价格从新蒜下来时的5元/公斤，一路上涨到14～16元/公斤。
二、2017年大蒜价格预测
由于2016年秋季不少农民盲目跟风种植，导致大蒜种植面积大幅度增加，相对于2016年，2017年大蒜种植面积至少多出20%。加之大蒜并未受到自然灾害等影响，亩产量将会远超2016年。预计2017年大蒜总产量将比2016年高出30%～45%。2016年虽然大蒜价格高但并不算缺货，2017年在大蒜总产量高出三分之一還要多的情况下，大蒜价格降价已成定局。
目前新蒜价格：南方等部分新蒜已经上市，其价格一路走低，现在批发价格仅为每公斤7元；北方地区新蒜价格为每公斤4～5元。
预测后期大蒜价格走势：受2016年大蒜价格影响，前期蒜农均会有惜售心理。新蒜刚下来时，可能将是2017年大蒜最高价格。后期随着大蒜上市量增加，大蒜价格很可能一路下滑。最低价格可能会跌破3元/公斤，甚至2元/公斤。
三、蒜农还能赚钱吗
受2016年大蒜价格影响，蒜种价格、租地价格均出现不同程度上涨，导致大蒜种植成本大幅度增加。大蒜种植成本为每亩蒜种150公斤，需要1800元，租地费用1000元，人工（种植、挖蒜等）费用1000元，农资（化肥、地膜等）费用600元，其他200元，总计4600元。
蒜薹每亩可产200～300公斤，在批发价格每公斤两元的情况下，除去人工成本可剩200～300元的效益。除去蒜薹效益，大蒜至少需要4300～4400元才能保本。按照亩产量1500公斤计算，新蒜价格至少需要每公斤2.88～2.96元才能保本。

 3月22日，记者来到金明大市场实地调查大蒜价格。“这几天大蒜价格一天一个价，我们都不敢进货了。”一位零售菜贩告诉记者，蒜价回落后买蒜的市民渐多，购买量也增大了，“不是两头三头地买大蒜了，而且买新蒜的人比较多，毕竟新蒜比较新鲜，口感好，另外相对于老蒜来说价格还是比较低的。”记者了解到，去年大蒜的零售价格一直在高位运行，基本维持在每公斤20元以上，曾一度升至每公斤24元，成了“蒜你狠”。近几天，随着新蒜陆续上市，蒜价终于开始走低，目前零售价每公斤在14元左右，降幅将近30%。
 业内人士介绍，由于去年大蒜价格长期高位运行，蒜农补种大蒜、扩种面积较大。随着新蒜陆续上市，蒜商会将冷库蒜集中售完，大幅增加了市场供应，预计今后一段时间蒜价下跌会更厉害。
  我市蔬菜批发市场的魏老板给记者算了一笔账。现在我市销售的新蒜都是从云南拉来的，外地新蒜一上市，老蒜的价格就开始下降。再过一段时间，开封的新蒜也会大量上市，北方大蒜主产区的大蒜长势喜人，2017年大蒜将是一个丰产年。不过丰产未必能丰收，年底“蒜你狠”或许会变成“蒜你贱”！